Kurpitsapiirakka, pellillinen
- Annosmäärä 20 palaa
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Mehevä kurpitsapiirakka valmistetaan porkkanakakun tapaan. Tuorejuustokuorrutuksen juju on ruskistettu voi, joka tuo kuorrutteeseen ihanan pähkinäisen maun.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
20 palaa
- 1/2 (n. 500 g) myskikurpitsaa
- 5 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl fariinisokeria
- 2 1/2 dl rypsiöljyä
- 5 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl Pirkka leivinjauhetta
- 1 rkl Pirkka vaniljasokeria
- 2 tl Pirkka kanelia
- 2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl suolaa
Kuorrutus
- 150 g Pirkka voita
- 3 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 3 1/2–4 dl Pirkka tomusokeria
Lisäksi
- n. 1 dl Pirkka hasselpähkinöitä
- appelsiininkuorta raastettuna
Ravintosisältö
- Energia1 204 kJ / 413 kcal
- Rasva18,5 g
- josta tyydyttynyttä6,1 g
- Hiilihydraatit31,3 g
- josta sokereita21 g
- Proteiini4,4 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.
- Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon öljy ja kurpitsaraaste.
- Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinan joukkoon. Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.
- Paista kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Paistoaika riippuu kurpitsoiden kosteudesta. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna pohjan jäähtyä.
- Kakun paistuessa valmista ruskistettu voi. Ruskista voi pannulla puulastalla koko ajan sekoittaen. Varo, ettei voi pääse palamaan. Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, kaada se metallikulhoon tai kattilaan jäähtymään noin tunniksi.
- Kun voi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ja muuttunut kiinteäksi, vatkaa se sähkövatkaimella kulhossa tasaiseksi ja hiukan vaaleammaksi. Lisää tuorejuustot rasia kerrallaan välillä vatkaten. Lisää lopuksi tomusokeri. Vatkaa kuorrutus tasaiseksi seokseksi ja levitä kakun pinnalle. Koristele rouhituilla hasselpähkinöillä ja appelsiininkuorella.
Voit pakastaa kurpitsapiirakan annospaloina ilman kuorrutusta. Halutessasi voit oikaista ja jättää kuorrutteen voin ruskistamatta. Silloin anna voin pehmetä huoneenlämmössä ennen kuorrutteen valmistusta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Videoyli 60 min4,5(442 arviota)
- yli 60 min4,2(2 037 arviota)
- yli 60 min4,7(47 arviota)
- yli 60 min3,8(91 arviota)
- yli 60 min4,3(29 arviota)
- yli 60 min4,0(49 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,1(2 397 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (54 arviota)
- AA3 kuukautta sittenAivan mielettömän hyvä. Kurpitsa tuo uuden makuvivahteen mutta ei maistu liikaa. Jätin muskotin pois, kuorrutteeseen laitoin vaniljatuorejuusto+mascarponetuorejuusto +ricotta, päälle paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä. 10/10😍
- Siku1 vuosi sittenLaitetaanko appelsiinin kuoret ihan tuoreena piirakan päällevai tarviiko niille jotain tehdä?
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenPilalle meni, todella ikävä kuulla, ettei kuorrute ole onnistunut. Kuvailun perusteella voi on todennäköisesti ollut liian viileää. Olemme nyt päivittäneet ohjetta.
- Pilalle meni1 vuosi sittenPäällinen muuttui rakeiseksi ja pilasi kyllä koko piirakan. Iso työ ja lopputulos pilalla. Ohjeessa voisi kertoa miten vältetään rakenteiden ja klönttinen koostumus!
- Merl1 vuosi sittenMyskikurpitsa antaa niin hyvän makuelämyksen.
- PaulaS2 vuotta sittenVoiko tämän valmistaa gluteenittomana?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenPaulaS, reseptiä ei ole testattu gluteenittomana. Halutessasi voit kokeilla vehnäjauhojen korvaamista vaalealla gluteenittomalla jauhoseoksella.
- Paula2 vuotta sittenMitä ihmettä mahdoin tehdä väärin kun kuorrute juoksettui? Noudatin kyllä ohjetta.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenPaula, harmillista kuulla. Mikäli ruskistetun voin vatkausaika ei ole ollut riittävä tai keskenään sekoitettavien tuorejuuston ja ruskistetun voin lämpötila on ollut kovin eri, voi kuorrutteen rakenne jäädä rakeiseksi. Kuorrutetta voi pitää huoneenlämmössä ja kokeilla tämän jälkeen, saako rakenteen sekoitettua toivotunlaiseksi.
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenKananmunaton, valitettavasti reseptiä ei ole testattu ilman kananmunia.
- Kananmunaton2 vuotta sittenHei, onnistuisko kananmunat korvata jollain?
- Sakke3 vuotta sittenTein valmiista kurpitsapyreestä, tuli todella hyvää ja mehevää, tuorejuuston vaihdoin pehmeämpään. Koko pellillinen, riittää isommallekin porukalle!
- Emerson3 vuotta sittenNätti lopputulos ja hyvä idea, mutta siihen nähden miten kova työ on kuoria ja raastaa kovakuorinen myskikurpitsa, kurpitsa ei juuri lopputuloksessa maistu ja päällyksen tuorejuusto dominoi maussa jopa häiritsevän paljon. Tein piirakan pellille, jonka koko oli 34x35,5 cm. Taikinaa olisi riittänyt vähempikin, samaten täytettä olisi voinut vähentää yhden tuorejuustorasiallisen verran, ja olisi silti hyvin riittänyt.
- Mummmunen3 vuotta sittenMehevä ja maukas