LohiterriiniTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lohiterriini

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Hienosta murekemassasta uunissa vesihauteessa valmistettu terriini sopii sekä arkeen ja juhlaan. Koristele terriini näyttävästi kylmäsavulohiviipaleilla.
  • Gluteeniton

Ainekset

10 annosta
800 g
 
nahatonta lohifileetä
tai
3
 
kananmunaa
tai
1 rkl
 
perunajauhoja
tai
2 tl
 
suolaa
tai
4 dl
 
kuohukermaa
tai
1/2 dl
 
tilliä hienonnettuna
tai
1/2 tl
 
jauhettua valkopippuria
tai
3 tippaa
 
tabascoa
tai
1 pkt (á 150 g)
 
kylmäsavulohta viipaleina
tai
 
pieni nippu tilliä koristeluun
tai

Ravintosisältö

Energia
1 006 kJ / 241 kcal
Rasva
19,6 g
josta tyydyttynyttä
8,5 g
Hiilihydraatit
1,6 g
josta sokereita
0,9 g
Proteiini
14,8 g
Suola
1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vuoraa suorakaiteen muotoisen 1,5 litran vuoan pohja ja päädyt leivinpaperisuikaleilla, jotta valmis terriini irtoaa helpommin. Tarkista, että kaikki raaka-aineet ovat jääkaappikylmiä.

Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi ja jauha monitoimikoneessa hienoksi. Lisää munat, perunajauhot ja suola ja sekoita hetki. Anna koneen käydä ja lisää kerma vähän kerrallaan.

Siirrä kalaseos kulhoon ja mausta tillillä, valkopippurilla ja tabascolla.

Kaada kalamassa vuokaan, ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten, jotta ilmakuplat hajoavat.

Peitä vuoka voidellulla leivinpaperilla. Nosta vuoka isompaan uuniastiaan. Kaada uuniastian pohjalle vettä sen verran, että vesi ulottuu terriinivuoan puoliväliin.

Kypsennä terriini vesihauteessa 175-asteisen uunin keskitasolla, noin 40 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla. Valmis terriini on kiinteää.

Anna terriinin jäähtyä ensin huonelämmössä, ja sitten vetäytyä peitettynä jääkaapissa yön yli, jolloin se on helpompi leikata viipaleiksi. Vastapaistettu terriini hajoaa leikattaessa.

Koristele terriini kylmäsavulohiviipaleilla ja tuoreella tillillä.

Säilytä terriini jääkaapissa ja tarjoa parin päivän kuluessa. Terriinin voi myös pakastaa ja syödä noin kuukauden sisällä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Tabasco pippurikastike 150ml punainen
    Hinta 7,99/kpl
    53,27/l
  • Tillinippu 100g FI
    Hinta 3,69/kpl
    36,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,6 (49 arviota)

  • Meiju
    3 vuotta sitten
    Hei! Voiko lohiterriiniä pakastaa? Minkä tyyppistä viiniä suosittelette sen kanssa? Terriini näyttää ihanan juhlavalta!
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Meiju, lohiterriinin voi halutessaan pakastaa ja se kannattaa käyttää noin kuukauden sisällä pakastimeen laittamisesta.