Porkkana-papusalaatti
- Annosmäärä 6–8 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Tästä tuhdista salaatista ei puutu makua ja väriä. Sekoita kaveriksi maailman helpoin vegaaninen, mutta vuohenjuuston makuinen kastike, johon ihastut takuulla.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6–8 annosta
Paahdetut porkkanat
- 2 ps (à 200 g) Pirkka Parhaat snack porkkanoita
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
Salaattipohja
- 1 dl rikottuja ohrasuurimoita
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)
- 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä
- 1 ruukku tuoretta minttua
- 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl sitruunanmehua
- 2 tl sitruunankuorta raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa
- 1 dl Pirkka suolapähkinöitä
Kastike
- 1 rs (150 g) Pirkka Parhaat chavre levitettä
- 2 rkl sitruunanmehua
Ravintosisältö
- Energia800 kJ / 193 kcal
- Rasva11,2 g
- josta tyydyttynyttä3,2 g
- Hiilihydraatit14,2 g
- josta sokereita2,7 g
- Proteiini6,2 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Leikkaa porkkanat vinoittain puoliksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Pyörittele öljy, valkosipuli ja mausteet porkkanoiden joukkoon.
- Paahda porkkanoita 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Keitä ohraa suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta siivilässä ja huuhdo kylmällä vedellä.
- Kiehauta soijapavut kattilassa tai mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä ne. Valuta linssit.
- Kaada soijapavut ja linssit ohran joukkoon. Hienonna minttu. Sekoita oliiviöljy, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori, valkosipulinkynsi, suola ja pippuri kulhossa. Lisää öljykastike ja minttu ohraseokseen ja sekoita. (Voit tehdä porkkanat, salaattipohjan ja kastikkeen etukäteen jääkaappiin ja koota salaatin ennen tarjoilua.)
- Kaada rucolat tarjoiluvadille. Levitä päälle ohraseos ja porkkanat. Ripottele päälle suolapähkinöitä.
- Sekoita chavre-levitteeseen sitruunanmehu. Tarjoa kastike salaatin kanssa.
HUOM! K-Ruoka 4/2025 -lehteen on ilmoitettu virheellisesti, että tämä resepti olisi gluteeniton, vaikkei näin ole. Pahoittelemme tapahtunutta virhettä!
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(27 arviota)
- 30–60 min3,9(15 arviota)
- 30–60 min3,8(9 arviota)
- 5–15 min4,3(22 arviota)
- Video30–60 min3,5(60 arviota)
- 30–60 min3,4(104 arviota)
- 15–30 min4,2(6 arviota)
- 30–60 min3,6(12 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (20 arviota)
- Unna5 kuukautta sittenIhana ja ruokaisa salaatti! Myös ruokakaura toimii reseptissä mainiosti.
- Hanski5 kuukautta sittenTässä ei ole sipulia, vain valkosipulia. Hyvä.
- K-Kuluttajapalvelu11 kuukautta sittenGlude, kiitos huomiostasi! Korjaamme merkinnän.
- Glude11 kuukautta sittenOhrasuurimot eivät ole gluteenittomia.