Piparifudge
- Annosmäärä n. 60 palaa
- Valmistusaika 15–30 min
Piparkakkufudge on piparkakkumausteinen joulukarkki. Piparitoffeet sopivat mainiosti lahjaksi ja glögin kanssa tarjottavaksi.
Ainekset
n. 60 palaa
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 2 dl sokeria
- 2 rkl siirappia
- 50 g Pirkka voita
- 1 pkt (200 g) Fazerin Sininen maitosuklaata
- 1/2 tl piparkakkumaustetta
- 2 piparkakkua murusteltuna
Ravintosisältö
- Energia2 075 kJ / 496 kcal
- Rasva29,9 g
- josta tyydyttynyttä17,5 g
- Hiilihydraatit52,2 g
- josta sokereita51,4 g
- Proteiini4,2 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Mittaa paksupohjaiseen kattilaan vispikerma, sokeri, siirappi ja voi. Kerman tuoreus vaikuttaa keittoaikaan: vanhemmasta kermasta seos valmistuu nopeammin kuin aivan tuoreesta.
- Anna seoksen kiehua hiljalleen välillä sekoitellen noin 20-30 minuuttia, kunnes lämpötila on 123–124 astetta. Ellei sinulla ole lämpömittaria, voit tehdä kuulakokeen tiputtamalla muutaman pisaran kuumaa karamelliseosta kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, on seos sopivaa.
- Rouhi suklaa veitsellä. Kun fudgeseos on valmista, siirrä kattila liedeltä. Anna kuplimisen lakata ja lisää joukkoon suklaa. Anna suklaan sulaa hetki ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon piparkakkumauste. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 20 x 18 cm). Anna fudgen hieman jäähtyä ja ripottele pinnalle piparimurua.
- Anna fudgen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se jääkaappiin. Anna jähmettyä useampi tunti, mielellään yön yli. Leikkaa jähmettynyt levy pieniksi neliöiksi. Säilytä fudget jääkaapissa.
Vinkki! Pakkaa fudget kauniisti ja anna lahjaksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,9(151 arviota)
- 30–60 min3,9(100 arviota)
- 15–30 min4,3(28 arviota)
- 15–30 min4,8(48 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min5,0(1 arvio)
- Arkiston aarre15–30 min4,7(113 arviota)
- yli 60 min3,8(46 arviota)
- 5–15 min4,1(22 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (171 arviota)
- Kyoshiro1 kuukausi sittenTodella hyviä! Minullakin seoksessa rasva erottui, mutta tilanteen saa pelastettua sauvasekoittimella ja tilkalla kiehuvaa vettä.
- Ärsyyntynyt1 kuukausi sittenResepti ei toimi ikinä. Olen kokeillut lukuisia kertoja. Joko resepti on väärin tai ohjeet ovat epäselvät. Joka kerta menee puuroksi. Korjatkaa tai poistakaa!
- 👍1 vuosi sittenHyvä ohje👍
- Pettynyt1 vuosi sittenVoitteko poistaa tämän ohjeen? Harmittaa että tein tämän mukaan ja fudge on nyt juoksettumisen takia pilalla.
- Pettynyt2 vuotta sittenFudget jäi veteliksi. Ohjeesta puuttuu lämpömittarin käyttö (116 astetta niin otetaan pois liedeltä), ohje siitä että massaa ei saa sekoittaa liedellä lainkaan, sekä se että fudgea kuuluu vatkata lopuksi vatkaimella. Surkea ohje.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenPettynyt, kiitos kommentista, olemme nyt tarkentaneet valmistusohjetta.
- futke2 vuotta sittenFudget jäi löysiksi
- Iitu2 vuotta sittenVaikka tekee täysin ohjeiden mukaan, silti suklaan lisäämisen jälkeen seos juoksettuu ja on näin käyttökelvoton. Ohje vaatisi tarkempia jäähdytysaikoja tai jotain…
- Fudge3 vuotta sittenToimiiko resepti myös 100 grammalla suklaata?
