LeipäjuustoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Leipäjuusto

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Itse tehty leipäjuusto sopii hyvin jälkiruoaksi hillon kera. Leipäjuusto on ihanaa myös sellaisenaan tai leivän päällä.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
4 l
 
täysmaitoa
tai
1 1/2 rkl
 
suolaa
tai
1 rkl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 513 kJ / 362 kcal
Rasva
20 g
josta tyydyttynyttä
12,7 g
Hiilihydraatit
27,4 g
josta sokereita
27,4 g
Proteiini
17,2 g
Suola
5,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna maito ja suola kädenlämpöiseksi suuressa (5 l) kattilassa. Lisää juoksutin ja siirrä kattila sivuun. Anna massan juoksettua noin 30 minuuttia.

Vedä muodostuneeseen massaan veitsellä viiltoja. Odota vielä noin 10 minuuttia.

Kastele harsokangas ja vuoraa harsolla iso siivilä. Aseta siivilä kulhon päälle ja nostele juustomassa siivilään. Valuta yön yli jääkaapissa.

Nosta juusto uunivuokaan. Paista grillivastusten alla 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juuston pinta ruskistuu. Tarkkaile juustoa paistamisen aikana.

Koristele juusto halutessasi esimerkiksi tuoreella mintulla.

Vinkki! Jos et omista harsoa, voit vuorata siivilän myös auki revityillä kahvin suodatinpusseilla. Käytä juustomassasta valunut maitohera leipä- tai sämpylätaikinan nesteenä. Heran voi myös pakastaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio luomu vanhanajan täysmaito 1l
    Hinta 1,79/kpl
    1,79/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Åström juustonjuoksutin 50g
    Hinta 2,49/kpl
    49,80/kg
  • Pirkka suomalainen täysmaito 1l
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/l
  • Valio vapaan lehmän täysmaito 1l
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (50 arviota)

  • Martha
    1 vuosi sitten
    Hyvää tuli! Juoksutinta löytyi lähimmän Citymarketin juustohyllystä. Herasta tein sämpylöitä.
  • Etsinnässä
    5 vuotta sitten
    Mistä saa juoksutinta?
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Etsinnässä, juoksutinta saa ainakin useimmista isoista ruokakaupoista.
  • K-Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Harri, juoksute on entsyymi, jolla saadaan juuston valmistuksessa maito saostumaan.
  • Minä
    7 vuotta sitten
    Hei,kuinka iso tästä satsista tulee?
  • -Carlos-
    7 vuotta sitten
    Maukas uunijuusto syntyy myös ihan tavallisesta maidosta ja tilkasta kermaa sekä parista kananmunasta. Ei tarvitse juustojuoksuntinta lainkaan. Paras lopputulos tulee jos käytät ternimaitoa, tosin sitä ei ihan joka kaupassa ole. Puuvillaharsoja saa apteekeista sekä lastentarvikeliikkeistä. Kannattaa pestä ne ensin, silla ne eivät ole steriilejä. Samaa harsoa voi käyttää useita kertoja ja sama harso soveltuu myös pashan valutukseen. Suosittelen oikeaa puista pashamuottia, jolloin tuloksena on perinteiden mukainen pasha.