Okonomiyaki eli japanilainen kaalipannukakku
- Annosmäärä 4 kpl
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Maidoton
Okonomiyaki on japanilaista katuruokaa parhaimmillaan. Kaalilla höystetty pannukakku on yllättävän helppo valmistaa, ja se maistuu ihanalta kastikkeiden kanssa.
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
4 kpl
- 400 g valkokaalia
- 4 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 3 dl vettä
- 3 kananmunaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 rkl rypsi- tai seesamiöljyä
Okonomiyaki-kastike
- 1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl worcestershirekastiketta
Lisäksi
- 2 rkl rypsi- tai seesamiöljyä paistamiseen
- 2 rkl Pirkka Parhaat limemajoneesia
- 2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Ravintosisältö
- Energia726 kJ / 174 kcal
- Rasva7 g
- josta tyydyttynyttä0,8 g
- Hiilihydraatit21 g
- josta sokereita5,1 g
- Proteiini5,6 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä, juustohöylällä tai mandoliinilla. Voit myös raastaa kaalin kartioraastimen karkealla terällä.
- Sekoita jauhot, vesi, munat, leivinjauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon kaalisuikaleet sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
- Kuumenna öljy (valurauta)pannussa. Lusikoi taikinamassaa pannulle noin 15 cm:n kokoisiksi ja 2 cm:n paksuisiksi letuiksi. Paista lettuja keskilämmöllä kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä ja molemmin puolin ruskistuneita. Paistoaika on yhteensä 8–10 minuuttia letun paksuudesta riippuen.
- Sekoita okonomiyaki-kastikkeen ainekset keskenään ja levitä kastike kaalilettujen päälle. Viimeistele majoneesilla, kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Oikaise valmiiksi suikaloidulla Pirkka suomalaisella valkokaalisuikaleella. Voit korvata okonomiyaki-kastikkeen Pirkka teriyakikastikkeella. Lisää pannukakkuun halutessasi proteiinia, kuten katkarapuja, kylmäsavulohta tai pekonia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,80/2 kpl13,49/lIlman Plussa-korttia 3,19/kpl (14,84/l)
Voisit pitää myös näistä
- Video30–60 min3,6(94 arviota)
- 15–30 min3,8(73 arviota)
- Video30–60 min3,9(60 arviota)
- 30–60 min3,9(312 arviota)
- 30–60 min3,6(119 arviota)
- Video15–30 min3,8(51 arviota)
- 30–60 min3,6(215 arviota)
- 30–60 min3,2(11 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (271 arviota)
- Ela2 kuukautta sittenHelppo, nopeeta, ruokaisaa ja vähän tiskiä. Jatkoon!
- Janatuinen2 kuukautta sittenKiinankaali toimii hyvin 😊 ehkä paremmin kuin valkokaali.
- Arrows4 kuukautta sittenKaali joko esikypsennettynä tai hyvin hienona raasteena. Ei ihan onnistunut!
- Arkku11 kuukautta sittenItse söin nämä smetanan ja puolukkahillon kanssa ja toimi ihan mainiosti.
- Kotikokki1 vuosi sittenTodella hyvää ja helppoa.
- Tuiskendaals1 vuosi sittenNiin hyvää! Lisättiin lettutaikinaan soijakastiketta ja worcestershire kastiketta. Pakkaspäivän lohturuoka.
- Misomin41 vuosi sittenOkonomiyaki ei ole niinkään pannukakku, vaan pikemminkin kaalimunakas. Ja kastikkeeseen laittaisin hoisin-kastiketta, soijakastiketta ja vähän sokeria teriyaki-kastikkeen sijaan.
- okonomi1 vuosi sittenItse okonomiyakin resepti on hyvä, mutta kannattaa suosiolla ostaa worcestersekoitusten sijasta aito Okonomi-kastike aasiakaupasta. Samalla myös, jos löytää, katsuobushi-tonnikalalastuja ja kewpie-majoneesia päälle levitettäväksi. Myös jauhettu/silputtu norimerilevä kuuluu näiden päälle Japanissa ja sitähän saa mistä vaan ruokakaupastakin. Maistuu heti vielä paljon autenttisemmalta ja herkummalta, jos nämä muutama hyvin säilyvää tuotetta jaksaa hankkia :)
- Mirkku1 vuosi sittenSaattaisin laittaa kastikkeeksi soyakastiketta, turkkilaista youghurttia, makeaa chilikastiketta tai vain vähän sokeria päälle. Mutta sitten se ei ole enää Japanilaista.
- Nimetöin1 vuosi sittenOhukainen, lettu, räiskäle, mutta ei pannukakku, vaikka englanniksi pannukakku eikä edes blinikään. Mainio reseptio, kiitos siitä. Voisikohan tuon silti paistaa uunissa pannukakkuna? Helpottaisi melkoisesti.
- HÖH2 vuotta sittenKun näitä reseptejä laaditaan ja jaetaan eteenpäin, niin. Voitaisiinko ne koetehdä niin, että näiden kaikkien eri maalaisten mausteiden tilalla käytettäisiin kotimaisia mausteita ja kerrottaisiin korvattu mauste myös, jos joku olisi kuitenkin kiinnostunut käyttämään niitä. Jos näihin kaikkiin tarvitaan useita eri mausteita ja aineita, niin kohta pitää hankkia eri kaappi kaikille kerran käytetyille mausteille ja elntarvikkeille.
- Marzu2 vuotta sittenLisää myös kasvissyöjälle jotakin: esim. hernetuotetta, sientä.
- Chizukeeki2 vuotta sittenMaistuu aivan Japanilta. Pannukakku on mieto ja kastike tuo särmää. Todella hyvää.
- Tōfubāgā2 vuotta sittenOkonomiyakia ei valmisteta uunissa, joten se ei voi olla pannukakku.
- Kotikokki2 vuotta sittenMaistui vaikka kastike oli kuitenkin vain Worcesterin makuinen
- Arkiruoka3 vuotta sittenTaivaallisen hyvää!