Minttugraavattu lohi

Name: Minttugraavattu lohi
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 600 g lohi- tai kirjolohifilee; 1 1/2 rkl merisuolaa; 1 1/2 rkl sokeria; valkopippuria; tuoreita mintun varsia

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Minttugraavattu lohi on perinteisen graavilohen muokattu versio. Muista, että lohen tulee antaa graavautua 1-2 vuorokautta viileässä ennen tarjoilua.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

10 annosta

600 g	lohi- tai kirjolohifilee tai
1 1/2 rkl	merisuolaa tai
1 1/2 rkl	sokeria tai
	valkopippuria tai
	tuoreita mintun varsia tai

Ravintosisältö

Energia	1 052 kJ / 251 kcal
Rasva	16,2 g
josta tyydyttynyttä	3,1 g
Hiilihydraatit	4,2 g
josta sokereita	4,2 g
Proteiini	22,4 g
Suola	6,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nypi lohesta ruodot. Ripottele lohelle merisuolaa, sokeria ja valkopippuria. Levitä päälle mintun varret. Leikkaa filee puoliksi ja aseta lihapuolet tiiviisti vastakkain. Paketoi voipaperiin ja nosta lautaselle. Anna graavautua 1–2 vuorokautta viileässä.

Pyyhi kalan pinnalta irtoavat mausteet ja mintun oksat. Leikkaa filee viipaleiksi ja asettele pienelle tarjoiluvadille. Koristele mintunlehdillä.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
Hinta 1,15/kpl
1,44/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Etuhinta 1,00/kpl
norm. 1,89/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,15/kpl
63,24/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Jozo hieno merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
Hinta 1,75/kpl
3,89/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.