Leipäjuusto
- Annosmäärä10 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 l | Valio Luomu täysmaitoa tai |
1 1/2 rkl | suolaa tai |
1 rkl | juoksutinta tai |
Valmistus
Kuumenna maito ja suola kädenlämpöiseksi suuressa (5 l) kattilassa. Lisää juoksutin ja siirrä kattila sivuun. Anna massan juoksettua noin 30 minuuttia.
Vedä muodostuneeseen massaan veitsellä viiltoja. Odota vielä noin 10 minuuttia.
Kastele harsokangas ja vuoraa harsolla iso siivilä. Aseta siivilä kulhon päälle ja nostele juustomassa siivilään. Valuta yön yli jääkaapissa.
Nosta juusto uunivuokaan. Paista grillivastusten alla 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juuston pinta ruskistuu. Tarkkaile juustoa paistamisen aikana.
Koristele juusto halutessasi esimerkiksi tuoreella mintulla.
Vinkki! Jos et omista harsoa, voit vuorata siivilän myös auki revityillä kahvin suodatinpusseilla. Käytä juustomassasta valunut maitohera leipä- tai sämpylätaikinan nesteenä. Heran voi myös pakastaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min2,7(24 arviota)
- 30 - 60 min4,1(58 arviota)
- 30 - 60 min3,5(2 arviota)
- yli 60 min3,7(233 arviota)
- yli 60 min3,9(192 arviota)
- 30 - 60 min3,3(13 arviota)
- 30 - 60 min4,9(31 arviota)
- yli 60 min3,8(37 arviota)
Arvostele resepti
- Martha1 vuosi sittenHyvää tuli! Juoksutinta löytyi lähimmän Citymarketin juustohyllystä. Herasta tein sämpylöitä.
- Etsinnässä4 vuotta sittenMistä saa juoksutinta?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenEtsinnässä, juoksutinta saa ainakin useimmista isoista ruokakaupoista.
- Harri Saari6 vuotta sittenMitä on tuo "Juoksutin", newer heard..
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenHarri, juoksute on entsyymi, jolla saadaan juuston valmistuksessa maito saostumaan.
- Minä6 vuotta sittenHei,kuinka iso tästä satsista tulee?
- -Carlos-6 vuotta sittenMaukas uunijuusto syntyy myös ihan tavallisesta maidosta ja tilkasta kermaa sekä parista kananmunasta. Ei tarvitse juustojuoksuntinta lainkaan. Paras lopputulos tulee jos käytät ternimaitoa, tosin sitä ei ihan joka kaupassa ole. Puuvillaharsoja saa apteekeista sekä lastentarvikeliikkeistä. Kannattaa pestä ne ensin, silla ne eivät ole steriilejä. Samaa harsoa voi käyttää useita kertoja ja sama harso soveltuu myös pashan valutukseen. Suosittelen oikeaa puista pashamuottia, jolloin tuloksena on perinteiden mukainen pasha.