Baked alaskaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Baked alaska

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Baked alaska eli uunijäätelö on yllättävän helppo tehdä. Näyttävä jälkiruoka on ihana yhdistelmä suklaista mutakakkua, vadelmia, jäätelöä ja marenkia.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

10 annosta
1 pkt (400 g)
 
tai
1 pkt (1 l)
 
tai
1 rs (175 g)
 
tai

Marenki

3
 
kananmunan valkuaista
tai
2 dl
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 170 kJ / 279 kcal
Rasva
9 g
josta tyydyttynyttä
2,6 g
Hiilihydraatit
45 g
josta sokereita
35,9 g
Proteiini
3,9 g
Suola
0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata mutakakku pakkauksen ohjeen mukaan. Vuoraa pyöreäpohjainen kulho (Ø 18 cm) tuorekelmulla. Leikkaa jäätelö pieniksi paloiksi. Riko jäiset vadelmat pienemmäksi rouheeksi esimerkiksi pakastuspussissa.

Asettele kolmasosa jäätelöpaloista tiiviisti kulhon pohjalle. Jaa puolet vadelmista jäätelökerroksen päälle. Tee toinen kerro samoin ja asettele vielä loppu jäätelö päällimmäiseksi kulhoon. Painele jäätelö lusikalla tiiviisti astiaan. Nosta mutakakku ylösalaisin jäätelön päälle ja paina kevyesti. Peitä kulho kelmulla ja laita pakastimeen jähmettymään noin tunniksi.

Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisia ja sokeria pyöreäpohjaisessa teräskulhossa hiljaa poreilevan vesikattilan päällä. Veden ei tarvitse osua kulhon pohjaan saakka. Vatkaa voimakkaasti noin 10 minuuttia. Massan lämpötilan tulisi nousta noin 60 asteeseen. Marengista tulee hyvin kiiltävää, paksua ja notkeaa. Nosta kulho kattilan päältä ja vatkaa vielä muutama minuutti kylmässä vesihauteessa, jotta marenki jäähtyy.

Nosta kulho pakastimesta ja kumoa tarjoiluvadille. Poista varovasti tuorekelmu.

Levitä marenki lusikalla tasaisesti jäätelön päälle ja reunoille. Paahda marengin pintaan kaunis väri kaasupolttimella.Tarjoa heti.

Voita paahtaa marengin myös uunissa 225-asteessa 3–5 minuuttia. Jos paahdat marengin uunissa, valitse paiston kestävä tarjoiluvati.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka mud cake 400g pakaste
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/kg
  • Pirkka kermajäätelö vanilja 1L
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/l
  • Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
    Hinta 4,99/kpl
    28,51/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka mud cake piparkakkumutakakku 400g pakaste
    Hinta 3,39/kpl
    8,48/kg
  • Pirkka mud cake 4kpl/160g laktoositon pakaste
    Hinta 2,15/kpl
    13,44/kg
  • Pirkka Vaniglia del Madagascar italialainen jäätelö 0,5l
    Hinta 2,99/kpl
    5,98/l
  • Pingviini jäätelö 1L Wanhan Ajan vanilja
    Hinta 2,49/kpl
    4,61/kg
  • Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Hinta 1,79/kpl
    8,95/kg
  • Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
    Hinta 5,75/kpl
    28,75/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (71 arviota)

  • K-Kuluttajapalvelu
    1 vuosi sitten
    Tellu, kakku suositellaan tarjoiltavaksi heti, joten valmistus kannattaa ajoittaa niin, että kaikki vaiheet ehditään työstämään sitä ennen (mm. pohjan ja jäätelön jäädytys tunnin ajan).
  • Tellu
    1 vuosi sitten
    Kuinka kauan aikaisemmin tarjoilua kakun voi valmistaa?
  • AnneliBa
    2 vuotta sitten
    Eikö se ole näin, että pitää ostaa vain suomalaisia pakastevadelmia, koska ulkomaan pakastevadelmia ei voi käyttää ruoaksi ennen, kun niitä on kattilassa kiehautettu?
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    Hei AnneliBa! Kyllä vain, Ruokavirasto ohjeistaa käyttämään ulkomaisia pakastemarjoja vain kunnolla kuumennettuina. Mikäli siis käytät ulkomaalaista alkuperää olevia pakastemarjoja, tulee ne kotikeittiössä kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan. Kotimainen marja on tässä siis oikea valinta! Aurinkoisia leivontahetkiä!