LohiterriiniTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lohiterriini

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Hienosta murekemassasta uunissa vesihauteessa valmistettu terriini sopii sekä arkeen ja juhlaan. Koristele terriini näyttävästi kylmäsavulohiviipaleilla.
  • Gluteeniton

Ainekset

10 annosta
800 g
 
nahatonta lohifileetä
tai
3
 
kananmunaa
tai
1 rkl
 
perunajauhoja
tai
2 tl
 
suolaa
tai
4 dl
 
kuohukermaa
tai
1/2 dl
 
tilliä hienonnettuna
tai
1/2 tl
 
jauhettua valkopippuria
tai
3 tippaa
 
tabascoa
tai
1 pkt (á 150 g)
 
kylmäsavulohta viipaleina
tai
 
pieni nippu tilliä koristeluun
tai

Valmistus

yli 60 min
Vuoraa suorakaiteen muotoisen 1,5 litran vuoan pohja ja päädyt leivinpaperisuikaleilla, jotta valmis terriini irtoaa helpommin. Tarkista, että kaikki raaka-aineet ovat jääkaappikylmiä.
Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi ja jauha monitoimikoneessa hienoksi. Lisää munat, perunajauhot ja suola ja sekoita hetki. Anna koneen käydä ja lisää kerma vähän kerrallaan.
Siirrä kalaseos kulhoon ja mausta tillillä, valkopippurilla ja tabascolla.
Kaada kalamassa vuokaan, ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten, jotta ilmakuplat hajoavat.
Peitä vuoka voidellulla leivinpaperilla. Nosta vuoka isompaan uuniastiaan. Kaada uuniastian pohjalle vettä sen verran, että vesi ulottuu terriinivuoan puoliväliin.
Kypsennä terriini vesihauteessa 175-asteisen uunin keskitasolla, noin 40 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla. Valmis terriini on kiinteää.
Anna terriinin jäähtyä ensin huonelämmössä, ja sitten vetäytyä peitettynä jääkaapissa yön yli, jolloin se on helpompi leikata viipaleiksi. Vastapaistettu terriini hajoaa leikattaessa.
Koristele terriini kylmäsavulohiviipaleilla ja tuoreella tillillä.
Säilytä terriini jääkaapissa ja tarjoa parin päivän kuluessa. Terriinin voi myös pakastaa ja syödä noin kuukauden sisällä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    3,59/kpl
    6,19/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,65/kpl
    5,30/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    1,15/kpl
    5,75/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    1,19/kpl
    5,95/l
  • Hyvä Apaja kylmäsavukirjolohiviipaleet 100g
    Hyvä Apaja kylmäsavukirjolohiviipaleet 100g
    7,99/kpl
    79,90/kg
  • Hyvä apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    Hyvä apaja kylmäsavulohiviipaleet 150g
    9,99/kpl
    66,60/kg
  • Kirjolohifilee, C- leikkuu
    Kirjolohifilee, C- leikkuu
    32,90/kg
  • Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
    Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
    39,99/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    1,09/kpl
    2,18/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    1,19/kpl
    2,38/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,99/kpl
    3,98/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    1,09/kpl
    1,09/kg
  • Tabasco pippurikastike 150ml punainen
    Tabasco pippurikastike 150ml punainen
    7,35/kpl
    49,00/l
  • Tabasco pippurikastike 150ml buffalo
    Tabasco pippurikastike 150ml buffalo
    7,35/kpl
    49,00/l
  • Tabasco pippurikastike 60ml valkosipuli
    Tabasco pippurikastike 60ml valkosipuli
    3,69/kpl
    61,50/l
  • Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
    Pirkka valkopippuri 20g jauhettu
    0,99/kpl
    49,50/kg
  • Meira Valkopippuri 31g jauh pss
    Meira Valkopippuri 31g jauh pss
    1,65/kpl
    53,23/kg
  • Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
    Meira Valkopippuri 38g jauh tlk
    2,95/kpl
    77,63/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,49/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,6 (44 arviota)

  • Meiju
    2 vuotta sitten
    Hei! Voiko lohiterriiniä pakastaa? Minkä tyyppistä viiniä suosittelette sen kanssa? Terriini näyttää ihanan juhlavalta!
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    Meiju, lohiterriinin voi halutessaan pakastaa ja se kannattaa käyttää noin kuukauden sisällä pakastimeen laittamisesta.