Lohiceviche

Name: Lohiceviche
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 500 g nahatonta lohifileetä; n. 1 1/2 tl hienoa merisuolaa; 1 1/2 dl limetinmehua (n. 6 limettiä); 1 (60 g) pieni punasipuli; 1 Pirkka mieto punainen chili; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria; 1/2 dl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Lohiceviche on raikas eteläamerikkalainen limetinmehulla raakakypsytetty kalaruoka, joka sopii hyvin alkupalaksi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

500 g	nahatonta lohifileetä tai
n. 1 1/2 tl	hienoa merisuolaa tai
1 1/2 dl	limetinmehua (n. 6 limettiä) tai
1 (60 g)	pieni punasipuli tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai
1/2 dl	korianteria hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Poista lohesta ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa kala melko pieniksi kuutioiksi ja mausta se suolalla. Kaada limetinmehu kalakuutioiden päällle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hienonna kuorittu punasipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa vielä 1–2 tuntia. Tarkista maku. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoa alkuruokana esimerkiksi maissilastujen kanssa.

Vinkki! Voit maustaa cevichen tuoreella raastetulla inkiväärillä (noin 1 1/2 tl) tai kookosmaidolla (1 dl). Hedelmäisen cevichen saat, kun lisäät joukkoon kuutioitua avokadoa tai mangoa.

Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
1,89/kpl
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
39,99/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.