Piparijäädyke

Name: Piparijäädyke
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 dl siirappia; 1/2 tl neilikkaa; 1/2 tl inkivääriä; 1 tl kanelia; 2 tl pomeranssin kuorta; 1/2 dl fariinisokeria; 2 kananmunaa; 4 dl kuohukermaa

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Piparijäädyke on jouluinen jäädykekakku ja jälkiruoka, joka maistuu kaikille. Koristele valmis piparijäädyke pipareilla, viinirypäleillä ja kermavaahdolla.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

10 annosta

1 dl	siirappia tai
1/2 tl	neilikkaa tai
1/2 tl	inkivääriä tai
1 tl	kanelia tai
2 tl	pomeranssin kuorta tai
1/2 dl	fariinisokeria tai
2	kananmunaa tai
4 dl	kuohukermaa tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita siirappi ja mausteet kattilassa. Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä. Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi, samoin kerma.

Sekoita muna-sokerivaahtoon ensin haalea siirappiseos ja sitten kermavaahto. (Huom! Jos siirappiseos jäähtyy kylmäksi niin seos jähmettyy liian kovaksi. Notkista seos hieman sitä uudelleen lämmittämällä.) Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kakku- tai jäädykevuokaan.

Peitä foliolla ja nosta pakastimeen. Anna jäätyä 4–5 tuntia tai seuraavaan päivään.

Kasta vuoka reunojaan myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa piparijäädyke tarjoiluvadille. Koristele pipareilla, viinirypäleillä ja kermavaahdolla.

Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,39/kpl
9,69/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Santa Maria Pomeranssinkuori jauhettu, pussi 20g
Hinta 0,99/kpl
49,50/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,85/kpl
3,70/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,79/kpl
59,67/kg
Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu kaneli 37g
Hinta 1,99/kpl
53,78/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu 55g
Hinta 1,35/kpl
24,55/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.