Feta-kurkkusalaatti

Name: Feta-kurkkusalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 (600 g) tuoretta kurkkua; 1 (75 g) pieni sipuli; 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria myllystä; 2 rkl kokonaisia hasselpähkinöitä; 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Höylätty kurkku tekee ateriasta erityisen upean! Raikas salaatti syntyy kurkusta, sitruunasta, tillistä, fetasta ja paahdetuista hasselpähkinöistä.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 (600 g)	tuoretta kurkkua tai
1 (75 g)	pieni sipuli tai
2 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 rkl	tuoretta tilliä hienonnettuna tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria myllystä tai
2 rkl	kokonaisia hasselpähkinöitä tai
1/2 pkt (à 200 g)	Pirkka Parhaat fetajuustoa tai

Valmistus

alle 30 min

Höylää pestyistä kurkuista pituussuunnassa ohuita viipaleita juustohöylällä. Jätä pehmeä keskiosa käyttämättä. Kuori ja puolita sipuli. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla.

Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunanmehu, tilli, suola ja pippuri kulhossa. Lisää kurkut, sipuliviipaleet, murusteltu feta ja sekoita.

Rouhi hasselpähkinät. Paahda hetki kuumalla pannulla kunnes pähkinät saavat hieman väriä.

Asettele salaatti tarjoiluvadille ja viimeistele hasselpähkinöillä.

Kokeile vaihtaa sipuli pieneen fenkoliin (150 g).

Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
7,85/kpl
7,85/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Plussa-kortilla
-25 %
5,002 kpl
3,35/kpl
16,75/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.