Suppilovahverosta herkkuja syksyyn
Päivitetty 3.8.2026Suppilovahvero, eli suppis, on yksi syksyn suosituimmista ruokasienistä. Sen mieto ja hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen keittiössä. Suppilovahveron satokausi ajoittuu loppusyksyyn, ja ennen käyttöä sienet kannattaa halkaista, jotta jalan sisään kertyneet roskat saadaan poistettua. Nappaa talteen vinkit ja ideat suppilovahveroiden käyttöön syksyisissä resepteissä!
Milloin ja missä suppilovahverot kasvaa?
Suppilovahveroiden kasvukausi on myöhemmin syksyllä, syyskuusta aina marraskuuhun lumen tuloon saakka. Suppilovahverot pitävät kasvupaikkoina sammaleisista kuusikoista ja niitä kannattaa erityisesti etsiä kallioiden pohjoisrinteiltä.
Miten suppilovahverot käsitellään?
Suppilovahveroita ei tarvitse paljoa käsitellä. Kerätessä kannattaa leikata suppilovahveron multainen kanta irti ja sen jälkeen suppilovahvero halkaistaan kokonaan kahtia, jotta sienen suppilomaisen sisuksen voi putsata helpommin. Suppilovahverot voi puhdistuksen jälkeen laittaa suoraan pannulle ilman ryöppäystä.
Miten suppilovahverot säilötään?
Suppilovahveroiden säilöntä voidaan tehdä pakastamalla, mutta myös kuivaaminen sopii niille mainiosti. Kokeile myös tehdä suppilovahveroista etikkasieniä mausteliemessä!
Mihin käyttää suppilovahveroita?
Suppilovahvero on mainio ruokasieni ja sitä voi käyttää monipuolisesti ruoanvalmistuksessa kantarellien tapaan. Suppiksista saa aikaan niin kastikkeita, piirakoita, keittoja kuin pataruokiakin. Suppilovahverot toimivat hyvin antamaan pehmeää makuaan ruokiin.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 172 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 172 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 230 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 62 arviota.
Katso lisää vinkkejä sienten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- Herkkusieni on ikisuosikki
Herkkusieni on yksi Suomen käytetyimmistä ruokasienistä, eikä syyttä. Herkkusienistä valmistuu helposti niin pastoja, keittoja, kastikkeita kuin muita herkullisia ruokia. Tutustu herkkusienen käyttöön, käsittelyyn ja parhaisiin herkkusieniresepteihin sekä nappaa vinkit ruoanlaittoon.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 19 arviota.
- Sienten pakastaminen – ohjeet eri sienilajeille
Sienisato kannattaa säilöä pakkaseen, jotta metsän antimista voi nauttia pitkälle talveen. Sienten pakastaminen onnistuu helposti, kun sienet puhdistaa, käsittelee lajille sopivalla tavalla ja pakkaa käyttöön sopivina annoksina. Katso, miten kantarellien, suppilovahveroiden, tattien ja rouskujen pakastaminen onnistuu ja kuinka kauan sienet säilyvät pakastimessa.
- Sienten kuivaus – näin kuivaat sienet uunissa tai kuivurissa
Sienten kuivaus on kätevä tapa säilöä syksyn sienisato tulevia ruokahetkiä varten. Suppilovahverot, tatit ja monet muut metsäsienet voi kuivata uunissa tai kasvikuivurissa. Kun lämpötila, ilmankierto ja sienten esikäsittely ovat kohdallaan, kuivatut sienet säilyvät pitkään ja ovat helppoja käyttää ruoanlaitossa.
- Parhaat kantarellireseptit – 5 tapaa hyödyntää sienisato
Kantarelli, tai tuttavallisemmin kanttarelli, on syksyn arvostetuimpia ruokasieniä, joka hurmaa herkullisella maullaan ja monipuolisilla käyttömahdollisuuksillaan. Tämä helposti tunnistettava keltavahvero sopii täydellisesti keittoihin, kastikkeisiin, risottoihin, piirakoihin ja munakkaisiin. Kokosimme yhteen parhaat kantarellireseptit, joilla loihdit syksyisiä makuja arkeen ja juhlaan!
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 27 arviota.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje