Leipäjuusto
Itse tehty leipäjuusto sopii hyvin jälkiruoaksi hillon kera. Leipäjuusto on ihanaa myös sellaisenaan tai leivän päällä. N. 0,65€/annos.
- 10 annosta
- yli 60 min
- 49,9 kcal / annos (70g)
Ainekset
10 annosta
- 4lValio Luomu täysmaitoa
- 1 1/2rklsuolaa
- 1rkljuoksutinta
Valmistus
yli 60 min- Kuumenna maito ja suola kädenlämpöiseksi suuressa (5 l) kattilassa. Lisää juoksutin ja siirrä kattila sivuun. Anna massan juoksettua noin 30 minuuttia.
- Vedä muodostuneeseen massaan veitsellä viiltoja. Odota vielä noin 10 minuuttia.
- Kastele harsokangas ja vuoraa harsolla iso siivilä. Aseta siivilä kulhon päälle ja nostele juustomassa siivilään. Valuta yön yli jääkaapissa.
- Nosta juusto uunivuokaan. Paista grillivastusten alla 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juuston pinta ruskistuu. Tarkkaile juustoa paistamisen aikana.
- Koristele juusto halutessasi esimerkiksi tuoreella mintulla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Jos et omista harsoa, voit vuorata siivilän myös auki revityillä kahvin suodatinpusseilla. Käytä juustomassasta valunut maitohera leipä- tai sämpylätaikinan nesteenä. Heran voi myös pakastaa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Teemat
Ravintosisältö perannos 70g100 g
- 49,9 kcal209 kJ
- Proteiinia2,28 g
- Hiilihydraatteja3,26 g
- Rasvaa3,04 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Mistä saa juoksutinta?
Etsinnässä, juoksutinta saa ainakin useimmista isoista ruokakaupoista.
Mitä on tuo "Juoksutin", newer heard..
Harri, juoksute on entsyymi, jolla saadaan juuston valmistuksessa maito saostumaan.
Hei,kuinka iso tästä satsista tulee?
Maukas uunijuusto syntyy myös ihan tavallisesta maidosta ja tilkasta kermaa sekä parista kananmunasta. Ei tarvitse juustojuoksuntinta lainkaan. Paras lopputulos tulee jos käytät ternimaitoa, tosin sitä ei ihan joka kaupassa ole. Puuvillaharsoja saa apteekeista sekä lastentarvikeliikkeistä. Kannattaa pestä ne ensin, silla ne eivät ole steriilejä. Samaa harsoa voi käyttää useita kertoja ja sama harso soveltuu myös pashan valutukseen. Suosittelen oikeaa puista pashamuottia, jolloin tuloksena on perinteiden mukainen pasha.