Vaniljafudge
- Annosmäärä n. 60 palaa
- Valmistusaika yli 60 min
Vaniljafudge on vastustamattoman makea herkku. Ripaus merisuolaa tasapainottaa makua.
Ainekset
n. 60 palaa
- 2 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
- 3 dl sokeria
- 3 dl kuohukermaa
- 1/2 dl tummaa siirappia
- 50 g voita
- 1 halkaistu vaniljatanko
- 1/4 tl hienoa merisuolaa
Ravintosisältö
- Energia1 739 kJ / 416 kcal
- Rasva22,7 g
- josta tyydyttynyttä14,9 g
- Hiilihydraatit51,3 g
- josta sokereita51,2 g
- Proteiini1,8 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Mittaa kattilaan sokeri, kerma, siirappi ja voi. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut. Valitse tarpeeksi iso kattila, ettei seos kuohu yli. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja kaavi sisus kattilaan esimerkiksi pikkulusikalla. Lisää kattilaan myös vaniljatangon puolikkaat.
- Keitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoitellen, kunnes seos on 115 asteista. Käytä apuna digitaalista lämpömittaria. Rouhi tällä välin valkosuklaa ja jätä sivuun odottamaan.
- Nosta kattila liedeltä ja poista vaniljatangot. Lisää joukkoon valkosuklaarouhe samalla puuhaarukalla voimakkaasti sekoittaen. Sekoita kunnes valkosuklaa on sulanut tasaisesti ja seos kuohkeutuu hieman. Mausta fudgemassa lopuksi suolalla.
- Levitä massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 16 cm x 20 cm). Peitä vuoka ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Leikkaa fudge pieniksi paloiksi ja säilytä jääkaapissa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,50/3 kpl15,00/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (16,40/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min4,7(3 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,4(107 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,8(58 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,4(5 arviota)
- yli 60 min3,9(91 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(108 arviota)
- yli 60 min4,0(134 arviota)
- 15–30 min4,3(28 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (115 arviota)
- J1 kuukausi sittenVoiko vaniljatangon korvata vaniljasokerilla
- K-Kuluttajapalvelu1 kuukausi sittenJ, valitettavasti emme ole testatteet reseptiä vaniljasokerilla. Mikäli haluat vaihtaa vaniljatangon vaniljasokeriin, kannattaa vaniljasokeri lisätä vasta keittämisen loppuvaiheilla.
- LH5 vuotta sittenMistähän johtuu, kun sekoittaa valkosuklaan sekaan, niin voi ei kokonaan sekoitu mukaan?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenLH, fudgemassa on saattanut olla liian kuumaa, jolloin rasva erottuu valkosuklaata lisätessä. Tässä vaiheessa kattila kannattaa nostaa pois kuumalta liedeltä sekä seurata lämpötilaa lämpömittarilla. Valkosuklaa kannattaa myös rouhia mahdollisimman pieneksi, jolloin se sulaa sulavasti massaan.
- M7 vuotta sittenJoo veikkaan kans että se johtui siitä ett en saanu sitä siihen 115 asteeseen, mutt kokeilin sitte sen jälkeen ku olin pitäny sitä yön siellä jääkaapissa eikä se ollu jähmettyny ni lämmitää sitä uudelleen kattilassa ja sain sen 115 asteeseen ja sit laitoin sen jääkaappiin pariks tunniks ja sitte se jähmetty mut siit tuli sen takii enemmänkin pehmeetä toffeeta ku fudgee koska siinä oli jo se valkosuklaa vaiks ohjeessa se piti laittaa vast sen jälkeen ku se seos oli 115 asteista Ps.Toivottavasti sait selvää mun selityksistä😁
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenM ja A, seoksen pitää tosiaan antaa kuumentua 115 asteeseen, jotta fudget jämähtävät kunnolla. Mukava kuulla, että sait fudget kuitenkin lopulta onnistumaan. :)
- A7 vuotta sittenMyöskään minulla ei jähmettynyt, vaan jäi venyväksi ja tahmaiseksi. En tosin saanut lämpötilaakaan nousemaan 108 astetta korkeammaksi. Johtuneeko siitä?
- M7 vuotta sittenTestasin tätä ja laitoin yöks jääkaappiin mut aamulla se oli vaa semmost pehmeetä et ei ollu jähmettyny et mitä tein väärin tai voinko saada sen viel jotenki jähmettyy
- Peruna7 vuotta sittenVoiko fudgea säilyttää huoneenlämmössä ?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenPeruna, vaniljafudget kannattaa säilyttää mielummin jääkaapissa.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenVaikka kokki olenkin, valitettavasti emme ole testanneet fudgeista vegaanista versiota, joten valitettavasti en osaa sanoa onnituisiko resepti kaurakermalla.
- Vaikka kokki olenkin7 vuotta sittenOnnistuukohan vegaanisena? 🤔 Kaurakermaa kuohukerman tilalle...
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenHeli, fudget säilyvät yleensä pari viikkoa. Karamellit kannattaa siis tehdä vasta lähempänä joulua.
- Heli7 vuotta sittenMikä säilymisaika näillä on? Ajattelin, että jos tekisi jo hyvissä ajoin joululahjaksi...