CokiskinkkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Cokiskinkku

  • Annosmäärän. 10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Mitä jos yhdistäisit tänä jouluna Coca-Colan ja joulukinkun? Colajuomasta syntyy ihanan siirappinen ja makean suolainen pinta kinkulle.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

n. 10 annosta
1 (n. 1,5–3 kg)
 
tai

Colakastike

5 dl
 
tai
1 dl
 
fariinisokeria
tai
1 rkl
 
tai
1 tl
 
soijakastiketta
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
1 rkl
 
tummaa suurustetta (Maizena)
tai

Ravintosisältö

Energia
766 kJ / 183 kcal
Rasva
11,5 g
josta tyydyttynyttä
4,4 g
Hiilihydraatit
6,3 g
josta sokereita
6 g
Proteiini
13,7 g
Suola
1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Anna kinkun sulaa pakkauksessaan noin 2 vuorokautta jääkaapissa. Ota kinkku huoneenlämpöön 2–3 tuntia ennen paistamista. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla noin +10 °C uuniin laitettaessa.

Poista kinkku pakkauksesta ja nosta ritilälle uunipannun päälle kamarapuoli ylöspäin. Kaada uunipannulle vettä. Lisää vettä tarvittaessa paiston aikana. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan.

Kypsennä kinkkua 100–125 asteessa uunissa, kunnes paistomittari osoittaa 75−80 °C. Aikaa kuluu noin 1½ tuntia/kg. Jäähdytä kinkku.

Mittaa kastikkeen ainekset reilun kokoiseen kattilaan. Kastike kuohuu keittämisen alussa. Keitä samalla sekoitellen noin 25 minuuttia, kunnes kastike on keittynyt kasaan ja jäljellä on noin kolmasosa. Lisää tumma suuruste ja keitä vielä muutama minuutti kunnes kastike on siirappimaisen paksua.

Poista verkko, nahka ja enin rasva jäähtyneestä kinkusta. Voit tarvittaessa siistiä kinkun pintaa veitsellä. Leikkaa kinkun pintaan kevyesti ristikkokuvio veitsellä.

Paista kinkkua 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Sivele puolet glaseerauskastikkeesta kinkun pinnalle paiston jälkeen. Sivele toinen kerros kastiketta juuri ennen tarjoilua. Jos kastike on liian paksua, lämmitä sitä varovasti liedellä.

Colakastikkeen keittoaika on pidempi jos valmistat kastiketta suuremman määrän, esimerkiksi isompaa joulukinkkua varten. Tuplamäärä kastiketta keittyy kasaan noin tunnissa. Katso myös vinkit joulukinkun paistoon.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Coca-Cola 1,5l virvoitusjuoma
    Hinta 3,19/kpl
    1,86/l
  • Pirkka Dijon -sinappi 210g
    Hinta 2,55/kpl
    12,14/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (126 arviota)

  • Vaihda Cola
    3 vuotta sitten
    Esim ribseille tehtävässä Cola marinaadissa olen hylännyt Cola juoman ja vaihtanut sen Hartwallin perinteiseen Omenalimonaadiin. Tulee parempi. Saman tekisin tässä ohjeessa.
  • K-Kuluttajapalvelu
    3 vuotta sitten
    Tampereen kinkku, puolet glaseerauskastikeesta sivellään kinkun pinnalle paiston jälkeen. Toinen kerros kastiketta lisätään juuri ennen tarjoilua. Ohjetta tarkennettu.
  • Tampereen kinkku
    3 vuotta sitten
    Niin siis vedetäänkö toi colaglaseeraus päälle ennen loppu-uunia 225c 10min vai vaan uunin jälkeen vaan päälle? Ohje kohta 6. epäselvä kun uuni ensin kirjoitetaan.