Kuhaceviche

Name: Kuhaceviche
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g nahatonta kuhafileetä; 1 tl suolaa; 1 tl Pirkka rosepippuria; 2 dl verigreipin puristettua mehua; 1 (300 g) granaattiomena; 1 valkosipulinkynsi; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1/2 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Raikas kuhaceviche raakakypsyy verigreippimehulla ja se maustetaan rosepippurilla sekä granaattiomenansiemenillä. Noin 4,00€/annos.*

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

500 g	nahatonta kuhafileetä tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	Pirkka rosepippuria tai
2 dl	verigreipin puristettua mehua tai
1 (300 g)	granaattiomena tai
1	valkosipulinkynsi tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1/2 ruukkua	tuoretta korianteria hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Mikäli kuha on pyydetty järvestä, pakasta sitä vähintään vuorokausi ennen valmistamista.

Poista kuhasta ruodot. Leikkaa kala melko pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Mausta suolalla ja rosepippurilla. Lisää verigreipin mehu.

Irrota granaattiomenasta siemenet ja hienonna valkosipulinkynsi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.

Sekoita granaattiomenan siemenet, valkosipuli ja chili kalan joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään 2–3 tuntia.

Lisää hienonnettu korianteri juuri ennen tarjoamista. Tarjoa ceviche alkuruokana.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka roseepippuri 12g kokonainen
1,35/kpl
112,50/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Granaattiomena
1,99/kpl
7,95/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,29/kpl
Kuhafile, Viro
39,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Verigreippi
0,91/kpl
2,39/kg
Pirkka verigreippi luomu kg
1,29/kpl
3,69/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.