Persimonkakku

Name: Persimonkakku
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 3 (n.380 g) pientä persimonia; 4 rkl vaaleaa siirappia; 100 g huoneenlämpöistä voita; 1 1/2 dl fariinisokeria; 2 kananmunaa; 3 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 1/2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl ruokasoodaa; 1 1/2 tl kanelia; 1/2 tl jauhettua neilikkaa; 1/2 tl jauhettua inkivääriä; 1/4 tl kardemummaa; 1/2 dl maitoa; 1 rkl voita; 1–2 rkl vehnäjauhoja

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Persimonista syntyy mehevä joulumausteilla maustettu kakku. Käytä kakkuun napakan kypsiä persimoneja. Kakun maut tiivistyvät seuraavaan päivään. Noin 0,25€/annos.*

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Vuoan jauhottamiseen
3 (n.380 g)	pientä persimonia tai
4 rkl	vaaleaa siirappia tai
100 g	huoneenlämpöistä voita tai
1 1/2 dl	fariinisokeria tai
2	kananmunaa tai
3 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
1 1/2 tl	leivinjauhetta tai
1/2 tl	ruokasoodaa tai
1 1/2 tl	kanelia tai
1/2 tl	jauhettua neilikkaa tai
1/2 tl	jauhettua inkivääriä tai
1/4 tl	kardemummaa tai
1/2 dl	maitoa tai
1 rkl	voita tai
1–2 rkl	vehnäjauhoja tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa kaksi persimonia sentin kuutioiksi, viipaloi kolmas persimoni. Persimoneja ei tarvitse kuoria.

Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus noin 1 l) ja jauhota vuoan reunat. Laita persimoniviipaleet vuoan pohjalle. Valuta siirappi viipaleiden päälle. Paloittele ylijääneet viipaleet.

Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan taikinakaapimella käännellen. Lisää lopuksi joukkoon persimonit.

Levitä taikina vuokaan, tasoita kakun pinta.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 55–60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla.

Jäähdytä kakkua ensin vuoassaan 20 minuuttia ja kumoa se lautaselle. Tarjoa kakku täysin jäähtyneenä. Koristele kakku halutessasi tomusokerilla.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,75/kpl
0,88/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka Inkivääri 13 g jauhettu
0,79/kpl
60,77/kg
Sallinen Inkivääri jauhettu 300g
8,19/kpl
27,30/kg
Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
0,99/kpl
45,00/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
K-Menu Kaneli jauhettu 250g
3,09/kpl
12,36/kg
Meira kaneli jauhettu 85g
1,89/kpl
22,24/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,99/kpl
123,75/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
1,45/kpl
58,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
1,75/kpl
58,33/kg
Pirkka ruokasooda 120g
0,89/kpl
7,42/kg
Meira ruokasooda 125g tölkki
0,89/kpl
7,12/kg
Sallinen Sooda 900g puhdistettu
4,49/kpl
4,99/kg
Dansukker Vaalea Siirappi 700g
2,35/kpl
3,36/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
1,85/kpl
3,70/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
-11 %
1,99/kpl
1,00/kg
Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
0,99/kpl
0,99/l
Pirkka kevytmaito 5dl
0,75/kpl
1,50/l
Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
1,79/kpl
1,19/l
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.