Lohiterriini
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
Hienosta murekemassasta uunissa vesihauteessa valmistettu terriini sopii sekä arkeen ja juhlaan. Koristele terriini näyttävästi kylmäsavulohiviipaleilla.
- Gluteeniton
Ainekset
10 annosta
800 g | nahatonta lohifileetä tai |
3 | kananmunaa tai |
1 rkl | perunajauhoja tai |
2 tl | suolaa tai |
4 dl | kuohukermaa tai |
1/2 dl | tilliä hienonnettuna tai |
1/2 tl | jauhettua valkopippuria tai |
3 tippaa | tabascoa tai |
1 pkt (á 150 g) | kylmäsavulohta viipaleina tai |
pieni nippu tilliä koristeluun tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 006 kJ / 241 kcal |
Rasva | 19,6 g |
josta tyydyttynyttä | 8,5 g |
Hiilihydraatit | 1,6 g |
josta sokereita | 0,9 g |
Proteiini | 14,8 g |
Suola | 1,5 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Vuoraa suorakaiteen muotoisen 1,5 litran vuoan pohja ja päädyt leivinpaperisuikaleilla, jotta valmis terriini irtoaa helpommin. Tarkista, että kaikki raaka-aineet ovat jääkaappikylmiä.
Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi ja jauha monitoimikoneessa hienoksi. Lisää munat, perunajauhot ja suola ja sekoita hetki. Anna koneen käydä ja lisää kerma vähän kerrallaan.
Siirrä kalaseos kulhoon ja mausta tillillä, valkopippurilla ja tabascolla.
Kaada kalamassa vuokaan, ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten, jotta ilmakuplat hajoavat.
Peitä vuoka voidellulla leivinpaperilla. Nosta vuoka isompaan uuniastiaan. Kaada uuniastian pohjalle vettä sen verran, että vesi ulottuu terriinivuoan puoliväliin.
Kypsennä terriini vesihauteessa 175-asteisen uunin keskitasolla, noin 40 minuuttia. Testaa kypsyys tikulla. Valmis terriini on kiinteää.
Anna terriinin jäähtyä ensin huonelämmössä, ja sitten vetäytyä peitettynä jääkaapissa yön yli, jolloin se on helpompi leikata viipaleiksi. Vastapaistettu terriini hajoaa leikattaessa.
Koristele terriini kylmäsavulohiviipaleilla ja tuoreella tillillä.
Säilytä terriini jääkaapissa ja tarjoa parin päivän kuluessa. Terriinin voi myös pakastaa ja syödä noin kuukauden sisällä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka perunajauho 500g gluteenitonHinta 1,29/kpl2,58/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Juustoportti kuohukerma 3,3dl laktoositonHinta 2,99/kpl9,06/l
- Järvikylä tilli ruukku SuomiHinta 1,69/kpl
- Pirkka valkopippuri 20g jauhettuHinta 0,89/kpl44,50/kg
- Tabasco pippurikastike 150ml punainenHinta 7,99/kpl53,27/l
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Helmi perunajauhot 500g gluteenitonHinta 1,45/kpl2,90/kg
- Helmi Luomu perunajauho 500gHinta 2,29/kpl4,58/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pysyvästi edullinenValio Keittiön kuohukerma 3,3 dl laktoositonHinta 2,89/kpl8,76/l
- Valio Keittiön kuohukerma 0,5lHinta 4,09/kpl8,18/l
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,69/kpl
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Santa Maria Valkopippuri jauhettu, pussi 22gHinta 2,09/kpl95,00/kg
- Meira Valkopippuri 31g jauh pssHinta 1,75/kpl56,45/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,4(32 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- alle 15 min3,6(13 arviota)
- yli 60 min3,9(217 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- 30 - 60 min4,7(12 arviota)
- yli 60 min3,8(14 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (51 arviota)
- Meiju4 vuotta sittenHei! Voiko lohiterriiniä pakastaa? Minkä tyyppistä viiniä suosittelette sen kanssa? Terriini näyttää ihanan juhlavalta!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenMeiju, lohiterriinin voi halutessaan pakastaa ja se kannattaa käyttää noin kuukauden sisällä pakastimeen laittamisesta.