Helppo sadonkorjuupiirakka

Name: Helppo sadonkorjuupiirakka
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste); 1 kananmuna voiteluun; 5-7 (500 g) eriväristä pientä porkkanaa; 1 (200 g) punainen paprika; 2 (200 g) puna- tai keltasipulia; 2 rkl Pirkka oliiviöljyä; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl Pirkka timjamia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa; 1 dl Pirkka kreikkalaista jogurttia; 1 pieni valkosipulinkynsi; 1 rkl Pirkka oliiviöljyä; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 1/2 tl mustapippuria; ripaus suolaa; 1 ruukku villirucolaa

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Loihdi ihanan syksyinen sadonkorjuupiirakka valmiista taikinasta, uunissa paahdetuista kasviksista sekä vaahdotetusta fetasta. Runsaasti makua vähällä vaivalla!

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste)
1 kananmuna voiteluun

Paahdetut kasvikset

5-7 (500 g) eriväristä pientä porkkanaa
1 (200 g) punainen paprika
2 (200 g) puna- tai keltasipulia
2 rkl Pirkka oliiviöljyä
1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
1 tl Pirkka timjamia
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Vaahdotettu feta

1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa
1 dl Pirkka kreikkalaista jogurttia
1 pieni valkosipulinkynsi
1 rkl Pirkka oliiviöljyä
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1/2 tl mustapippuria
ripaus suolaa

Lisäksi

1 ruukku villirucolaa

Ravintosisältö

Energia
1 250 kJ / 299 kcal
Rasva
19,5 g
josta tyydyttynyttä
9,7 g
Hiilihydraatit
21,2 g
josta sokereita
6,3 g
Proteiini
7,7 g
Suola
1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Pese porkkanat, poista kannat ja halkaise pituussuunnassa. Leikkaa isommat porkkanat vielä pitkittäin puoliksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Halkaise paprikat, poista kanta sekä siemenet ja leikkaa puolikkaat vielä neljään osaan.
Sekoita oliiviöljy, hunaja ja mausteet kulhossa. Kaada mausteöljy kasvisten joukkoon ja sekoita. Siirrä kasvikset leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Avaa sulatetun voitaikinan laskokset ja kauli taikina noin puolet ohuemmaksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi leivinpaperin päällä. Nosta leivinpaperi taikinoineen uunipellille. Ohjeesta tulee yksi piirakka.
Viillä taikinan reunoille noin 3 cm leveät kehykset niin, ettei veitsi osu täysin pohjaan saakka. Pistele taikinalevyn keskikohtaan haarukalla reikiä. Voitele levyn reunat kananmunalla.
Paista uunin alatasolla 225 asteessa 25–35 minuuttia. Anna jäähtyä. Mikäli taikina nousee keskeltä liikaa, paina se hieman jäähtyneenä hellävaroen haarukalla takaisin alas. Poista pinnalta mahdollisesti murentunut taikinakuori.
Soseuta fetajuusto, kreikkalainen jogurtti ja valkosipuli tasaiseksi tahnaksi monitoimikoneessa. Mausta oliiviöljyllä, sitruunankuorella, mustapippurilla ja suolalla.
Levitä vatkattu fetajuusto paistetun taikinan keskelle tasaiseksi kerrokseksi. Asettele päälle paahdetut porkkanat, paprikat ja sipulirenkaat. Viimeistele villirucolalla.

Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 0,96/kpl
6,39/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
2,49/kg
Pirkka oliiviöljy 1l
Hinta 13,50/kpl
13,50/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Pirkka timjami 9g
Hinta 0,65/kpl
72,22/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri 75g kokonainen
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
Plussa-etu −17 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (18,25/kg)
Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
Hinta 3,55/kpl
3,55/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,45/kpl
14,50/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
Hinta 3,65/kpl
7,30/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,60/kpl
3,99/kg
Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lk
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Punasipuli 500g NL/EG 2lk
Hinta 1,39/kpl
2,78/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Meira Timjami 13g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
76,15/kg
Pirkka Luomu timjami 14g
Hinta 2,19/kpl
156,43/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Mevgal aito kreikkalainen laktoositon fetajuusto PDO 200g
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Fontana Feta 200g laktoositon
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Salakis kreikkalainen jogurtti 0% 150g maustamaton
Plussa-etu −8 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/3 kpl
6,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (7,27/kg)
FageTotal jogurtti 170g 0%
Hinta 2,29/kpl
13,47/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.