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenFudge, resepti on testattu K-koekeittiössä kyseisillä määrillä. Suosittelemme käyttämään 200g suklaata, jotta koostumus on oikeanlainen.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKokeilija, resepti on testattu K-koekeittiössä vispikermalla. Halutessaan ohjeessa voi käyttää myös kuohukermaa.
- Kokeilija5 vuotta sittenMiksi tässä käytetään vispikermaa eikä kuohukermaa? Olen ollut käsityksessä että vispikerma ei kestä kuumennusta ja mietin että voisiko monien kokeilijoiden juoksettumiset johtua siitä?
- Milperi6 vuotta sittenOli hyvä vinkki tuo, että kaataa ylimääräisen rasvan pois ja sähkövatkaimella sekoittaa jos sattuu seos juoksettumaan! Nam, hyvää on :)
- Anna7 vuotta sittenVoiko maitosuklaan korvata valkosuklaalla niin saisi vaaleita nameja?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAnna, voit halutessasi korvata maitosuklaan valkosuklaalla. Tällöin fudgeista tulee makeampia. Piparkakkumauste myös värjää karkit rusehtaviksi.
- Leipurihiiva8 vuotta sittenJuoksettu ,mutta saatiin pelastettua kaatamalla ylimääräinen rasva pois ja vatkaamalla sähkövatkaimella
- Tiia9 vuotta sittenMolemmat erät — tämä ja maapähkinävoi — juoksettuivat juurikin suklaan lisäämisvaiheessa. Harmi näin joulukiireiden keskellä! Olisiko resepti toimivampi mikäli siinä ilmoitettaisiin asteina oikeanlaisen kinuskin koostumus ja esimerkiksi se, milloin se on jäähtynyt tarpeeksi. Toivottavasti muiden jouluvalmistelut onnistuvat paremmin! :(
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenTiia, harmillista kuulla, että fudget juoksettuivat. Välitän palautteesi ja kehitysehdotuksesi tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.
- Lahjatonttu9 vuotta sittenHei! Kauanko nämä fudget säilyvät ?
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenLahjatonttu, fudge säilyy ainakin viikon.
- Tiiti9 vuotta sittenJuoksettui myös minulla sen jälkeen kun olin laittanut suklaan. :( Maku oli hyvä, mutta ulkonäkö tämän vuoksi ei.
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenTiiti, harmillista, ettei fudge onnistunut. Kuvauksesi perusteella on mahdollista, että seosta on keitetty liian kauan tai suklaa lisätty liian kuumaan massaan.
- M9 vuotta sittenNyt ei mennyt ihan putkeen. Siihen asti ok kunnes lisäsin suklaan, tämä kyllä suli mutta sitten seos jämähti, meni rakeiseksi ja rasva irtosi seoksesta. Kinuski oli kyllä sopivaa ja vesilasissa muodostui sopivan kiinteitä pisaroita. Missä vika??
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenHei M, harmillista, ettei fudge onnistunut. Jos fudgen rakenne erottui, on mahdollista, että seosta on keitetty liian kauan tai suklaa lisätty liian kuumaan massaan.
- Petra9 vuotta sittenPuuttuuko ohjeesta jotain kun lause jää kesken? " Anna fudgen hieman jäähtyä ja ripottele pinnalle"
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenPetra, kiitos tarkkaavaisuudestasi! Lauseen perästä on jäänyt pois sana "piparimurua".
- kokeilija9 vuotta sittenOnnistuuko tämä myös kuohukermasta valmistettuna (vispikerman sijaan)?
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenkokeilija, resepti on testattu vispikermalla, mutta voit kokeilla tehdä piparifudget myös kuohukermasta. Fudgen keittoaika voi olla hiukan eri kuin vispikermaa käytettäessä, joten koostumusta kannattaa testata reseptin ohjeen mukaan.
- Eeva9 vuotta sittenVaikuttaa helpolta ja tulos herkulliselta - voisi onnistua ja maistua