Kylmäsavulohipiirakka ja hörppyliemi
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Kylmäsavulohipiirakka ja hörppyliemi kuuluvat perinteisesti Harri Syrjäsen joulupöytään. Resepti: Harri Syrjänen
Ainekset
6 annosta
- 1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste)
- 250 g lohifileetä
- 250 g kylmäsavulohiviipaleita
- 3 dl risottoriisiä
- 7 dl vettä
- 3 kananmunaa
- merisuolaa myllystä
- valkopippuria myllystä
Voiteluun
- 1 kananmuna
Hörppyliemi
- 1 l vettä
- 1 lihaliemikuutio
- 1 kasvisliemikuutio
- 3–4 rkl konjakkia
- 1 rkl persiljaa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia520 kJ / 124 kcal
- Rasva6,2 g
- josta tyydyttynyttä2,5 g
- Hiilihydraatit10,9 g
- josta sokereita0,1 g
- Proteiini5,4 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Sulata voitaikina pakkauksessaan huoneenlämmössä noin tunti. Levitä voitaikina pöydälle ja leikkaa kahteen palaan. Kauli taikinapaloja hieman suuremmiksi, noin 22 cm x 40 cm kokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.
- Keitä risottoriisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Keitä kananmunia 7 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja viipaloi ne munanleikkurilla. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
- Nosta toinen taikinalevyistä leivinpaperin päälle uunipellille. Lado taikinalevyn päälle kerroksittain keitettyä risottoriisiä, lohiviipaleita, riisiä, kylmäsavulohta ja kananmunasiivuja. Jätä pari senttiä reunoilta vapaaksi täytteestä. Mausta kerrokset suolalla ja valkopippurilla.
- Voitele taikinan reunat kananmunalla ja aseta päälle kansitaikina. Painele haarukalla reunat yhteen ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voitele piirakka kananmunalla. Pistele pintaan haarukalla muutamia reikiä. Paista 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes taikinakuori on kauniin kullankeltainen ja rapea.
- Valmista hörppyliemi. Kiehauta vesi ja lisää liha- ja kasvisliemikuutiot. Lisää konjakkia maun mukaan. Keitä lientä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.
- Leikkaa lohipiirakka viipaleiksi ja tarjoa lämpimänä hörppyliemen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(209 arviota)
- 30–60 min4,1(63 arviota)
- yli 60 min4,5(51 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(5 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min
- Arkiston aarre15–30 min3,5(2 arviota)
- 30–60 min4,1(93 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,8(16 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (46 arviota)