Pitaijajätskirullat eli rolled ice cream

Name: Pitaijajätskirullat eli rolled ice cream
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2 dl Pirkka kuohukermaa; 1/2 prk (à 397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste); ripaus suolaa; 1/2 (n. 125 g) pienestä pitaijasta; 2 reunallista terästarjotinta (n. 15x20 cm); taipuisa metallilasta tai metallinen juustohöylä; pitaijaa; limetinviipaleita

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Itsevalmistetun rullatun jäätelön valmistamiseen tarvitset ohuita teräsvateja ja päivän valmistusajan.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

6 annosta

Lisäksi
2 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1/2 prk (à 397 g)	kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste) tai
ripaus	suolaa tai
1/2 (n. 125 g)	pienestä pitaijasta tai
2	reunallista terästarjotinta (n. 15x20 cm) tai
	taipuisa metallilasta tai metallinen juustohöylä tai
	pitaijaa tai
	limetinviipaleita tai

Valmistus

yli 60 min

Pane terästarjottimet sekä keskenään kulhoon sekoitetut kerma, maitotiiviste ja suola pakastimeen pariksi tunniksi kylmenemään.

Murskaa pitaijan hedelmäliha monitoimikoneen kulhossa pieneksi ja sekoita sose jähmeän jäätelöpohjan joukkoon tasaiseksi seokseksi.

Kaada kerma-maitotiiviste-pitaijaseos pakastetuille teräsvadille. Seosta tulisi olla pinnalla ohut, tasainen kerros.

Nosta jäätelöseoksella päällystetyt teräsvadit pakastimeen noin kolmeksi tunniksi tai kunnes seos on kunnolla jäässä.

Rullaa ripeästi jäätelörulliksi taipuisan metallilastan tai metallisen juustohöylän alareunan avulla. Paina metallilasta kiinni terästarjottimeen ja työnnä lastaa eteenpäin niin, että lasta irrottaa ja rullaa edessään jäätelölevystä kapean soiron.

Nosta rullat pystyyn tarjoilukippoon ja koristele halutessasi pitaijapaloilla ja limeviipaleilla. Tarjoa heti, sillä jäätelörullat sulavat nopeasti.

Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Törsleffs makeutettu maitotiiviste 397g
Hinta 2,85/kpl
7,18/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pitahaya punainen
Hinta n. 6,89/kpl
22,95/kg
Lime
Hinta n. 0,32/kpl
3,99/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l
Markomilk makeutettu kondensoitu maito 397 g
Hinta 3,85/kpl
9,70/kg
Pysyvästi edullinen
Dovgan kondensoitu maito 397g makeutettu
Hinta 2,69/kpl
6,78/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.