Kylmäsavulohipiirakka ja hörppyliemiReseptin takana kumppani

Kylmäsavulohipiirakka ja hörppyliemi

Kylmäsavulohipiirakka ja hörppyliemi kuuluvat perinteisesti Harri Syrjäsen joulupöytään. N. 2,40€/annos. Resepti: Harri Syrjänen

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 153 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • 250glohifileetä
    • 250gkylmäsavulohiviipaleita
    • 3dlrisottoriisiä
    • 7dlvettä
    • 3kananmunaa
    • merisuolaa myllystä
    • valkopippuria myllystä

Voiteluun

    • 1kananmuna

Hörppyliemi

    • 1lvettä
    • 1lihaliemikuutio
    • 1kasvisliemikuutio
    • 3-4rklkonjakkia
    • 1rklpersiljaa hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sulata voitaikina pakkauksessaan huoneenlämmössä noin tunti. Levitä voitaikina pöydälle ja leikkaa kahteen palaan. Kauli taikinapaloja hieman suuremmiksi, noin 22 cm x 40 cm kokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.
  2. Keitä risottoriisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Keitä kananmunia 7 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja viipaloi ne munanleikkurilla. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
  3. Nosta toinen taikinalevyistä leivinpaperin päälle uunipellille. Lado taikinalevyn päälle kerroksittain keitettyä risottoriisiä, lohiviipaleita, riisiä, kylmäsavulohta ja kananmunasiivuja. Jätä pari senttiä reunoilta vapaaksi täytteestä. Mausta kerrokset suolalla ja valkopippurilla.
  4. Voitele taikinan reunat kananmunalla ja aseta päälle kansitaikina. Painele haarukalla reunat yhteen ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voitele piirakka kananmunalla. Pistele pintaan haarukalla muutamia reikiä. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia, kunnes taikinakuori on kauniin kullankeltainen ja rapea.
  5. Valmista hörppyliemi. Kiehauta vesi ja lisää liha- ja kasvisliemikuutiot. Lisää konjakkia maun mukaan. Keitä lientä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.
  6. Leikkaa lohipiirakka viipaleiksi ja tarjoa lämpimänä hörppyliemen kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 153 kcal639 kJ
  • Proteiinia 6,72 g
  • Hiilihydraatteja13,9 g
  • Rasvaa7,81 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
    Pirkka esikaulittu ja laskostettu voitaikina 500g pakaste
    2,75/kpl5,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
    Myllyn Paras Voitaikina 500 g pakastetaikina
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    24,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    29,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Hyvä Apaja kylmäsavukirjolohiviipaleet 100g
    Hyvä Apaja kylmäsavukirjolohiviipaleet 100g
    5,49/kpl54,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Hyvä Apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    Hyvä Apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    6,99/kpl46,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka risottoriisi 1kg
    Pirkka risottoriisi 1kg
    2,85/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Risella risottoriisi 1 kg
    Risella risottoriisi 1 kg
    3,09/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Uncle Ben's risottoriisi 500g
    Uncle Ben's risottoriisi 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka merisuolamylly 230g
    Pirkka merisuolamylly 230g
    2,79/kpl12,13/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    0,85/kpl35,42/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,35/kpl39,71/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Knorr lihaliemikuutio 18x10g 180g
    Knorr lihaliemikuutio 18x10g 180g
    1,95/kpl10,83/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    1,79/kpl10,65/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
    Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
    -11 %3,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-11 %
    1,69/kpl14,08/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Bong Kasvisliemikuutiot 120g
    Bong Kasvisliemikuutiot 120g
    -11 %3,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-11 %
    1,69/kpl14,08/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Maggi 168g Kasvisliemi 16 palaa
    Maggi 168g Kasvisliemi 16 palaa
    1,79/kpl10,65/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Knorr kasvisliemikuutio 12x10g
    Knorr kasvisliemikuutio 12x10g
    1,00/kpl8,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,19/kpl43,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 32 arvostelua