Äyriäis-siikaceviche ja korianterimajoneesi
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Helppo ceviche on kevyt ja raikas Etelä-Amerikkalainen klassikkoruoka, jossa herkulliset merenelävät raakakypsytetään limenmehulla. Resepti: Mikko Kaukonen
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
- 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste)
- 1/2 pkt (à 400 g) Pirkka Parhaat raakoja jättikatkaravunpyrstöjä, ASC (pakaste)
- 200 g ruodotonta ja nahatonta siikafileetä
- 1 limetin kuori raastettuna
- 3 limetin mehu
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1/2 rkl suolaa
- 1 (300 g) verigreippi
- 1/2 (150 g) tuorekurkkua
- 1 (60 g) pieni punasipuli
- 10 (100 g) kirsikkatomaattia
- 1/2 jalapenoa
- 1/2 mangoa
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 1 kevätsipulinvarsi
Korianterimajoneesi
- 2 ruukkua tuoretta korianteria
- 4 rkl rypsiöljyä
- 100 g Hellmann's majoneesia
Ravintosisältö
- Energia505 kJ / 122 kcal
- Rasva9,3 g
- josta tyydyttynyttä1 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini5,3 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata kampasimpukat ja jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeet mukaan. Poista kampasimpukoista tarvittaessa sulkijalihas. Kuivaa pinnat talouspaperilla.
- Leikkaa kampasimpukat neljään osaan, jättikatkaravut kolmeen osaan ja kuutioi siika.
- Sekoita limetinkuori ja -mehu, oliiviöljy ja suola.
- Laita kampasimpukat, jättikatkaravunpystöt ja siika reunalliseen astiaan. Kaada limetinmehu päälle ja sekoita varovasti. Jätä maustumaan 30 minuutiksi.
- Kuori verigreippi, irrota lohkot ja poista niiden kuori niin, että jäljelle jää vain hedelmäliha. Leikkaa lohkot 3-4 osaan. Kuori kurkku ja punasipuli. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
- Lisää tomaatit, kurkut, punasipulit ja verigreippi sekoittaen maustuneisiin äyriäisiin ja siikaan.
- Leikkaa jalopeno renkaiksi, suikaloi mango, hienonna korianteri ja kevätsipulinvarsi ja lisää ne muihin raaka-aineisiin ennen tarjoilua.
- Annostele cheviche tarjoiluastioihin ja lisää päälle pieniä nokareita korianterimajoneesia.
- Hienonna korianterit varsineen. Lisää rypsiöljy ja soseuta sauvasekoittimella.
- Sekoita korianteriöljy ja majoneesi tasaiseksi.
Korianterimajoneesi:
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl13,75/lIlman Plussa-korttia 3,34/kpl (16,70/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(64 arviota)
- yli 60 min3,3(17 arviota)
- yli 60 min4,1(7 arviota)
- yli 60 min3,8(161 arviota)
- yli 60 min4,1(14 arviota)
- 15–30 min4,2(6 arviota)
- yli 60 min4,3(7 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (2 arviota)