Äyriäis-siikaceviche ja korianterimajoneesi
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Helppo ceviche on kevyt ja raikas Etelä-Amerikkalainen klassikkoruoka, jossa herkulliset merenelävät raakakypsytetään limenmehulla. Resepti: Mikko Kaukonen
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
4 annosta
1 pkt (150 g) | tai |
1/2 pkt (à 400 g) | Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöjä, raaka (pakaste) tai |
200 g | ruodotonta ja nahatonta siikafileetä tai |
1 | limetin kuori raastettuna tai |
3 | limetin mehu tai |
1/2 dl | tai |
1/2 rkl | suolaa tai |
1 (300 g) | tai |
1/2 (150 g) | tuorekurkkua tai |
1 (60 g) | pieni punasipuli tai |
10 (100 g) | kirsikkatomaattia tai |
1/2 | jalopenoa tai |
1/2 | mangoa tai |
1 ruukku | tai |
1 | kevätsipulinvarsi tai |
Korianterimajoneesi | |
---|---|
2 ruukkua | tai |
4 rkl | tai |
100 g | tai |
Valmistus
yli 60 min
Sulata kampasimpukat ja jättikatkaravunpyrstöt pakkauksen ohjeet mukaan. Poista kampasimpukoista tarvittaessa sulkijalihas. Kuivaa pinnat talouspaperilla.
Leikkaa kampasimpukat neljään osaan, jättikatkaravut kolmeen osaan ja kuutioi siika.
Sekoita limetinkuori ja -mehu, oliiviöljy ja suola.
Laita kampasimpukat, jättikatkaravunpystöt ja siika reunalliseen astiaan. Kaada limetinmehu päälle ja sekoita varovasti. Jätä maustumaan 30 minuutiksi.
Kuori verigreippi, irrota lohkot ja poista niiden kuori niin, että jäljelle jää vain hedelmäliha. Leikkaa lohkot 3-4 osaan. Kuori kurkku ja punasipuli. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
Lisää tomaatit, kurkut, punasipulit ja verigreippi sekoittaen maustuneisiin äyriäisiin ja siikaan.
Leikkaa jalopeno renkaiksi, suikaloi mango, hienonna korianteri ja kevätsipulinvarsi ja lisää ne muihin raaka-aineisiin ennen tarjoilua.
Annostele cheviche tarjoiluastioihin ja lisää päälle pieniä nokareita korianterimajoneesia.
Hienonna korianterit varsineen. Lisää rypsiöljy ja soseuta sauvasekoittimella.
Sekoita korianteriöljy ja majoneesi tasaiseksi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,4(16 arviota)
- yli 60 min4,1(8 arviota)
- yli 60 min4,3(9 arviota)
- yli 60 min3,9(122 arviota)
- 30 - 60 min4,6(12 arviota)
- alle 30 min5,0(3 arviota)
- yli 60 min4,0(51 arviota)
- 30 - 60 min2,8(5 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (1 arvio)