Juustoinen päärynä-punajuurisalaatti

Name: Juustoinen päärynä-punajuurisalaatti
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2–3 (n. 200 g) Pirkka punajuurta; 1/4 tl suolaa; 1 pkt (170 g) Valio Aura sinihomejuustoa; 2 (n. 400 g) Pirkka päärynää; 1/2 ruukkua viinisuolaheinää; 1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta; 1/4 dl Pirkka pekaanipähkinöitä; 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 4 rkl Pirkka rypsiöljyä; 2 tl piparjuuriraastetta tai; wasabia; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Punajuuri ja sinihomejuusto ovat tunnetusti hyvä makupari, johon päärynä ja pekaanipähkinä sopivat mitä parhaiten.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

2–3 (n. 200 g) Pirkka punajuurta
1/4 tl suolaa
1 pkt (170 g) Valio Aura sinihomejuustoa
2 (n. 400 g) Pirkka päärynää
1/2 ruukkua viinisuolaheinää
1 ps (150 g) Pirkka Provence salaattisekoitusta
1/4 dl Pirkka pekaanipähkinöitä

Kastike

2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
4 rkl Pirkka rypsiöljyä
2 tl piparjuuriraastetta tai
wasabia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Valmistus

30 - 60 min

Keitä punajuuret kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi lautaselle. Ripottele päälle hieman suolaa. Nosta kylmään.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Leikkaa sinihomejuustokiila noin puolen sentin viipaleiksi ja jaa kahtia. Pese ja kuivaa päärynät. Halkaise ja poista siemenet ja kanta. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja paloittele. Huuhtele ja valuta suolaheinänlehdet. Irrota lehdet varsista ja silppua punaiset varret.
Levitä salaattisekoitus, punajuurilohkot, juusto- ja päärynäpalat sekä suolaheinän lehdet ja varsisilppu pariin kerrokseen isolle laakealle vadille ja lusikoi salaattikastike kerrosten väliin ja päälle. Rouhi pähkinät karkeaksi ja viimeistele salaatti niillä. Voit koota salaatin alkuruoaksi suoraan lautasille.

Vinkki! Voit keittää punajuuret valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
Hinta 2,99/kpl
17,59/kg
Pirkka päärynä Conference
Hinta n. 1,01/kpl
3,59/kg
Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
Hinta 2,59/kpl
17,27/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Plussa-etu −31 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
20,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,65/kpl (29,20/kg)
Saitaku Wasabi Tahna 43g
Hinta 3,39/kpl
78,84/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Punajuurinippu Suomi
Hinta 5,49/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g
Hinta 3,29/kpl
18,80/kg
Castello blue sinihomejuusto 150g
Hinta 3,29/kpl
21,93/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,76/kpl
4,49/kg
Päärynä Xenia
Hinta n. 0,66/kpl
3,89/kg
Pirkka salaattisekoitus 175g
Hinta 1,99/kpl
11,37/kg
Pirkka coleslaw 185g
Hinta 1,99/kpl
10,76/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
Hinta 6,15/kpl
51,25/kg
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,55/kpl
11,37/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Piparjuuri Suomi
Hinta n. 4,20/kpl
28,00/kg
House of Asia Wasabitahna 43g
Hinta 3,29/kpl
76,51/kg
Pirkka Parhaat wasabi 43g
Hinta 2,49/kpl
57,91/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.