Syksy on sadonkorjuun aikaa
Päivitetty 21.7.2025Sadonkorjuu on alkavan syksyn kynnyksellä, kun on aika poimia kotimaiset vihannekset, juurekset, marjat ja hedelmät talteen. Löydä inspiroivia reseptejä ja tietoa satokauden kasviksista. Näillä herkuilla syksyn tulo maistuu ihanalta!
Sadonkorjuun aika on parhain hetki poimia sato talteen ja valmistaa poimituista herkuista ihanan syksyisiä ruokia. Ja mikä parasta, kaikki sadonkorjuun herkut ovat tähän vuodenaikaan edullisia. Meiltä löydät mehukkaimmat sadonkorjuun reseptit ja parhaat syyssadon säilöntävinkit myöhempää nautiskelua varten. Sadonkorjuun kunniaksi järjestetään tietenkin myös kekrit eli syysjuhlat, missä nautitaan sadon herkkuja yhdessä läheisten kesken!
Mikä on kekri?
Kekriä on vietetty Suomessa perinteisesti sadonkorjuun päätteeksi, kun karja oli tuotu sisätiloihin, jyvät saatu laariin, juurekset kuoppaan ja syysteurastukset tehty. Sadonkorjuuta juhlittiin yhdessä: yhteisöt kerääntyivät runsaiden ruokapöytien ympärille nauttimaan sadon antimista ja juomista. Juhlamenoihin liittyi myös erilaisia riittejä, seremonioita, taikoja ja tarinoita. Kekriä vietetään syys-lokakuussa, mikkelinpäivästä pyhäinpäivään.
Inspiraatiota sadonkorjuun kokkaukseen
- 30–60 min3,9(23 arviota)
- 30–60 min4,2(56 arviota)
- yli 60 min4,1(88 arviota)
- 30–60 min3,4(102 arviota)
- 30–60 min4,0(54 arviota)
Syyssadon ykkösherkku – omenadonitsit
Omenadonitsit ovat normaaleja donitseja raikkaampi vaihtoehto, kun herkkuhammasta käy kolottamaan. Ei kuumaa rasvassa paistamista eikä hiivataikinan kohotusta – nämä donitsit valmistuvat 20 minuutissa uunissa!
Sadonkorjuun kotimaiset kasvikset löydät K-kaupastasi
Lisää vinkkejä sadonkorjuun kasvisten ja hedelmien hyödyntämiseen
- Chili terävöittää tulisuudellaan
Chilien käyttöön voi hurahtaa! Chili tuo tarvittavan terävän säväyksen moniin erilaisiin resepteihin. Chili sisältää runsaasti C-vitamiinia, mutta tulisuutensa vuoksi sitä ei kannata liikaakaan syödä. Opi uutta chilien käytöstä ja kokeile rohkeasti lisätä tulisuutta tuttuihin arkiruokiin!
- Popsi, popsi porkkanaa! Porkkana on rouskuva juures, josta on vaikka mihin
Porkkana on tuttu ja turvallinen, mutta silti yllättävän monipuolinen juures. Se hurmaa makealla maullaan, rouskuvalla rakenteellaan ja taipuu niin arkeen kuin juhlaan raakana, kypsennettynä tai vaikka leivonnassa. Edullinen ja ravinteikas porkkana on fiksu valinta ruokapöytään ja kotimaisia porkkanoita suosimalla tuet samalla lähituottajia. Kurkkaa vinkit sekä ideat porkkanan käyttöön ja nappaa porkkanapussi mukaan seuraavalla kauppareissulla!
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje