Karpalokinkku

Name: Karpalokinkku
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 (n. 3 kg) kypsä joulukinkku; 1 ps (150 g) Pirkka pehmeitä karpaloita; 5 dl vettä; 1/2 dl juoksevaa hunajaa; 1/2 dl fariinisokeria; 1/2 dl omenaviinietikkaa; 2 rkl Pirkka Dijon-sinappia

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Makua pursuavan joulukinkun teet helposti sivelemällä paistovalmiin kinkun makean-kirpeällä karpalo-dijonkastikkeella.

Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

1 (n. 3 kg)	kypsä joulukinkku tai
1 ps (150 g)	Pirkka pehmeitä karpaloita tai
5 dl	vettä tai
1/2 dl	juoksevaa hunajaa tai
1/2 dl	fariinisokeria tai
1/2 dl	omenaviinietikkaa tai
2 rkl	Pirkka Dijon-sinappia tai

Ravintosisältö

Energia	810 kJ / 194 kcal
Rasva	12,5 g
josta tyydyttynyttä	4,3 g
Hiilihydraatit	5,5 g
josta sokereita	5,3 g
Proteiini	14,8 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Laita karpalot, vesi ja hunaja kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Lisää fariinisokeri, etikka ja dijonsinappi. Jatka keittämistä 5 minuuttia. Siirrä kattila pois liedeltä.

Soseuta kastike sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

Poista kinkku pakkauksesta ja nosta ritilälle uunipellin päälle. Poista verkko ja nahka sekä suurin osa rasvasta. Sivele reilusti karpalokastiketta kinkun pinnalle.

Paista kinkkua 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa jäljelle jäännyt kastike kinkun kanssa.

SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 3,49/kpl
13,96/kg
Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Urtekram Makea karpalo 150g Luomu
Hinta 5,29/kpl
35,27/kg
Plussa-etu
Earth Control Karpalo 100g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
29,90/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (31,50/kg)
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,89/kpl
3,78/kg
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
Hinta 4,55/kpl
9,10/l
Auran sinappi 125g dijon
Hinta 1,59/kpl
12,72/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215g
Hinta 3,09/kpl
14,37/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.