Sydänpikkuleivät

Valmistus

1. Vaihe 1 tehty1 Pikkuleipien tekemisessä tarvitaan kaksi samanmuotoista, melko pienehköä sydänmuottia, joista toinen on suurempi. Sisäkkäin asetettuna muottien väliin pitäisi jäädä n. 1/2 cm leveä kaistale.
2. Vaihe 2 tehty2 Leikkaa sulanut taikinalevyt kahteen palaan. Kauli yksi taikinalevy noin 1–1 1/2 mm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä isommalla muotilla 20–22 leipää pellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 7–8 minuuttia.
3. Vaihe 3 tehty3 Kauli toinen levy ja ota yhtä monta isoa sydäntä. Tee jokaisesta pienemmällä muotilla sydämenmuotoinen ikkuna, jolloin jää jäljelle sydämenmuotoinen taikinakaistale. Paista 175 asteessa 4–5 minuuttia. Tarkkaile paistumista. Anna pikkuleipien jäähtyä tasaisella alustalla.
4. Vaihe 4 tehty4 Sekoita vadelmahillo tasaiseksi ja levitä ison sydämen pohjapuolelle kerros hilloa, keskelle paksummin, reunoille ohuesti. Paina ikkunasydämet hillokerroksen päälle(pohja hilloa vasten). Siivilöi päälle tasainen kerros tomusokeria ja nosta tarjoiluvadille, kun sokeri on sulanut hillon päälle. Lado myös ikkunasydämistä jääneet pikkusydämet pellille .
5. Vaihe 5 tehty5 Leivo tähteeksi jäänyt taikina pyöreäksi kakuksi ja kaaviloi se ohueksi. Ota pikkumuotilla lisää sydämiä niin, että niitä on yhteensä parillinen määrä. Paista kuten edellä.
6. Vaihe 6 tehty6 Levitä kahden pikkusydämen väliin hilloa ja paina sydämet yhteen paistopohjat vastakkain. Säilytä sydämet viileässä ja sokeroi hienolla kidesokerilla ennen tarjoamista.