Äyriäis-siikaceviche ja korianterimajoneesi
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Helppo ceviche on kevyt ja raikas Etelä-Amerikkalainen klassikkoruoka, jossa herkulliset merenelävät raakakypsytetään limenmehulla. Resepti: Mikko Kaukonen
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
- 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste)
- 1/2 pkt (à 400 g) Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöjä, raaka (pakaste)
- 200 g ruodotonta ja nahatonta siikafileetä
- 1 limetin kuori raastettuna
- 3 limetin mehu
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/2 rkl suolaa
- 1 (300 g) verigreippi
- 1/2 (150 g) tuorekurkkua
- 1 (60 g) pieni punasipuli
- 10 (100 g) kirsikkatomaattia
- 1/2 jalapenoa
- 1/2 mangoa
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 1 kevätsipulinvarsi
Korianterimajoneesi
- 2 ruukkua tuoretta korianteria
- 4 rkl rypsiöljyä
- 100 g Hellmann's majoneesia
Ravintosisältö
- Energia512 kJ / 124 kcal
- Rasva9,4 g
- josta tyydyttynyttä1,1 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini5,5 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata kampasimpukat ja jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeet mukaan. Poista kampasimpukoista tarvittaessa sulkijalihas. Kuivaa pinnat talouspaperilla.
- Leikkaa kampasimpukat neljään osaan, jättikatkaravut kolmeen osaan ja kuutioi siika.
- Sekoita limetinkuori ja -mehu, oliiviöljy ja suola.
- Laita kampasimpukat, jättikatkaravunpystöt ja siika reunalliseen astiaan. Kaada limetinmehu päälle ja sekoita varovasti. Jätä maustumaan 30 minuutiksi.
- Kuori verigreippi, irrota lohkot ja poista niiden kuori niin, että jäljelle jää vain hedelmäliha. Leikkaa lohkot 3-4 osaan. Kuori kurkku ja punasipuli. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
- Lisää tomaatit, kurkut, punasipulit ja verigreippi sekoittaen maustuneisiin äyriäisiin ja siikaan.
- Leikkaa jalopeno renkaiksi, suikaloi mango, hienonna korianteri ja kevätsipulinvarsi ja lisää ne muihin raaka-aineisiin ennen tarjoilua.
- Annostele cheviche tarjoiluastioihin ja lisää päälle pieniä nokareita korianterimajoneesia.
- Hienonna korianterit varsineen. Lisää rypsiöljy ja soseuta sauvasekoittimella.
- Sekoita korianteriöljy ja majoneesi tasaiseksi.
Korianterimajoneesi:
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g MSC pakasteHinta 8,99/kpl59,93/kg
- LimeHinta n. 0,32/kpl3,99/kg
- Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1lHinta 13,95/kpl13,95/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka verigreippi luomu kgHinta n. 1,22/kpl3,49/kg
- Snäxi minikurkku 200g Suomi 1lkHinta 3,99/kpl19,95/kg
- Pirkka kevätsipuli 100g SuomiHinta 2,49/kpl24,90/kg
- Hellmanns Real majoneesi 200gHinta 3,85/kpl19,25/kg
- Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöt 26-30 kpl 400 g ASC raakapakasteHinta 9,95/kpl24,87/kg
- Siikafilee suomustettu kgEtuhinta 29,95/kgnorm. 49,99/kg
- Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml sprayHinta 7,25/kpl36,25/l
- Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EVHinta 6,25/kpl25,00/l
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lkHinta 1,39/kpl4,63/kg
- Kurkku pakattu Suomi 2 lk kgHinta n. 1,19/kpl3,95/kg
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lkHinta 3,99/kpl22,17/kg
- Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lkHinta 4,89/kpl24,45/kg
- MangoHinta n. 2,23/kpl4,95/kg
- Pirkka syöntikypsä mango 1lkHinta n. 1,93/kpl4,29/kg
- Deliverde korianteriruukku SuomiHinta 2,80/kpl
- Järvikylä korianteri rkk FIHinta 1,99/kpl
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Plussa-etu −15 %El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, VeganPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl14,95/lIlman Plussa-korttia 3,55/kpl (17,75/l)
- Heinz Seriously Good majoneesi 220mlHinta 2,79/kpl12,68/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,4(16 arviota)
- yli 60 min4,0(59 arviota)
- yli 60 min4,1(7 arviota)
- alle 15 min
- yli 60 min3,8(155 arviota)
- yli 60 min4,1(13 arviota)
- alle 30 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min4,3(7 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (2 arviota)