Pikeeri eli royal icingTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Pikeeri eli royal icing

    Pikeeri eli royal icing on tomusokerikuorrutus, joka kovettuu kuivuessaan. Pikeeri toimii hyvin pikkuleipien koristelussa ja siitä voi tehdä myös irtonaisia koristeita.

    20 arvostelua3
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • alle 15 min
    • 179 kcal / 100 g

    Ainekset

      • 1/4dlkananmunan valkuaista
      • 1 3/4dltomusokeria
      • 2-3tippaasitruunanmehua
      • (jauhemaista elintarvikeväriä)

    Valmistus

    alle 15 min
    1. Mittaa valkuaiset ja 1 dl tomusokeria kulhoon. Vaahdota sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää loppu tomusokeri ja sitruunanmehu. Lisää halutessasi elintarvikeväri ja vatkaa vielä noin 1 minuutin ajan.
    2. Kaada pikeeri pakastepussiin. Leikkaa pussin kulmaan pienenpieni reikä. Koristele pikkuleivät ja anna pikeerin kovettua. Annoksesta riittää noin 30 pikkuleivän koristeluun, mikäli pikkuleivän pinta päällystetään kokonaan pikeerillä.

    Tiesitkö että...

    Vinkki! Tomusokerin määrää lisäämällä tai vähentämällä saat vaihdeltua pikeerin koostumusta eri tarkoitukseen sopivaksi. Isompiin, levitettäviin pintoihin käytettäessä kannattaa tomusokeria laittaa hieman vähemmän. Irtonaisiin, leivinpaperin päälle pursotettaviin koristeisiin kannattaa tomusokerin määrää lisätä. Sopiva paksuus löytyy parhaiten kokeilemalla.

    Kategoriat

    Ravintosisältö per 100 g

    • 179 kcal747 kJ
    • Proteiinia 2 g
    • Hiilihydraatteja41,9 g
    • Rasvaa0,02 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
      Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
      1,55/kpl2,67/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      2,59/kpl2,54/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      1,35/kpl2,33/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Tomusokeri 500g
      Dansukker Tomusokeri 500g
      1,19/kpl2,38/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
      Dansukker Mansikanmakuinen tomusokeri 300g
      1,65/kpl5,50/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
      Sitruuna kg
      0,49/kpl2,59/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
      Pirkka Luomu sitruuna
      0,67/kpl3,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
      Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
      2,39/kpl79,67/l
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 20 arvostelua
    • Liisa19.12.2016

      Parasta pieeriä tulee ihan vaan vedellä ja tomusokerilla.

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • Koekeittiö7.12.2015

      Kiitos kommentistasi. Pikeerin valmistuksessa oikean paksuuden löytäminen voi olla aluksi hieman hankalaa. Kuten ohjeessakin sanotaan, sopiva paksuus löytyy parhaiten kokeilemalla. Koekeittiön muistiinpanoissa lukee, että pikeeri testattiin 1/4 dl:lla valkuaista. Näin ollen reseptiin on jossain veiheesssa päässyt ikävä pieni, mutta oleellinen, kirjoitusvirhe. Olemme todella pahoillamme virheestä, ohje on nyt korjattu. Kiitokset tarkkaavaisuudestasi. Toivottavasti pikeeri onnistuu seuraavalla kerralla ja saat piparkakkutalon koristeltua. Mukavaa joulun odotusta!

    • Pipari6.12.2015

      Tein tällä ohjeella ensimmäistä kertaa pikeeriä piparkakkutalon koristelua varten. Tuolla ohjeella tuli todella löysää, ja jouduin lisäämään tomusokeria useampaan otteeseen. Laitoin sitä yli 3 dl ja silti on liian löysää. Olisin laittanut enemmänkin, mutta loppui kesken. Pikeerin teosta on yli 4 h ja vieläkin pehmeää/löysää. Eikös tämän pitäisi kovetua suht nopeasti? Löysin toisen ohjeen pikeerille ja siinä valkuaista on puolet vähemmän tomusokeriin verrattuna. Harmittaa kun en löytänyt toista ohjetta ensin niin olisin laittanut vähemmän nestettä ja olisin saanut ehkä jämäkämpää pikeeriä.

      Ilmoita asiattomasta viestistä