Hyppää sisältöön
Kurpitsasämpylät  Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kurpitsasämpylät

  • Annosmäärä16 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
Leivo hauskat ja yllättävän helpot kurpitsanmuotoiset kurpitsasämpylät halloweenjuhliin tai syysillan iloksi. Pehmeät sämpylät maistuvat parhaalta tuoreina.
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton

Ainekset

16 kpl

Ravintosisältö

  • Energia
    702 kJ / 168 kcal
  • Rasva
    4,1 g
  • josta tyydyttynyttä
    0,4 g
  • Hiilihydraatit
    26,1 g
  • josta sokereita
    3 g
  • Proteiini
    5,7 g
  • Suola
    0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Pane kuorittu ja kuutioitu kurpitsa ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Soseuta kurpitsat keitinvesineen sauvasekoittimella ja anna jäähtyä 42-asteiseksi. Sosetta tulee noin 4 dl.
  2. Sekoita jäähtyneeseen soseeseen kuivahiiva, siirappi ja suola. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota lämpimässä vedottomassa paikassa 20-30 minuuttia.
  3. Sillä välin kun taikina kohoaa, leikkaa paistinarusta 16 noin 75 cm:n pituista pätkää. Jaa taikina 16 osaan ja leivo sämpylöiksi.
  4. Pane sämpylä ylösalaisin narun keskikohdan päälle. Nosta narun päät ylös ja kierrä löyhästi ristiin. Käännä sämpylä. Nosta taas narun päät, kierrä ristiin ja käännä sämpylä. Toista vielä kerran ja solmi narun päät lopuksi yhteen sämpylän päälle. Älä kiristä naruja tiukalle, jotta niiden irrotus on helpompaa paiston jälkeen. Solmi narut kaikkiin sämpylöihin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Kohota 15-20 minuuttia. Voitele sämpylät kananmunalla.
  5. Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä. Leikkaa narut poikki saksilla ja poista ne varovasti. Voit koristella sämpylät halutessasi vielä kurpitsansiemenillä.
Sämpylöiden sitominen kurpitsan muotoisiksi vaatii hiukan sorminäppäryyttä ja kärsivällisyyttä. Voit oikaista ja pyöritellä kurpitsasämpylät myös perinteisiksi pyöreiksi sämpylöiksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (78 arviota)

  • Kertakaikkisen hyvää
    5 kuukautta sitten
    Ihania,maistuvia ja pehmeitä
  • Terhi
    8 kuukautta sitten
    Paistoin kahdessa erässä ja ensimmäinen satsi unohtui voidella kanamunalla. Niistä tuli itse asiassa paljon paremman näköiset ja täydellisesti kurpitsan muotoiset. Kananmunalla voidelluissa versioissa naru tarttui enemmän kiinni ja sen irrottamisesta tuli pientä "kauneusvirhettä". Munattomista naru lähti aivan helposti.
  • Namnam
    8 kuukautta sitten
    Aivan mielettömän hyviä, pehmeitä ja maukkaita! Mies söi 6 kerralla!
  • Peki
    9 kuukautta sitten
    Hyvin onnistui ilman narujakin. Paikallisessa marketissa niitä ei löytynyt.
  • Marjaana
    9 kuukautta sitten
    Toimiiko kuivahiiva kylmässä sosoeessa?
  • K-Kuluttajapalvelu
    9 kuukautta sitten
    Marjaana, kuivahiiva lisätään 42 asteiseen soseeseen.
  • Kurmitsapeikko
    9 kuukautta sitten
    Kiva taikina. Mehevät sämpylät tuli. Jätin askartelun väliin ja vaan painoin skrapalla viillot, toimi.
  • Sm
    10 kuukautta sitten
    Minkälaisella narulla sämpylät sidotaan? W
  • K-Kuluttajapalvelu
    10 kuukautta sitten
    Sm, sämpylät voi sitoa esimerkiksi paistinarulla.
  • Anka
    2 vuotta sitten
    Ekasta taikinasta tuli liian raskas, laitoin liikaa jauhoja. Toka onnistui.
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Mehevät porkkana sämpylät, halutessasi voit testata esimerkiksi tätä K-Koekeittiössä testattu mehevää porkkanaäsmpyläohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/porkkanasampylat.
  • Eläinten ystävä.
    7 vuotta sitten
    Kiitokset kivasta ohjeesta ☺ Laitetaanko ne siemenet ja rihmat myös taikinaan ? En tykkää siirapista, mitä sen tilalle voisi laittaa ettei tule makeita sämpylöitä ? Voiko tällä ohjeella tehdä myös sellereistä ?
  • K-Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Eläinten ystävä, siemeniä ja rihmoja ei ole tarkoitus jättää soseen joukkoon. Siirapin tilalla voit käyttää esimerkiksi hunajaa tai tavallista sokeria. Reseptiä ei ole testattu muilla kasviksilla, mutta sämpylöihin voi hyvin kokeilla käyttää myös selleriä.
  • Sämpylämaakari
    8 vuotta sitten
    Sämpylöihin tuli hyvä rakenne, maku oli hieman liian makea omaan makuuni.