ÄitienpäiväkakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Äitienpäiväkakku

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
Valmista ihanan pehmeä kuningatarkakku kodin kuningattarelle! Helppo äitienpäiväkakku hunnutetaan vaahdotetulla suolakinuskilla ja viimeistellään marjoilla.
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

10 annosta

Kinuski

1 tlk (2 dl)
 
tai
2 dl
 
fariinisokeria
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai

Kakku

3 dl
 
tai
2 dl
 
sokeria
tai
1 1/2 tl
 
leivinjauhetta
tai
2 tl
 
vaniljasokeria
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 1/2 dl
 
tai
1 1/2 dl
 
tai
2
 
kananmunaa
tai
1/2 ps (à 200 g)
 
tai
1/2 ps (à 200 g)
 
tai

Koristele

1 rs (125 g)
 
tai
1 rs (125 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 159 kJ / 279 kcal
Rasva
14,8 g
josta tyydyttynyttä
4,3 g
Hiilihydraatit
32 g
josta sokereita
22 g
Proteiini
3,4 g
Suola
0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kinuski

Mittaa kinuskin kaikki ainekset pinnoitettuun kattilaan, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin viisitoista minuuttia välillä sekoitellen.

Siirrä kinuski toiseen astiaan jäähtymään. Voit jäähdyttää kinuskia ensiksi vesihauteessa ja sitten siirtää sen jäähtymään jääkaappiin tai pakastimeen. Jos jäähdytät kinuskin pakastimessa, käy sekoittamassa kinuskia, jotta se ei jäädy.

Kakku

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoka ja jauhota se vehnäjauhoilla.

Sekoita kulhossa vehnäjauho, sokerit, leivinjauhe sekä suola. Sekoita toisessa kulhossa rypsiöljy, jogurtti ja kananmunat.

Siivilöi jauhoseos kosteisiin aineksiin taikinakaapimella käännellen. Kääntele joukkoon jäiset marjat. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 55-60 minuuttia. Kypsyyttä voi testata cocktailtikulla. Anna jäähtyä kunnolla ennen kumoamista.

Koristelu

Vaahdota kylmä kinuski kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Levitä vaahdotettu kinuski jäähtyneen kakun päälle keoksi. Viimeistele kakku vadelmilla ja pensasmustikoilla.

Jos et halua keitellä kinuskia, voit oikaista Pirkan valmiilla tuotteilla. Vatkaa 1 dl Pirkka vispikermaa ja 1 dl Pirkka kinuskikastiketta, kunnes kinuskivaahto on vaaleaa ja kuohkeaa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Hinta 1,19/kpl
    5,95/l
  • Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
    Hinta 2,95/kpl
    5,90/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,69/kpl
    0,85/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,85/kpl
    4,28/l
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
    Hinta 1,79/kpl
    8,95/kg
  • Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Hinta 1,85/kpl
    9,25/kg
  • Pirkka pensasmustikka 125g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Valio Luomu kuohukerma 2dl laktoositon
    Hinta 1,55/kpl
    7,75/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Hinta 2,95/kpl
    5,90/l
  • Dansukker fariinisokeri 500g
    Hinta 1,89/kpl
    3,78/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Hinta 1,25/kpl
    12,50/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Hinta 1,15/kpl
    11,50/kg