Raaka-aineet

Linssit ovat terveellinen, edullinen ja monipuolinen kasviproteiini. Niistä valmistuu helposti keittoja, salaatteja, patoja ja muita linssiruokia arkeen. Tästä oppaasta löydät vinkit linssien valmistukseen, eri linssilajikkeiden käyttöön sekä herkullisia resepti-ideoita.

Omenalajikkeita on runsaasti, ja eri omenat sopivat hieman erilaisiin käyttötarkoituksiin. Osa lajikkeista on makeita, osa kirpeitä tai hapokkaita, ja parhaat omenat löytyvät eri tilanteisiin aina napostelusta leivontaan. Tutustu suosittuihin omenalajikkeisiin ja löydä omena, joka sopii juuri sinun makuusi.

Juurekset ovat edullisia, monipuolisia ja herkullisia ympäri vuoden. Kokosimme yhteen 10 inspiroivaa juuresreseptiä, joiden avulla valmistat erilaisia juuresruokia lisukkeista pääruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile rohkeasti myös harvemmin käyttämiäsi juureksia ja löydä uusia suosikkeja ruoanlaittoon. Ostamalla lähellä tuotettuja juureksia tuet samalla seutusi lähituottajia!

Kaalilaatikko on perinneherkku, joka lämmittää joka kerta yhtä lailla. Toisaalta vaihtelu virkistää – valmista lempiruokaasi joskus eri vivahteella. Kokeile kaamoksen aikaan, lohturuokanakin se toimii!

Mitä ihmettä tarkoittavat A-, B-, C- ja D-leikattu lohi? Kalatiskillä voi helposti mennä sormi suuhun lohen fileointiluokitusten kanssa. Lohen leikkuuluokat kertovat, kuinka pitkälle filee on käsitelty ja mitä osia siitä on poistettu. Tämän jutun avulla ymmärrät nopeasti eri leikkuuluokkien erot ja löydät omaan käyttöösi sopivan lohifileen.

Suppilovahvero, eli suppis, on yksi syksyn suosituimmista ruokasienistä. Sen mieto ja hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen keittiössä. Suppilovahveron satokausi ajoittuu loppusyksyyn, ja ennen käyttöä sienet kannattaa halkaista, jotta jalan sisään kertyneet roskat saadaan poistettua. Nappaa talteen vinkit ja ideat suppilovahveroiden käyttöön syksyisissä resepteissä!