Piparijäädyke

Name: Piparijäädyke
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 dl siirappia; 1/2 tl neilikkaa; 1/2 tl inkivääriä; 1 tl kanelia; 2 tl pomeranssin kuorta; 1/2 dl fariinisokeria; 2 kananmunaa; 4 dl kuohukermaa

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Piparijäädyke on jouluinen jäädykekakku ja jälkiruoka, joka maistuu kaikille. Koristele valmis piparijäädyke pipareilla, viinirypäleillä ja kermavaahdolla.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

10 annosta

1 dl	siirappia tai
1/2 tl	neilikkaa tai
1/2 tl	inkivääriä tai
1 tl	kanelia tai
2 tl	pomeranssin kuorta tai
1/2 dl	fariinisokeria tai
2	kananmunaa tai
4 dl	kuohukermaa tai

Ravintosisältö

Energia	1 219 kJ / 291 kcal
Rasva	21,4 g
josta tyydyttynyttä	13,7 g
Hiilihydraatit	21,7 g
josta sokereita	21,4 g
Proteiini	3,1 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita siirappi ja mausteet kattilassa. Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä. Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi, samoin kerma.

Sekoita muna-sokerivaahtoon ensin haalea siirappiseos ja sitten kermavaahto. (Huom! Jos siirappiseos jäähtyy kylmäksi niin seos jähmettyy liian kovaksi. Notkista seos hieman sitä uudelleen lämmittämällä.) Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kakku- tai jäädykevuokaan.

Peitä foliolla ja nosta pakastimeen. Anna jäätyä 4–5 tuntia tai seuraavaan päivään.

Kasta vuoka reunojaan myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa piparijäädyke tarjoiluvadille. Koristele pipareilla, viinirypäleillä ja kermavaahdolla.

Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Santa Maria Pomeranssinkuori jauhettu, pussi 20g
Hinta 0,99/kpl
49,50/kg
Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Juustoportti kuohukerma 3,3dl laktoositon
Hinta 2,95/kpl
8,94/l
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,49/kpl
3,32/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,55/kpl
62,00/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,40/kpl
46,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,75/kpl (58,33/kg)
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,64/kpl
10,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Plussa-etu −20 %
Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,95/kpl
38,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,19/kpl (47,60/kg)
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Keittiön kuohukerma 3,3 dl laktoositon
Hinta 2,89/kpl
8,76/l
Valio Keittiön kuohukerma 0,5l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.