Video
Amerikkalainen kurpitsapiirakka
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Amerikkalainen kurpitsapiirakka eli pumpkin pie on halloween-juhlien klassikko. Halloweenin kurpitsapiirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä tarjottuna.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 125 g voita
- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ dl sokeria
- ½ tl suolaa
- 3 rkl kylmää vettä
Täyte
- 500 g kuorittua, paloiteltua kurpitsaa
- 3 kananmunaa
- 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste)
- ½ dl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl neilikkaa
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- ½ tl jauhettua muskottipähkinää
Ravintosisältö
- Energia1 240 kJ / 296 kcal
- Rasva12,7 g
- josta tyydyttynyttä7,7 g
- Hiilihydraatit38,2 g
- josta sokereita26 g
- Proteiini6,3 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Keitä kurpitsakuutiot vähässä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada ylimääräinen neste pois ja soseuta. Anna soseen jäähtyä.
- Nypi taikinan kuivat aineet huoneenlämpöisen voin joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin kelmuun käärittynä puoleksi tunniksi.
- Kauli taikina pyöreäksi hiukan vuokaa suuremmaksi levyksi. Painele taikina voidellun korkeareunaisen piirakkavuoan tai irtopohjavuoan (⌀ 22-24 cm) pohjalle ja reilusti reunoille (noin 3,5 cm). Jos käytät irtopohjavuokaa vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Pistele piirakkapohja haarukalla.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset jäähtyneen kurpitsasoseen joukkoon ja kaada täyte vuokaan.
- Paista 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Jäähdytä piirakka ja siirrä jääkaappiin. Tarjoa kunnolla jäähtynyt piirakka mielellään seuraavana päivänä esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(54 arviota)
- yli 60 min4,0(49 arviota)
- yli 60 min3,8(25 arviota)
- yli 60 min4,5(668 arviota)
- yli 60 min4,2(55 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(86 arviota)
- yli 60 min4,0(105 arviota)
- yli 60 min4,2(163 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (442 arviota)
- Jan Janecky3 kuukautta sittenMaistuva piirakka, rapea pohja ja pehmeä täyte saavat aikaan sen. Vaimoni tykkäsi kovasti.
- Harrastelija4 kuukautta sittenOhje oli helppo ja leipominen mukavaa. Maku ei kuitenkaan kolahtanut, tuntui että jotain jäi puuttumaan. Kermavaahto pelasti vähän. Ei silti jatkoon.
- Rane4 kuukautta sittenLäytin noin 23cm vuokaa mutta se oli liian pieni. Kaikki täyte ei mahtunut.
- Pirkko4 kuukautta sittenMahtava ohje. Hieman oikaisin käyttämällä valmista kurpitsasosetta, ja maidottoman version sai käyttämällä kondensoitua kookosmaitoa, sekä leivontamargariinia.
- juhokawaii4 kuukautta sittenHankala tällä on mennä vikaan. Tuo jäätelö tai kermavaahto on mielesatäni turhaa kun kondensoitua maitoa on mukana. Toki jos tarjoaa lämpimänä niin sitten. Itse annan vetäytyä jääkaapissa yön yli. Kurpitsan teen niin, että leikkaan "hatun" kurpitsalta pois ja kaavin haarukalla sisältä. Raaste menee kivasti maitoon, muniin, ja mausteisiin sekoitettuna uuniin murupohjan päälle. Kurpitsasta voi tehdä vielä lyhdyn tällä tapaa.
- Kakuilla kavereita4 kuukautta sittenJos runsas kurpitsasato riivaa ja vaihtoehdot alkavat hiipua, tätä kannattaa kokeilla. Joku hullaantuu makuun, joku toinen ei. Niinhän se aina
- Heljä R.1 vuosi sittenPari viikkoa sitten tuli tehtyä tämä ja aika hyvä, ruokaisan oloinen piirakka. Käytetty muistaakseni hokkaidokurpitsaa eli sekin sopii tähän jos joku miettii. Pohjataikinan kauliminen tuntui vähän hölmöltä vaikka jääkaapitus tekikin taikinasta ehkä helpommin käsiteltävää. Mausteet tekevät vähän joulupiparimaisen maun, muskottipähkinä antoi kivasti potkua. Saatanpa tehdä toistekin. Kurpitsasta jääneet siemenet paahdettiin myöhemmin pannulla ja herkkua nekin.
