Lohiceviche

Name: Lohiceviche
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 500 g nahatonta lohifileetä; n. 1 1/2 tl hienoa merisuolaa; 1 1/2 dl limetinmehua (n. 6 limettiä); 1 (60 g) pieni punasipuli; 1 Pirkka mieto punainen chili; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria; 1/2 dl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Lohiceviche on raikas eteläamerikkalainen limetinmehulla raakakypsytetty kalaruoka, joka sopii hyvin alkupalaksi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

500 g	nahatonta lohifileetä tai
n. 1 1/2 tl	hienoa merisuolaa tai
1 1/2 dl	limetinmehua (n. 6 limettiä) tai
1 (60 g)	pieni punasipuli tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 dl	korianteria hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	678 kJ / 162 kcal
Rasva	10,3 g
josta tyydyttynyttä	2 g
Hiilihydraatit	1,6 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	14,6 g
Suola	1,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Poista lohesta ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa kala melko pieniksi kuutioiksi ja mausta se suolalla. Kaada limetinmehu kalakuutioiden päällle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hienonna kuorittu punasipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa vielä 1–2 tuntia. Tarkista maku. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoa alkuruokana esimerkiksi maissilastujen kanssa.

Vinkki! Voit maustaa cevichen tuoreella raastetulla inkiväärillä (noin 1 1/2 tl) tai kookosmaidolla (1 dl). Hedelmäisen cevichen saat, kun lisäät joukkoon kuutioitua avokadoa tai mangoa.

Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Jozo Le Saunier de Camargue Fleur de Sel merisuola 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Jozo Le Saunier de Camargue Hieno merisuola sirotin 250g
Hinta 2,79/kpl
11,16/kg
Lime
Hinta n. 0,44/kpl
5,49/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.