Hyppää sisältöön
Äyriäis-siikaceviche ja korianterimajoneesi Reseptin takana kumppani

Äyriäis-siikaceviche ja korianterimajoneesi

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Helppo ceviche on kevyt ja raikas Etelä-Amerikkalainen klassikkoruoka, jossa herkulliset merenelävät raakakypsytetään limenmehulla. Resepti: Mikko Kaukonen
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton

Ainekset

4 annosta
  • 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste)
  • 1/2 pkt (à 400 g) Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöjä, raaka (pakaste)
  • 200 g ruodotonta ja nahatonta siikafileetä
  • 1 limetin kuori raastettuna
  • 3 limetin mehu
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1/2 rkl suolaa
  • 1 (300 g) verigreippi
  • 1/2 (150 g) tuorekurkkua
  • 1 (60 g) pieni punasipuli
  • 10 (100 g) kirsikkatomaattia
  • 1/2 jalapenoa
  • 1/2 mangoa
  • 1 ruukku tuoretta korianteria
  • 1 kevätsipulinvarsi

Korianterimajoneesi

Ravintosisältö

  • Energia
    512 kJ / 124 kcal
  • Rasva
    9,4 g
  • josta tyydyttynyttä
    1,1 g
  • Hiilihydraatit
    3,3 g
  • josta sokereita
    2,3 g
  • Proteiini
    5,5 g
  • Suola
    0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Sulata kampasimpukat ja jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeet mukaan. Poista kampasimpukoista tarvittaessa sulkijalihas. Kuivaa pinnat talouspaperilla.
  2. Leikkaa kampasimpukat neljään osaan, jättikatkaravut kolmeen osaan ja kuutioi siika.
  3. Sekoita limetinkuori ja -mehu, oliiviöljy ja suola.
  4. Laita kampasimpukat, jättikatkaravunpystöt ja siika reunalliseen astiaan. Kaada limetinmehu päälle ja sekoita varovasti. Jätä maustumaan 30 minuutiksi.
  5. Kuori verigreippi, irrota lohkot ja poista niiden kuori niin, että jäljelle jää vain hedelmäliha. Leikkaa lohkot 3-4 osaan. Kuori kurkku ja punasipuli. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
  6. Lisää tomaatit, kurkut, punasipulit ja verigreippi sekoittaen maustuneisiin äyriäisiin ja siikaan.
  7. Leikkaa jalopeno renkaiksi, suikaloi mango, hienonna korianteri ja kevätsipulinvarsi ja lisää ne muihin raaka-aineisiin ennen tarjoilua.
  8. Annostele cheviche tarjoiluastioihin ja lisää päälle pieniä nokareita korianterimajoneesia.
  9. Korianterimajoneesi:

  10. Hienonna korianterit varsineen. Lisää rypsiöljy ja soseuta sauvasekoittimella.
  11. Sekoita korianteriöljy ja majoneesi tasaiseksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g MSC pakaste
    Hinta 8,99/kpl
    59,93/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,32/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Hinta 13,95/kpl
    13,95/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka verigreippi luomu kg
    Hinta n. 1,22/kpl
    3,49/kg
  • Snäxi minikurkku 200g Suomi 1lk
    Hinta 3,99/kpl
    19,95/kg
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Hinta 2,49/kpl
    24,90/kg
  • Hellmanns Real majoneesi 200g
    Hinta 3,85/kpl
    19,25/kg
  • Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöt 26-30 kpl 400 g ASC raakapakaste
    Hinta 9,95/kpl
    24,87/kg
  • Siikafilee suomustettu kg
    Etuhinta 29,95/kg
    norm. 49,99/kg
  • Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
    Hinta 7,25/kpl
    36,25/l
  • Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
    Hinta 6,25/kpl
    25,00/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
    Hinta 1,39/kpl
    4,63/kg
  • Kurkku pakattu Suomi 2 lk kg
    Hinta n. 1,19/kpl
    3,95/kg
  • Punasipuli Suomi
    Hinta n. 0,20/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,15/kpl
    3,29/kg
  • Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lk
    Hinta 3,99/kpl
    22,17/kg
  • Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lk
    Hinta 4,89/kpl
    24,45/kg
  • Mango
    Hinta n. 2,23/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka syöntikypsä mango 1lk
    Hinta n. 1,93/kpl
    4,29/kg
  • Deliverde korianteriruukku Suomi
    Hinta 2,80/kpl
  • Järvikylä korianteri rkk FI
    Hinta 1,99/kpl
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,25/kpl
    8,50/l
  • Pysyvästi edullinen
    Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Plussa-etu −15 %
    El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, Vegan
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,99/kpl
    14,95/l
    Ilman Plussa-korttia 3,55/kpl (17,75/l)
  • Heinz Seriously Good majoneesi 220ml
    Hinta 2,79/kpl
    12,68/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (2 arviota)