Kurpitsasämpylät
Kuka voi vastustaa tuoreita sämpylöitä? Nämä pehmeät kurpitsasämpylät tehdään kurpitsasoseesta, graham- ja hiivaleipävehnäjauhoista.
n. 20 kplyli 60 min98,6 kcal / annos (50g)
Ainekset
n. 20 kpl
- 1/2(n. 500 g)myskikurpitsaa (butternut squash) tai
- pala keltaista kurpitsaa
- 2dlvettä
- 1ps(11 g)kuivahiivaa
- 2rklsiirappia tai juoksevaa hunajaa
- 1tlsuolaa
- 1/2dlöljyä
- 1dlPirkka kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä
Lisäksi
- Valio Polar leppäsavujuustoviipaleita
Valmistus
yli 60 min- Kuori ja kuutioi kurpitsa. Keitä kuutiot vedessä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Soseuta kurpitsat keitinvesineen sauvasekoittimella. Mittaa sose. Sitä tarvitaan 1/2 litraa.
- Sekoita 42-asteiseen soseeseen kuivahiiva, siirappi ja suola. Lisää grahamjauhot. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy ja siemenet alustamisen loppuvaiheessa. (Voit hieman rouhia kurpitsansiemeniä halutessasi.) Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.
- Leivo taikina sämpylöiksi. Kohota sämpylät hyvin. Paista 225 asteessa 8-10 minuuttia. Tarjoa juuston kanssa.
Katso video
Tiesitkö että...
Vinkki! keitä kurpitsasosetta kerralla reilusti, pakkaa se annosrasioihin ja pakasta. Käytä sämpylöihin, keittoihin tai vaikka pannukakkutaikinaan.Kategoriat
Teemat Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per annos 50g100 g
- 98,6 kcal412 kJ
- Proteiinia 2,96 g
- Hiilihydraatteja14,9 g
- Rasvaa3,14 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
Miten?mehevät porkkana sämpylät valmistetaan
Mehevät porkkana sämpylät, halutessasi voit testata esimerkiksi tätä K-Koekeittiössä testattu mehevää porkkanaäsmpyläohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/porkkanasampylat.
Kiitokset kivasta ohjeesta ☺ Laitetaanko ne siemenet ja rihmat myös taikinaan ? En tykkää siirapista, mitä sen tilalle voisi laittaa ettei tule makeita sämpylöitä ? Voiko tällä ohjeella tehdä myös sellereistä ?
Eläinten ystävä, siemeniä ja rihmoja ei ole tarkoitus jättää soseen joukkoon. Siirapin tilalla voit käyttää esimerkiksi hunajaa tai tavallista sokeria. Reseptiä ei ole testattu muilla kasviksilla, mutta sämpylöihin voi hyvin kokeilla käyttää myös selleriä.
Sämpylöihin tuli hyvä rakenne, maku oli hieman liian makea omaan makuuni.