Fenkoli-siikaceviche

Name: Fenkoli-siikaceviche
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500 g nahaton Benella -siikafilee; 1 tl suolaa; 4 limettiä; 1 rkl ruokosokeria; 70 g fenkoli; 1 (30 g) punasipuli; 3 kevätsipulia; 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kalaasi-blogin fenkoli-siikaceviche on raikas ja kevyt kalaherkku. Se sopii alkupalaksi leivän tai maissilastujen kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Marinadi
500 g	nahaton Benella -siikafilee tai
1 tl	suolaa tai
4	limettiä tai
1 rkl	ruokosokeria tai
70 g	fenkoli tai
1 (30 g)	punasipuli tai
3	kevätsipulia tai
1 tl	tuoretta inkivääriä raastettuna tai
1	valkosipulinkynsi tai
1 rkl	tuoretta minttua hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Paloittele siikafilee pikkupaloiksi ja sekoittele suola joukkoon.

Halkaise limetit ja purista mehu. Liuota sokeri limetinmehuun.

Huuhdo ja paloittele fenkoli pikkupaloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, huuhdo ja paloittele kevätsipulit. Raasta inkivääri ja kuorittu valkosipulinkynsi. Hienonna minttu.

Sekoita kaikki marinadin ainekset ja lisää siikapalat joukkoon. Laita siikaceviche tekeytymään jääkaappiin 2 tunniksi.

Huom! Siika tulee pakastaa ennen graavausta loisriskin vuoksi. Kalan tulee olla pakastuslämpötilassa (-18 C) vähintään yhden vuorokauden ajan."

Fenkoli ulkomainen
0,74/kpl
3,69/kg
Inkivääri
1,34/kpl
8,95/kg
Inkivääri luomu
1,27/kpl
8,49/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Lime
0,30/kpl
3,79/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
2,09/kpl
4,18/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Siikafilee
49,99/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.