OmenasoseTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Omenasose

  • Annosmäärä1 annos
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Itse tehty omenasose maistuu puuron, jogurtin tai viilin kanssa. Herkuttele tuoreilla sämpylöillä, omenasoseella ja lempijuustollasi.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Vegaaninen
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

1 annos
3 kg
 
omenoita
tai
(n. 4 1/2 dl
 
vettä)
tai
n. 750 g (n. 9 dl)
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
414 kJ / 99 kcal
Rasva
0,1 g
josta tyydyttynyttä
0 g
Hiilihydraatit
23,3 g
josta sokereita
23,3 g
Proteiini
0,1 g
Suola
0 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pese ja lohko omenat. Poista siemenkodat.

Hauduta omenat pehmeiksi kattilassa pienessä vesimäärässä kannen alla. Ravistele kattilaa, etteivät omenat pala pohjaan. Voit pehmentää omenat myös uunipannulla tai -vuoassa pienessä vesimäärässä kannen tai folion alla. Omenat pehmenevät 175 asteessa noin 15 minuutissa. Iso omenamäärä on helpointa pehmentää höyrymehustimessa. Pienen määrän omenoita voit pehmentää mikrossa.

Soseuta omenat sosemyllyllä, monitoimikoneella tai sauvasekoittimella.

Punnitse sose. Lisää sokeria pakastettavaan soseeseen 200 g/1 kg sosetta ja kylmäsäilytettävään soseeseen 400 g/1 kg sosetta.

Annostele pakastettava sose rasioihin ja pakasta sose jäähtyneenä.

Kylmäsäilytystä varten kuumenna sose sokerilisäyksen jälkeen kiehuvaksi. Purkita kuuma sose pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Sulje kannet heti. Säilytä viileässä.

Omenasose säilyy vaaleampana, jos lisäät omenasoseeseen apteekissa myytävää askorbiinihappoa. Sitä lisätään 1/2–1 g omenasosekiloa kohti. 1 tl askorbiinihappoa painaa noin 5 g. Askorbiinihappo liuotetaan ensin pieneen määrään sosetta, tilkkaan kylmää vettä tai sekoitetaan pieneen määrään sokeria. Sekoita seos valmiin soseen joukkoon.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Plussa-etu
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,89/2 kpl
    1,45/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (121 arviota)

  • Hilloaja
    10 kuukautta sitten
    Pakko kommentoida, olen tehnyt 20 vuotta hilloja eri raaka-aineista. Omenat voi kiehauttaa kuorineen ja siemenkotineen jos paseerataan kun ovat pehmeitä. Sokeria voi lisätä maun mukaan, ei vaikuta säilyvyyteen. En myöskään keitä hilloja vaan purkitan 80- asteisena piripintaan ja kansi heti kiinni. Ei tarvitse säilöntäaineita, säilyy avaamattomana ainakin vuoden jopa huoneenlämmössä, maku tietysti säilyy paremmin kylmässä ja pimeässä. Purkit pitää olla puhtaita ja kannet tiivit. Miksi kaikki reseptit aina käskevät keittämään 15 minuuttia?
  • Jasmin
    1 vuosi sitten
    Hyvä perusresepti omenasoseelle, jota on helppo muokata mieleisekseen mielestäni. Itse korvaan sokerin esimerkiksi hunajalla, ja joskus sekaan hujahtaa kanelia. Toimii omille makunysturöilleni!
  • Liisa
    2 vuotta sitten
    Hyvä, helppo resepti. Laitoin kanelia 1tl/1 kg omenia. Tosi hyvä maku. Laitoin pakastimeen.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    vainioharja, harmillista, että resepti ei ole mieleesi. Välitän palautteesi eteenpäin. Halutessasi voit toki vähentää pakastettavan soseen sokerimäärää. Tässä myös linkki omenachutneyn reseptiin, jossa sokerina on käytetty mm. fariinisokeria: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/omenachutney. Toivottavasti maistuu!