Sitruunapiirakka
Rapea muropohja ja kirpeä sitrustäyte, siinäpä täydellinen yhdistelmä! Sitruunapiirakka on kätevä tarjottava, sillä voit leipoa sen valmiiksi edellisenä päivänä. Tarjoa kermavaahdon kanssa, jos haluat taittaa täytteen kirpakkuutta. Noin 0,75€/annos.*
8 annostayli 60 min
Ainekset
8 annosta
Pohja
- 100gvoita
- 3dlvehnäjauhoja
- 1/2dltomusokeria
- 1tlvaniljasokeria
Täyte
- 3(390 g)luomusitruunaa
- 3dltomusokeria
- 1prk(2 dl)Pirkka kuohukermaa
Koristelu
- sitruunaviipaleita
- syötäviä kukkia
- tuoretta minttua
Valmistus
yli 60 min- Nypi voi, jauhot ja sokerit keskenään kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin jähmettymään puoleksi tunniksi.
- Painele taikina voidellun piirakkavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- Esipaista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla 10 minuuttia.
- Raasta kahdesta sitruunasta kuori (1 rkl). Purista kaikista sitruunoista mehu ja siivilöi se. Mehua tarvitaan 1 1/2 dl.
- Sekoita kulhossa kananmunat ja keltuaiset. Sekoita joukkoon siivilöity tomusokeri. Älä vatkaa, jotta täytteeseen ei synny ilmakuplia. Lisää munaseokseen ensin sitruunanmehu ja -kuori samalla sekoittaen. Kaada lopuksi joukkoon kuohukerma koko ajan sekoittaen. Anna seoksen seistä hetki ja sekoita huolellisesti, jotta tomusokeri liukenee. Sekoita ja kaada täyte pohjalle.
- Paista piirakkaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä täysin ja siirrä piirakka peitettynä jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli ennen tarjoamista. Pohja pehmenee jääkaapissa säilytettäessä. Koristele piirakka sitruunaviipaleilla, syötävillä kukilla ja mintulla. Tarjoa halutessasi kermavaahdon kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Kaikinpuolin hyvä piirakka. Tavallista sokeria vain käytin. Ei pohja kova ja täyte minun suuhun sopiva.
Tuli tosi kirpsakka täyte. Pohjan tein puolet isompana koska alkuperäinen taikinan koko ei riittänyt käyttämääni vuokaan. Muuten ihana resepti.
Moni sanoi että pohjasta tuli liian kova, joten tein tomusokeri-muropohjan sijaan kauramuropohjan tavallisella sokerilla. Siitä tuli pehmeä mutta reunoilta sopivan rapea ja kauran maku sopii sitruunan kanssa. Täyte oli maultaan hyvin sitruunainen, voin kuvitella ettei se ole ihan jokaisen mieleen jos ei pidä sitruunan mausta, mutta minusta se oli oikein herkullista ja raikasta ja kermavaahto sopi hyvin kaveriksi. :)
Laitettiin papan ja hänen kavereittensa kanssa tällänen just uuniin.. :) kohta lemonparty..
Laitoin kommenttien seurauksena 2,5 dl tomusokeria täytteeseen ja se oli oikein sopiva määrä. Pohja tosiaan hiukan kova varsinkin reunoista tosin täytteen alla pehmeämpi, mutta oli kyllä aika mauton.
Raikas ja sitruunainen! Tri hieman enemmän taikinapohjaa sillä meillä tykätään että pohjaa riittää, ei siitä kova tullut (vaikka moni niin kokee) Käytin 2,5 sitruunaa ja nammaiskis! Koristeluun vielä minttua ja kukkia. Hurmasi kahvipöydässä
Onko pohjan aineksista unohtunut leivinjauhe? Oli todella kova pohja
Torta di limone, harmillista että pohjasta on tullut hyvin kova. Vien palautteesi reseptin tekijöille tiedoksi. Tämän tyyliseen piirakkapohjaan ei tule leivinjauhetta.
Aivan liian sitruunainen. Ei riittänyt kermavaahto vahvuutta taittamaan. Kukaan perheestä ei pystynyt syömään ja roskiin meni.
