Juustoinen päärynä-punajuurisalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Juustoinen päärynä-punajuurisalaatti

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Punajuuri ja sinihomejuusto ovat tunnetusti hyvä makupari, johon päärynä ja pekaanipähkinä sopivat mitä parhaiten.
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
2–3 (n. 200 g)
 
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 pkt (170 g)
 
tai
2 (n. 400 g)
 
Pirkka päärynää
tai
1/2 ruukkua
 
viinisuolaheinää
tai
1 ps (150 g)
 
tai
1/4 dl
 
tai

Kastike

2 rkl
 
valkoista balsamiviinietikkaa
tai
4 rkl
 
tai
2 tl
 
piparjuuriraastetta tai
tai
 
wasabia
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Valmistus

30 - 60 min

Keitä punajuuret kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi lautaselle. Ripottele päälle hieman suolaa. Nosta kylmään.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Leikkaa sinihomejuustokiila noin puolen sentin viipaleiksi ja jaa kahtia. Pese ja kuivaa päärynät. Halkaise ja poista siemenet ja kanta. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi ja paloittele. Huuhtele ja valuta suolaheinänlehdet. Irrota lehdet varsista ja silppua punaiset varret.

Levitä salaattisekoitus, punajuurilohkot, juusto- ja päärynäpalat sekä suolaheinän lehdet ja varsisilppu pariin kerrokseen isolle laakealle vadille ja lusikoi salaattikastike kerrosten väliin ja päälle. Rouhi pähkinät karkeaksi ja viimeistele salaatti niillä. Voit koota salaatin alkuruoaksi suoraan lautasille.

Vinkki! Voit keittää punajuuret valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 2,39/kpl
    2,39/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
    Hinta 3,15/kpl
    18,53/kg
  • Pirkka päärynä Conference
    Hinta n. 0,92/kpl
    3,29/kg
  • Pirkka Provence salaattisekoitus 150 g
    Hinta 2,59/kpl
    17,27/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Pirkka pekaanipähkinä 125g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,00/2 kpl
    20,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (25,20/kg)
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,85/kpl
    4,28/l
  • Pirkka Parhaat wasabi 43g
    Hinta 2,49/kpl
    57,91/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Punajuurinippu Suomi
    Hinta 4,95/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g
    Hinta 3,09/kpl
    17,66/kg
  • Castello blue sinihomejuusto 150g
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/kg
  • Pirkka päärynä Conference luomu
    Hinta n. 0,93/kpl
    5,49/kg
  • Sallinen pekaanipähkinä 70g
    Hinta 2,69/kpl
    38,43/kg
  • Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
    Hinta 8,95/kpl
    35,80/kg
  • Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/l
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l