- Iiris1 vuosi sittenJos tykkää piparkakkutaikinasta, tykkää myös tästä kakusta! Oltuaan jääkaapissa taikina oli muuttunut kovaksi ja kaulitessa se mureni. Sain lopulta työstettyä sen vuokaan sormin painelemalla. Luulen, että taikinan voisi heti vaivaamisen jälkeen painella vuokaan. Vai onko jääkaapissa säilyttämisellä jokin tärkeä tarkoitus? Olisi hyödyllistä, jos reseptissä olisi arvio siitä, kuinka iso kurpitsa tarvitaan ja kauanko keittoaika suunnilleen on. Veikkaisin, että 1000 g kurpitsaa kuorineen riittää ja keittoaikaa meni ehkä vähintään vartti.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenlipuli, piirakan voit tehdä irtopohjavuokaan tai korkeareunaiseen piirakkavuokaan (halkaisija 22-24 cm). Vuoan koko on nyt täsmennetty reseptiin.
- Iipuli1 vuosi sittenHelpottaisi leipomista jos olisi mainittu paistoastian koko. Halkaisija ja pitääkö olla korkeat reunat, vai riittääkö matala vuoka.
- MR1 vuosi sittenSuussa sulavaa.
- Ugandan Ulla2 vuotta sittenOlen tehnyt tätä useamman kerran ja tosi hyvää on tullut. Kokonaisen kurpitsan olen halkaissut lohkoihin (kuin appelsiiniin), siemenet ottanut pois. Sitten paahtanut kurpitsaviipaleet uunipellillä kuoripuoli alaspäin. Kypsyttyään kuorinut lohkojen kuivemman osan sekä kuoren pois. Sitten muussannut haarukalla soseeksi. Tai jos kurpitsat eivät ole ihan tarpeeksi kypsäksi paahtuneet, sauvasekoittimella saanut hyvän survoksen. Tämä paahtiminen imellyttöö mukavasti kurpitsan makua.
- Liz2 vuotta sittenIntolerantille vihjeeksi, että kookoskermaa sama määrä kuin olisi maitotiivistettä ja n. 1rkl tärkkelystä sekoitetaan kookoskermaan. Sitten vaan sekaan!
- Intolerantti2 vuotta sittenVoiko kondensoidun maidon korvata jotenkin, kun toiveissa olisi laktoositon versio tästä?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenIntolerantti, reseptiä ei ole testattu ilman kondensoitua maitoa.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenHalloweenia odotellessa, reseptiin voi käyttää kumpaa vain: myskikurpitsaa tai jättikurpitsaa.
- Halloweenia odotellessa2 vuotta sittenOnko ihan sama käyttääkö tähän myskikurpitsaa vai sitä perus "Halloween-kurpitsaa"?
- Nam3 vuotta sittenOlen itse käyttänyt karamellisoitua versiota kondensoiduista maidosta eikä ole jäänyt löysäksi. Täydellinen pumpkin pie-resepti!
- Jaana3 vuotta sittenTämä kurpitsapiirakka oli sekä koostumukseltaan että maultaan täydellinen! En olisi uskonut, että kurpitsasta saa näin hyvää, koko perhe vihannesvastaiset lapset mukaan lukien tykkäsi 😊
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenAloitteleva leipuri, Halloweenin kurpitsapiirakan pohjaan ei käytetä nostatusaineita.
- Aloitteleva leipuri3 vuotta sittenPohjaanko ei tule mitään nostatusainetta?
- pettynyt3 vuotta sittenOi, oltuaan yön jääkaapissa jäi täyte ihan liian pehmeäksi (ja taikina kovaksi), joten en voikaan jakaa kakkua ja viedä isovanhemmille, kun on ihan lusikoitavaa mössöä. Reseptissä voisi lukea tarkennus kumpaa kondensoitua maitoa piti olla, epäilen että valitsin sen väärän(?) Eli seurattuani ohjetta en saanut halutunlaista rakennetta.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenPettynyt, ikävä kuulla, että piirakka ei ole onnistunut. Palautteesi välittyy reseptin tekijöille. Piirakkaan käytetään kondensoitua maitoa, jonka etiketissä lukee tuotemerkistä riippuen "makeutettu" tai "sokeroitu". Ohjeeseen ei siis käytetä karamellisoitua kondensoitua maitoa.