Juustoinen päärynä-punajuurisalaatti

Name: Juustoinen päärynä-punajuurisalaatti
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2–3 (n. 200 g) Pirkka punajuurta; 1/4 tl suolaa; 1 pkt (170 g) Valio Aura sinihomejuustoa; 2 (n. 400 g) Pirkka päärynää; 1/2 ruukkua viinisuolaheinää; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1/4 dl Pirkka pekaanipähkinöitä; 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 4 rkl Pirkka rypsiöljyä; 2 tl piparjuuriraastetta tai; wasabia; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Punajuuri ja sinihomejuusto ovat tunnetusti hyvä makupari, johon päärynä ja pekaanipähkinä sopivat mitä parhaiten.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Kastike
2–3 (n. 200 g)	Pirkka punajuurta tai
1/4 tl	suolaa tai
1 pkt (170 g)	Valio Aura sinihomejuustoa tai
2 (n. 400 g)	Pirkka päärynää tai
1/2 ruukkua	viinisuolaheinää tai
1 ps (150 g)	Pirkka Provence salaattisekoitusta tai
1/4 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai
2 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa tai
4 rkl	Pirkka rypsiöljyä tai
2 tl	piparjuuriraastetta tai tai
	wasabia tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

30 - 60 min

Keitä punajuuret kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi lautaselle. Ripottele päälle hieman suolaa. Nosta kylmään.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Leikkaa sinihomejuustokiila noin puolen sentin viipaleiksi ja jaa kahtia. Pese ja kuivaa päärynät. Halkaise ja poista siemenet ja kanta. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja paloittele. Huuhtele ja valuta suolaheinänlehdet. Irrota lehdet varsista ja silppua punaiset varret.

Levitä salaattisekoitus, punajuurilohkot, juusto- ja päärynäpalat sekä suolaheinän lehdet ja varsisilppu pariin kerrokseen isolle laakealle vadille ja lusikoi salaattikastike kerrosten väliin ja päälle. Rouhi pähkinät karkeaksi ja viimeistele salaatti niillä. Voit koota salaatin alkuruoaksi suoraan lautasille.

Vinkki! Voit keittää punajuuret valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Pirkka päärynä Conference
Etuhinta n. 0,42/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,89/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
Hinta 3,29/kpl
13,16/l
Pirkka Parhaat wasabi 43g
Hinta 2,49/kpl
57,91/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Etuhinta 0,99/kpl
0,99/kg
norm. 1,59/kpl
Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
Hinta 3,19/kpl
18,76/kg
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Piparjuuri Suomi
Hinta n. 3,44/kpl
22,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 4,39/kpl
17,56/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Blue Dragon wasabitahna 45g
Hinta 5,09/kpl
113,11/kg
Yutaka Wasabi piparjuuritahna 43g
Hinta 3,49/kpl
81,16/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,19/kpl
1,89/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
Hinta 3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Pirkka perhesalaattisekoitus 300g
Hinta 2,59/kpl
8,63/kg
Grefinn Super Nuts pecanpähkinä 300g
Hinta 11,95/kpl
39,83/kg
Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
Hinta 8,95/kpl
35,80/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.