Milla, todella ikävää kuulla, että mausta on tullut liian sitruunainen. Tarkoitus on, että piirakassa on miellyttävä, mutta selvästi sitruunainen maku. Resepti on testattu K-Koekeittiössä. Sitruunoiden maussa on aina jonkin verran luontaista vaihtelua, mikä on mahdollisesti aiheuttanut tässä tapauksessa poikkeavan voimakkaan maun piirakkaan. Sitruunan keltaista kuoriosaa raastettaessa kannattaa myös huomioida, ettei sitruunan kuoren alla olevaa vaaleaa ja maultaan karvasta osaa kannata raastaa mukaan. Palautteesi välittyy resepteissä vastaaville henkilöille.
Sitruunapiirakasta tuli nimensä mukainen, todella sitruunainen. Pohjaan en ollut tyytyväinen, oli kova ja mauton. Tavallinen muropohja, ilman tomusokeria, olisi parempi. Myös sitruunan määrä oli liian vahva. Seuraavan kerran osaan sitä hiukan pienentää.
The base / pastry for this flan is disgusting! A shame as I was looking forward to this lemon flan for Easter
Pilalle meni,roskiin. Tehdäänkö tämä joskus telkkarissa? Voisi ottaa oppia, missä mättää
Raikas ja todellakin sitruunainen piirakka! Muokkasin paistoaikaa omaan uuniin sopivaksi ja lisäsin täytteeseen hieman vaniljasokeria. Tulee tehtyä toistekin.
Superhyvä, raikas piirakka! Kermavaahto sopii kylkeen hyvin kirpeyttä taittamaan.
Piirakka on vielä uunissa eli mausta en osaa sanoa. Täyte juoksettui ( minkä kyllä arvasinkin) kun sitruuna ja kerma yhdistettiin. Ei voi sanoa helpoksi piiraaksi.
Hei kiitos palautteesta, työohjetta on tarkennettu siten, että sitruuna lisätään kananmunaseokseen ennen kermaa, jotta täyte ei pääsisi juoksettumaan.
Siinä meni pääsiäiskahvit pilalle tämän kamalan sitruunapiirakan takia. Kuinka ihmeessä tämä on voinut saada noin monta tähteä tuollaisella äänimäärällä! Pirkka-lehdestä katsoin reseptin ja kappas vaan, siinä oli täytteessä 2 dl tomusokeria, kun täällä netin ohjeessa on 3 dl.
Harmi kuulla, että piirakka tuotti pettymyksen. Palautteiden perusteella piirakka oli osan makuun turhan kirpeä, joten testasimme piirakan uudestaan isommalla tomusokerimäärällä, mikä on muokattu verkkoon. Molemmilla sokerimäärillä piirakka onnistuu, mutta kirpeydessä on eroa.
Todella kauhea piirakka. Kova ja mauton pohja, täyte hirveän kirpeä. Koko piirakka meni roskiin, kukaan perheestä ei voinut sitä syödä. Kuka näitä ohjeita oikeasti testaa???
Todella epäonnistunut pohja ! Todella kova ja mauton ....Kaikki otti palan ja loput roskiin .
Tuo sitruunapiirakka ei tuolla ohjeella onnistunut. Kova oli. Hyvät aineet menivät hukkaan,, siis piirakka roskiin
Miksi päällykseen tuli valkosia laikkuja??😫😫😫
Memma-mummu, harmillista kuulla valkoisista laikuista piirakan päällä. Näkemättä laikkuja emme voi valitettavasti tarkalleen sanoa mistä on kyse, mutta olisiko mahdollista että tomusokeri on jäänyt paakuille tai kananmuna ei ole sekoittunut täytteeseen tasaisesti?
Valkoiset laikut ovat todennäköisesti tomusokeria, joka ei ole kunnolla sekoittunut täytteeseen. Tomusokeri kannattaa siivilöidä täytteen joukkoon ja odottaa hetken aikaa, että tomusokeri sulaa täytteen joukkoon.
Sitruunapiirakan pohja on kova. Eikä maistu hyvältä. Vaihtaisin muro-pohjaan. Todella hapan täyte. Mutta ihan hyvän makuinen!
Pohja vaihtoon!, harmillista kuulla että piirakan pohjasta on tullut kova ja täyte on ollut hapanta. Välitän palautteesi eteenpäin tiedoksi reseptintekijöille.
Täytetyn piirakan lämpötila aivan liian korkea ja leivonta-aika liian pitkä. Piirakasta tuli ruskea ja kuiva, mutta maku oli hyvä.
MAL, harmillista kuulla jos piirakan lopputulos ei ole täysin vastannut odotuksia. Välitän palautteesi tiedoksi reseptistä vastaaville henkilöille.
Todella kirpeä piirakka