Suppilovahverosta herkkuja syksyyn
Päivitetty 14.7.2025Suppilovahvero, eli suppis, on yksi syksyn suosituimmista ruokasienistä. Sen mieto ja hieman makea maku tekee siitä monikäyttöisen keittiössä. Suppilovahveron satokausi ajoittuu loppusyksyyn, ja ennen käyttöä sienet kannattaa halkaista, jotta jalan sisään kertyneet roskat saadaan poistettua. Nappaa talteen vinkit ja ideat suppilovahveroiden käyttöön syksyisissä resepteissä!
Milloin ja missä suppilovahverot kasvaa?
Suppilovahveroiden kasvukausi on myöhemmin syksyllä, syyskuusta aina marraskuuhun lumen tuloon saakka. Suppilovahverot pitävät kasvupaikkoina sammaleisista kuusikoista ja niitä kannattaa erityisesti etsiä kallioiden pohjoisrinteiltä.
Miten suppilovahverot käsitellään?
Suppilovahveroita ei tarvitse paljoa käsitellä. Kerätessä kannattaa leikata suppilovahveron multainen kanta irti ja sen jälkeen suppilovahvero halkaistaan kokonaan kahtia, jotta sienen suppilomaisen sisuksen voi putsata helpommin. Suppilovahverot voi puhdistuksen jälkeen laittaa suoraan pannulle ilman ryöppäystä.
Miten suppilovahverot säilötään?
Suppilovahveroiden säilöntä voidaan tehdä pakastamalla, mutta myös kuivaaminen sopii niille mainiosti. Kokeile myös tehdä suppilovahveroista etikkasieniä mausteliemessä!
Mihin käyttää suppilovahveroita?
Suppilovahvero on mainio ruokasieni ja sitä voi käyttää monipuolisesti ruoanvalmistuksessa kantarellien tapaan. Suppiksista saa aikaan niin kastikkeita, piirakoita, keittoja kuin pataruokiakin. Suppilovahverot toimivat hyvin antamaan pehmeää makuaan ruokiin.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 158 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,8 tähteä viidestä, 161 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,5 tähteä viidestä, 14 arviota.
- Valmistusaika 15–30 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 216 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 57 arviota.
Katso lisää vinkkejä sienten hyödyntämiseen ruoanlaitossa
- Sienet syysmetsästä – tunnista, kerää ja kokkaa
Innostuneimpia sienestäjiä metsäretki alkaa houkutella jo heinäkuussa, mutta sienestämään ehtii aina loka-marraskuulle asti. Luonnossa kasvaa satoja syötäväksi kelpaavia sienilajeja. Sienten makuun pääsee myös kaupasta löytyvillä sienillä sekä viljellyillä lajikkeilla. Syksy on sienestäjän kulta-aikaa. Metsät tarjoavat runsaan sadon syötäviä ruokasieniä heinäkuulta aina marraskuulle asti. Sienet ovat kevyttä ja ravinteikasta ruokaa, sillä ne sisältävät runsaasti vettä ja vain noin 25 kcal / 100 g. Sienten makuun pääsee myös kaupan tuoreilla ja viljellyillä lajikkeilla.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,1 tähteä viidestä, 19 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,3 tähteä viidestä, 27 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,0 tähteä viidestä, 15 arviota.
- Sienestäjien suosikit: rouskut
Rouskut ovat sienestäjien kestosuosikkeja ja ne valtaavat metsät elo–syyskuussa. Ne kuuluvat yleisimpiin ruokasieniimme ja ovat helppoja tunnistaa maitiaisnesteensä ansiosta. Mutta mitä rouskuista kannattaa tietää ja millaisia herkkuja niistä voi valmistaa? Lue vinkit rouskujen käyttöön kotikeittiössä!
- Lampaankääpä on herkullinen ruokasieni – näin erotat sen typäskäävästä
Valkea lampaankääpä on herkullinen ruokasieni, jota voi paistaa, leivittää tai syödä suolattuna! Katso vinkit lampaankäävän tunnistamiseen, käyttöön ja säilöntään.
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje