Puolukkasemifreddo
Semifreddo on italialainen jäädykkeen ja jäätelön risteytys. Puolijäinen jäätelö syntyy ilman jäätelökonetta.
- 6 annosta
- alle 30 min
- 240 kcal / annos (95g)
Ainekset
6 annosta
- 1ps(200 g)Pirkka puolukoita (pakaste)
- 1/2dlsokeria
- 2rklvettä
- 2kananmunaa
- 1dlsokeria
- 2tlvanilliinisokeria
Valmistus
alle 30 min- Jätä muutamia jäisiä puolukoita koristeeksi. Kaada loput kattilaan. Lisää sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia. Soseuta puolukat sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.
- Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppupuolella vähitellen 1/2 dl sokeria. Puhdista vatkaimet, vaahdota kerma erillisessä kulhossa ja mausta vaniljasokerilla. Puhdista vatkaimet ja vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa vaaleaksi vaahdoksi lopun sokerin (1/2 dl) kanssa.
- Sekoita keltuaisvaahtoon puolukkasose, kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto.
- Kaada seos laakeaan vuokaan, peitä vuoka foliolla ja pakasta noin 4 tuntia, kunnes massa on puolijäinen eli semifreddo. Lusikoi puolukkasemifreddo tarjolle annosmaljoihin ja koristele puolukoilla ja puolukanlehdillä. Tarjoa jälkiruoaksi.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö perannos 95g100 g
- 240 kcal1 010 kJ
- Proteiinia3 g
- Hiilihydraatteja26 g
- Rasvaa14 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Olen tehnyt tätä vieraille ja aina on maistunut! Suosittelen syysjälkkäriksi ehdottomasti :-)
Tosi hyvä ja raikas jälkiruoka! Maistuu vaikka tuhdin jouluaterian jälkeen :)