Okonomiyaki eli japanilainen kaalipannukakku
- Annosmäärä4 kpl
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
Okonomiyaki on japanilaista katuruokaa parhaimmillaan. Kaalilla höystetty pannukakku on yllättävän helppo valmistaa, ja se maistuu ihanalta kastikkeiden kanssa.
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
4 kpl
400 g | valkokaalia tai |
4 dl | tai |
3 dl | vettä tai |
3 | kananmunaa tai |
1 tl | tai |
1 tl | tai |
1 rkl | tai |
Okonomiyaki-kastike | |
|---|---|
1/2 dl | tai |
2 rkl | tai |
2 rkl | tai |
Lisäksi | |
2 rkl | tai |
2 rkl | tai |
2 rkl | kevätsipulia hienonnettuna tai |
1 rkl | seesaminsiemeniä tai |
Ravintosisältö
Energia | 743 kJ / 178 kcal |
Rasva | 7,5 g |
josta tyydyttynyttä | 0,9 g |
Hiilihydraatit | 20,9 g |
josta sokereita | 5 g |
Proteiini | 5,5 g |
Suola | 1,2 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä, juustohöylällä tai mandoliinilla. Voit myös raastaa kaalin kartioraastimen karkealla terällä.
Sekoita jauhot, vesi, munat, leivinjauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon kaalisuikaleet sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna öljy (valurauta)pannussa. Lusikoi taikinamassaa pannulle noin 15 cm:n kokoisiksi ja 2 cm:n paksuisiksi letuiksi. Paista lettuja keskilämmöllä kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä ja molemmin puolin ruskistuneita. Paistoaika on yhteensä 8–10 minuuttia letun paksuudesta riippuen.
Sekoita okonomiyaki-kastikkeen ainekset keskenään ja levitä kastike kaalilettujen päälle. Viimeistele majoneesilla, kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Oikaise valmiiksi suikaloidulla Pirkka suomalaisella valkokaalisuikaleella. Voit korvata okonomiyaki-kastikkeen Pirkka teriyakikastikkeella. Lisää pannukakkuun halutessasi proteiinia, kuten katkarapuja, kylmäsavulohta tai pekonia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen valkokaalisuikale 200gHinta 1,69/kpl8,45/kg
- Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kgHinta 1,65/kpl0,83/kg
- Pirkka leivinjauhe 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,79/kpl4,21/l
- Pirkka teriyakikastike 300mlHinta 3,09/kpl10,30/l
- Heinz worcester maustekastike 150mlHinta 2,55/kpl17,00/l
- Pirkka kevätsipuli 100g SuomiHinta 2,39/kpl23,90/kg
- Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38gHinta 1,99/kpl52,37/kg
- Pirkka valkokaali pala pakattuHinta n. 2,69/kpl2,99/kg
- Pirkka luomu valkokaaliHinta n. 3,39/kpl3,39/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Meira leivinjauhe 100g tölkkiHinta 1,25/kpl12,50/kg
- Dr.Oetker 160g leivinjauheHinta 1,59/kpl9,94/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Blue Dragon wok.kast 120g teriyakiHinta 1,55/kpl12,92/kg
- Toba luomu teriyakikastike 250mlHinta 4,49/kpl17,96/l
- Go-Tan Tulinen sriracha chili ketsuppi kastike 215mlHinta 3,39/kpl15,77/l
- Meira Luomu ketsuppi 250g vähemmän sokeria ja suolaaHinta 3,15/kpl12,60/kg
- GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 gHinta 3,29/kpl10,28/kg
- Salliselta Seesaminsiemen 400gHinta 3,69/kpl9,23/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,6(89 arviota)
- alle 30 min3,9(70 arviota)
- 30 - 60 min3,9(51 arviota)
- 30 - 60 min3,9(301 arviota)
- 30 - 60 min3,6(109 arviota)
- alle 30 min3,8(48 arviota)
- 30 - 60 min3,5(183 arviota)
- alle 30 min4,6(125 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (244 arviota)
- Arkku1 kuukausi sittenItse söin nämä smetanan ja puolukkahillon kanssa ja toimi ihan mainiosti.
- Kotikokki1 kuukausi sittenTodella hyvää ja helppoa.
- Tuiskendaals1 kuukausi sittenNiin hyvää! Lisättiin lettutaikinaan soijakastiketta ja worcestershire kastiketta. Pakkaspäivän lohturuoka.
- Misomin42 kuukautta sittenOkonomiyaki ei ole niinkään pannukakku, vaan pikemminkin kaalimunakas. Ja kastikkeeseen laittaisin hoisin-kastiketta, soijakastiketta ja vähän sokeria teriyaki-kastikkeen sijaan.
- okonomi6 kuukautta sittenItse okonomiyakin resepti on hyvä, mutta kannattaa suosiolla ostaa worcestersekoitusten sijasta aito Okonomi-kastike aasiakaupasta. Samalla myös, jos löytää, katsuobushi-tonnikalalastuja ja kewpie-majoneesia päälle levitettäväksi. Myös jauhettu/silputtu norimerilevä kuuluu näiden päälle Japanissa ja sitähän saa mistä vaan ruokakaupastakin. Maistuu heti vielä paljon autenttisemmalta ja herkummalta, jos nämä muutama hyvin säilyvää tuotetta jaksaa hankkia :)
- Mirkku6 kuukautta sittenSaattaisin laittaa kastikkeeksi soyakastiketta, turkkilaista youghurttia, makeaa chilikastiketta tai vain vähän sokeria päälle. Mutta sitten se ei ole enää Japanilaista.
- Nimetöin9 kuukautta sittenOhukainen, lettu, räiskäle, mutta ei pannukakku, vaikka englanniksi pannukakku eikä edes blinikään. Mainio reseptio, kiitos siitä. Voisikohan tuon silti paistaa uunissa pannukakkuna? Helpottaisi melkoisesti.
- HÖH1 vuosi sittenKun näitä reseptejä laaditaan ja jaetaan eteenpäin, niin. Voitaisiinko ne koetehdä niin, että näiden kaikkien eri maalaisten mausteiden tilalla käytettäisiin kotimaisia mausteita ja kerrottaisiin korvattu mauste myös, jos joku olisi kuitenkin kiinnostunut käyttämään niitä. Jos näihin kaikkiin tarvitaan useita eri mausteita ja aineita, niin kohta pitää hankkia eri kaappi kaikille kerran käytetyille mausteille ja elntarvikkeille.
- Marzu1 vuosi sittenLisää myös kasvissyöjälle jotakin: esim. hernetuotetta, sientä.
- Chizukeeki1 vuosi sittenMaistuu aivan Japanilta. Pannukakku on mieto ja kastike tuo särmää. Todella hyvää.
- Tōfubāgā1 vuosi sittenOkonomiyakia ei valmisteta uunissa, joten se ei voi olla pannukakku.
- Kotikokki1 vuosi sittenMaistui vaikka kastike oli kuitenkin vain Worcesterin makuinen
- Arkiruoka2 vuotta sittenTaivaallisen hyvää!