Joulukinkun sulatus – näin sulatat kinkun ajoissa
Päivitetty 6.7.2026Joulukinkun sulatus kannattaa aloittaa ajoissa, jotta kinkku ehtii sulaa tasaisesti ennen paistamista. Pakastekinkku sulatetaan rauhassa jääkaapissa, ja sulatusaika riippuu kinkun koosta: pieni kinkku sulaa parissa päivässä, iso kinkku tarvitsee useamman vuorokauden. Kun kinkku on sulanut, se otetaan huoneenlämpöön vasta muutama tunti ennen paistoa.
Kinkun sulatusaika koon mukaan
Kinkun sulatusaika riippuu ennen kaikkea kinkun koosta. Varaa sulattamiseen mieluummin hieman reilusti aikaa, jotta joulukinkku ehtii sulaa kauttaaltaan ennen paistamista.
Kinkun koko | Sulatusaika jääkaapissa |
|---|---|
2-3 kg | 1-2 vuorokautta |
4-7 kg | 2-3 vuorokautta |
8-12 kg | 4-5 vuorokautta |
Hyvä nyrkkisääntö on, että kinkku tarvitsee noin vuorokauden sulatusaikaa jokaista 2-3 kiloa kohti. Tarkka aika vaihtelee kinkun koon, muodon ja jääkaapin lämpötilan mukaan.
Joulukinkun sulatus jääkaapissa
Pakastekinkku on hyvä sulattaa jääkaapissa. Viileässä kinkku sulaa rauhassa ja tasaisemmin kuin huoneenlämmössä.
Laita kinkku sulamaan reunalliselle vadille, pellille tai muuhun astiaan, jotta mahdollinen sulamisneste ei valu jääkaappiin. Säilytä kinkku pakkauksessaan sulatuksen ajan, ellei pakkauksen ohjeessa neuvota toisin.
Kun kinkku on sulanut, sen voi valmistella paistoa varten. Jos kinkku tuntuu vielä selvästi jäiseltä keskeltä, anna sen sulaa jääkaapissa pidempään ennen paistamista.
Voiko kinkun sulattaa huoneenlämmössä?
Koko kinkkua ei kannata sulattaa huoneenlämmössä. Kinkun pinta voi lämmetä liikaa samalla, kun sisäosa on vielä jäinen. Siksi turvallisin tapa on sulattaa pakastekinkku rauhassa jääkaapissa.
Huoneenlämpö liittyy kinkun valmistuksessa vasta seuraavaan vaiheeseen: sulanut kinkku otetaan huoneenlämpöön ennen paistamista, jotta sen lämpötila ehtii tasaantua.
Kinkku huoneenlämpöön ennen paistamista
Kun kinkku on sulanut, ota se huoneenlämpöön noin 2-3 tuntia ennen paistamista. Tämä auttaa kinkkua lämpenemään tasaisemmin ennen uuniin laittamista.
Lihalämpömittarin voi laittaa kinkkuun jo ennen paistoa. Kinkku on valmis uuniin, kun sen sisälämpötila on noin 8-10 astetta. Sen jälkeen voit siirtyä kinkun paistamiseen.
Voiko kinkun sulatusta nopeuttaa?
Kinkun sulatusta ei kannata nopeuttaa lämpimällä vedellä tai lämpimässä huoneessa. Nopeuttaminen voi lämmittää kinkun pintaa liikaa, vaikka sisus olisi vielä jäässä. Jos kinkku on vielä osittain jäinen, anna sen sulaa jääkaapissa lisää. Joulukinkun kanssa maltti palkitaan: tasaisesti sulanut kinkku kypsyy uunissa varmemmin ja lopputuloksesta tulee parempi.
Herkulliset joulukinkut juhlapöytään
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 4,2 tähteä viidestä, 118 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,6 tähteä viidestä, 45 arviota.
- Valmistusaika 30–60 min. Arvosana 4,3 tähteä viidestä, 24 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,9 tähteä viidestä, 138 arviota.
- Valmistusaika yli 60 min. Arvosana 3,0 tähteä viidestä, 34 arviota.
Tarjoa kinkku näiden ihanien jouluherkkujen kanssa
Valittu kauppa
Haluatko saada henkilökohtaisia etuja ja sisältöjä, jotka on poimittu juuri sinulle?
Tilaa uutiskirje