CokiskinkkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Cokiskinkku

Mitä jos yhdistäisit tänä jouluna Coca-Colan ja joulukinkun? Colajuomasta syntyy ihanan siirappinen ja makean suolainen pinta kinkulle. Noin 1,50€/annos.*

  • n. 10 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

n. 10 annosta

Colakastike

    • 5dlCoca-Colaa (ei zero)
    • 1dlfariinisokeria
    • 1rklPirkka Dijon-sinappia
    • 1tlsoijakastiketta
    • 1/4tlmustapippuria
    • 1rkltummaa suurustetta (Maizena)

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna kinkun sulaa pakkauksessaan noin 2 vuorokautta jääkaapissa. Ota kinkku huoneenlämpöön 2-3 tuntia ennen paistamista. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla noin +10 °C uuniin laitettaessa.
  2. Poista kinkku pakkauksesta ja nosta ritilälle uunipannun päälle kamarapuoli ylöspäin. Kaada uunipannulle vettä. Lisää vettä tarvittaessa paiston aikana. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan.
  3. Kypsennä kinkkua 100-125 asteessa uunissa, kunnes paistomittari osoittaa 75−80 °C. Aikaa kuluu noin 1½ tuntia/kg. Jäähdytä kinkku.
  4. Mittaa kastikkeen ainekset reilun kokoiseen kattilaan. Kastike kuohuu keittämisen alussa. Keitä samalla sekoitellen noin 25 minuuttia, kunnes kastike on keittynyt kasaan ja jäljellä on noin kolmasosa. Lisää tumma suuruste ja keitä vielä muutama minuutti kunnes kastike on siirappimaisen paksua.
  5. Poista verkko, nahka ja enin rasva jäähtyneestä kinkusta. Voit tarvittaessa siistiä kinkun pintaa veitsellä. Leikkaa kinkun pintaan kevyesti ristikkokuvio veitsellä.
  6. Paista kinkkua 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Sivele puolet glaseerauskastikkeesta kinkun pinnalle paiston jälkeen. Sivele toinen kerros kastiketta juuri ennen tarjoilua. Jos kastike on liian paksua, lämmitä sitä varovasti liedellä.

Tiesitkö että...

Colakastikkeen keittoaika on pidempi jos valmistat kastiketta suuremman määrän, esimerkiksi isompaa joulukinkkua varten. Tuplamäärä kastiketta keittyy kasaan noin tunnissa. Katso myös vinkit joulukinkun paistoon. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Coca-Cola 0,5l
    Coca-Cola 0,5l
    2,15/kpl3,90/l
  • Coca-Cola Zero 0,5l
    Coca-Cola Zero 0,5l
    2,09/kpl3,78/l
  • Coca-Cola 0,33l
    Coca-Cola 0,33l
    0,99/kpl2,70/l
  • Dansukker fariinisokeri 500g
    Dansukker fariinisokeri 500g
    1,49/kpl2,98/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 215 g
    Maille Dijon Originale sinappi 215 g
    2,35/kpl10,93/kg
  • Maille Dijon sinappi 380g
    Maille Dijon sinappi 380g
    2,89/kpl7,60/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 865g
    Maille Dijon Originale sinappi 865g
    5,89/kpl6,81/kg
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,69/kpl11,27/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,09/kpl13,93/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,15/kpl7,67/l
  • Pirkka mustapippurimylly 120g
    Pirkka mustapippurimylly 120g
    3,19/kpl26,58/kg
  • Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
    4,25/kpl86,73/kg
  • Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri  70g mylly
    Santa Maria Tellicherry Pepper mustapippuri 70g mylly
    5,09/kpl72,71/kg
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 97 arvostelua
  • Vaihda Cola22.12.2020

    Esim ribseille tehtävässä Cola marinaadissa olen hylännyt Cola juoman ja vaihtanut sen Hartwallin perinteiseen Omenalimonaadiin. Tulee parempi. Saman tekisin tässä ohjeessa.

  • K-Kuluttajapalvelu21.12.2020

    Tampereen kinkku, puolet glaseerauskastikeesta sivellään kinkun pinnalle paiston jälkeen. Toinen kerros kastiketta lisätään juuri ennen tarjoilua. Ohjetta tarkennettu.

  • Tampereen kinkku21.12.2020

    Niin siis vedetäänkö toi colaglaseeraus päälle ennen loppu-uunia 225c 10min vai vaan uunin jälkeen vaan päälle? Ohje kohta 6. epäselvä kun uuni ensin kirjoitetaan.