Puolukkasemifreddo
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
1 ps (200 g) | tai |
1/2 dl | sokeria tai |
2 rkl | vettä tai |
2 | kananmunaa tai |
1 dl | sokeria tai |
2 dl | tai |
2 tl | vanilliinisokeria tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 056 kJ / 254 kcal |
Rasva | 14,2 g |
josta tyydyttynyttä | 8,6 g |
Hiilihydraatit | 27,2 g |
josta sokereita | 27,2 g |
Proteiini | 3,2 g |
Suola | 0,1 g |
Valmistus
Jätä muutamia jäisiä puolukoita koristeeksi. Kaada loput kattilaan. Lisää sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia. Soseuta puolukat sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.
Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppupuolella vähitellen 1/2 dl sokeria. Puhdista vatkaimet, vaahdota kerma erillisessä kulhossa ja mausta vaniljasokerilla. Puhdista vatkaimet ja vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa vaaleaksi vaahdoksi lopun sokerin (1/2 dl) kanssa.
Sekoita keltuaisvaahtoon puolukkasose, kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto.
Kaada seos laakeaan vuokaan, peitä vuoka foliolla ja pakasta noin 4 tuntia, kunnes massa on puolijäinen eli semifreddo. Lusikoi puolukkasemifreddo tarjolle annosmaljoihin ja koristele puolukoilla ja puolukanlehdillä. Tarjoa jälkiruoaksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Pirkka vanilliinisokeri 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg
- Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakasteHinta 1,09/kpl5,45/kg
- Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dlHinta 1,19/kpl5,95/l
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Dansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,59/kpl1,59/kg
- K-Menu sokeri 1 kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- K-Menu Vanilliinisokeri 400gHinta 2,05/kpl5,12/kg
- Meira vanilliinisokeri 100g tölkkiHinta 1,19/kpl11,90/kg
- Pirkka suomalainen puolukka 500g pakasteHinta 2,69/kpl5,38/kg
- Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakasteHinta 2,09/kpl10,45/kg
- Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dlHinta 2,95/kpl5,90/l
- Valio Luomu kuohukerma 2dl laktoositonHinta 1,59/kpl7,95/l
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min3,9(20 arviota)
- yli 60 min4,7(37 arviota)
- alle 15 min3,9(7 arviota)
- yli 60 min3,6(10 arviota)
- alle 30 min3,1(14 arviota)
- alle 30 min3,5(11 arviota)
- alle 30 min4,8(43 arviota)
- yli 60 min2,7(3 arviota)
Arvostele resepti
- tonttu2 vuotta sittenPienellä tuunauksella oikaisten: Kermana käytin Valion Kinuskikermaa ja puolukoiden tilalla Bonne valmista puolukkasosetta. Sose on sokeroimatonta, joten kerman makeus ei haittaa, koska puolukkasoseella saa maun tuunattua sopivan raikkaaksi.
- Taru6 vuotta sittenOlen tehnyt tätä vieraille ja aina on maistunut! Suosittelen syysjälkkäriksi ehdottomasti :-)
- Usein tehnyt7 vuotta sittenTosi hyvä ja raikas jälkiruoka! Maistuu vaikka tuhdin jouluaterian jälkeen :)