Paahdettu rypäle-punajuurisalaatti Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahdettu rypäle-punajuurisalaatti

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Paahdettu rypäle-punajuurisalaatti on juhlava alkuruoka tai lisäkesalaatti. Se maistuu lämpimänä tai kylmänä.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

6 annosta
3–4 (500 g)
 
tai
4–5 (500 g)
 
tai
n. 250 g
 
tai
n. 2 rkl
 
öljyä
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
timjamia
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
1 pkt (125 g)
 
tai
n. 3/4 dl (n. 40 g)
 
pekaanipähkinöitä
tai
1/2 ps (à 65 g)
 
tai

Kastike

 
tai

Ravintosisältö

Energia
671 kJ / 161 kcal
Rasva
10,1 g
josta tyydyttynyttä
2,9 g
Hiilihydraatit
11,5 g
josta sokereita
11,3 g
Proteiini
4,2 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pese, kuori ja lohko punajuuret. Kuori ja suikaloi porkkanat. Huuhdo ja irrota rypäleet tertusta.

Mausta punajuuret ja porkkanat omissa kulhoissaan öljyllä, suolalla, timjamilla ja pippurilla. Kaada ne leivinpaperin päälle pellille omille puolilleen, jotta punajuuri ei värjää porkkanoita. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Ota pelti uunista ja kääntele vihanneksia hieman lastalla. Lisää rypäleet punajuurten joukkoon ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia.

Nostele punajuuret, rypäleet ja porkkanat laakealle tarjoiluvadille. Lisää paloiteltu sinihomejuusto, puolitetut pähkinät ja rucola. Valuta päälle balsamietikkakastiketta. Tarjoa haaleana tai kylmänä.

Vinkki! Voit paahtaa kasvikset vaikkapa tarjoamista edeltävänä päivänä. Säilytä ne omissa kulhoissaan värjääntymien välttämiseksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
    Hinta 2,19/kpl
    2,19/kg
  • Pirkka tumma siemenetön rypäle 500g
    Hinta 3,09/kpl
    6,18/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
    Hinta 2,29/kpl
    18,32/kg
  • Pirkka pekaanipähkinä 125g
    Hinta 3,15/kpl
    25,20/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    Hinta 1,99/kpl
    30,62/kg
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Hinta 3,59/kpl
    14,36/l
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    2,18/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
    Hinta 3,09/kpl
    17,66/kg
  • Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
    Hinta 3,15/kpl
    21,00/kg
  • Grefinn Super Nuts pecanpähkinä 300g
    Hinta 11,95/kpl
    39,83/kg
  • Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
    Hinta 8,95/kpl
    35,80/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit 150ml
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/l
  • Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike kirsikka 150ml
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (47 arviota)

  • Napsu
    3 kuukautta sitten
    Eka kerta olin laittanut viinirypäleitä uunin... ja kyllä kannatti. Paras punajuuri salaatti mitä ikinä olin syönyt!!!
  • Salattifriikki
    11 kuukautta sitten
    Paras salatti ikinä!!!!
  • irkku
    2 vuotta sitten
    kivoja vinkkejä
  • Hansku
    6 vuotta sitten
    Aivan ihana salaatti, tosin minäkään en laittanut viinirypäleitä uuniin, koska pidän niistä raikkaina.
  • malspiiki
    7 vuotta sitten
    Hyvä punajuuriresepti. Viinirypäleitä ei kuitenkaan mielestämme kannata laittaa uuniin rusinoitumaan, ne voi laittaa paahdettujen juuresten päälle sellaisenaan salaattikastikkeeseen maustumaan.
  • Punajuuren ystävä
    7 vuotta sitten
    Oikein on herkullista, suosittelen :)