• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Omenasose

Itse tehty omenasose maistuu puuron, jogurtin tai viilin kanssa. Herkuttele tuoreilla sämpylöillä, omenasoseella ja lempijuustollasi.
Omenasose
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • yli 60 min
  • 105 kcal / 100 g

Ainekset

    • 3kgomenoita
    • (n. 4 1/2 dlvettä)
    • n. 750g(n. 9 dl)sokeria
    • (askorbiinihappoa apteekista)

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese ja lohko omenat. Poista siemenkodat.
  2. Hauduta omenat pehmeiksi kattilassa pienessä vesimäärässä kannen alla. Ravistele kattilaa, etteivät omenat pala pohjaan. Voit pehmentää omenat myös uunipannulla tai -vuoassa pienessä vesimäärässä kannen tai folion alla. Omenat pehmenevät 175 asteessa noin 15 minuutissa. Iso omenamäärä on helpointa pehmentää höyrymehustimessa. Pienen määrän omenoita voit pehmentää mikrossa.
  3. Soseuta omenat sosemyllyllä, monitoimikoneella tai sauvasekoittimella.
  4. Punnitse sose. Lisää sokeria pakastettavaan soseeseen 200 g/1 kg sosetta ja kylmäsäilytettävään soseeseen 400 g/1 kg sosetta.
  5. (Sose säilyy vaaleampana, jos lisäät omenasoseeseen askorbiinihappoa. Sitä lisätään 1/2-1 g omenasosekiloa kohti. 1 tl askorbiinihappoa painaa noin 5 g. Askorbiinihappo liuotetaan ensin pieneen määrään sosetta, tilkkaan kylmää vettä tai sekoitetaan pieneen määrään sokeria. Sekoita seos valmiin soseen joukkoon.)
  6. Annostele pakastettava sose rasioihin ja pakasta sose jäähtyneenä.
  7. Kylmäsäilytystä varten kuumenna sose sokerilisäyksen jälkeen kiehuvaksi. Purkita kuuma sose pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Sulje kannet heti. Säilytä viileässä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit vähentää pakastettavan soseen sokerimäärää halutessasi.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 105 kcal438 kJ
  • Proteiinia0,11 g
  • Hiilihydraatteja25,3 g
  • Rasvaa0,07 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 16 arvostelua