Marja-vaniljapiiras
Marja-vaniljapiiras on tartaletti-tyylinen juhlava marjapiirakka, jossa on rapea murotaikinapohja, Creme Patissiere -vaniljakreemitäyte sekä runsaasti tuoreita marjoja. Noin 1,60€/annos.*
8-10 annostayli 60 min
Ainekset
8-10 annosta
- 150gPirkka voita
- 3dlvehnäjauhoja
- 1dlsokeria
- 1tlkylmää vettä
Vaniljakreemi
- 5dltäysmaitoa
- 1 1/2dlsokeria
- 6keltuaista
- 3/4dlmaizenaa
- 1vaniljatanko
- 25gvoita
Pinnalle
- 1rs(125 g)Pirkka pensasmustikoita
- 1rs(125 g)Pirkka vadelmia
- 100gtuoreita mansikoita
- syötäviä kukkia
Valmistus
yli 60 min- Nypi taikinan kuivat aineet huoneenlämpöisen voin joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin kelmuun käärittynä puoleksi tunniksi.
- Vuoraa irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja noin vuoan reunojen puoliväliin. Tasoita reunat. Pistele pohja haarukalla. Tue taikinan reunat sisäpuolelta kaksinkertaisilla foliosuikaleilla, jotta reunat pysyvät ylhäällä paiston ajan.
- Paista 200-asteisen uunin alatasolla 15-20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja kauniin värinen. Tarkkaile, ettei pohja ruskistu liikaa. Irrota pohja vuoasta jäähtymään ritilän päälle.
- Mittaa maito, sokeri, keltuaiset ja maizena pinnoitettuun kattilaan. Sekoita tasaiseksi muovisella kierrevatkaimella. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet pikkulusikalla kattilaan. Lisää myös vaniljatanko kattilaan.
- Kuumenna seosta kokoajan kierrevatkaimella sekoittaen. Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, sekoita vielä hetki ja nosta tämän jälkeen pois liedeltä. Poista vaniljatangot kreemistä ja sekoita lopuksi joukkoon voi. Siivilöi tarvittaessa.
- Siirrä hieman jäähtynyt vaniljakreemi kulhoon ja peitä pinta kelmulla, jotta siihen ei muodostu kuorta. Voit myös laittaa kreemin pursotinpussiin. Jäähdytä vaniljakreemi jääkaapissa.
- Nosta piirakkapohja tarjoilulautaselle. Täytä vaniljakreemillä ja koristele tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukilla.
Katso video
Tiesitkö että...
Jäljelle jääneistä valkuaisista voit tehdä marenkeja. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 03/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Erityisruokavaliot
Kommentoi