Grillattu kampasimpukkaceviche

Name: Grillattu kampasimpukkaceviche
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste); 1/2 rkl öljyä; n. 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 Pirkka mieto punainen chili; 4 limettiä; 1 pieni valkosipulinkynsi; n. 1/2 tl sokeria; tuoretta korianteria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Grillatuista kampasimpukoista valmistettu ceviche raakakypsytetään limetinmehusta valmistetussa liemessä, jossa masituvat chili ja valkosipuli.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1 pkt (150 g)	Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste) tai
1/2 rkl	öljyä tai
n. 1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
4	limettiä tai
1 pieni	valkosipulinkynsi tai
n. 1/2 tl	sokeria tai
	tuoretta korianteria tai

Ravintosisältö

Energia	497 kJ / 123 kcal
Rasva	3,6 g
josta tyydyttynyttä	0,5 g
Hiilihydraatit	5,8 g
josta sokereita	3,7 g
Proteiini	11,5 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa kampasimpukoiden pinta talouspaperilla. Sivele pintaan öljyä. Grillaa vartaita noin 1–2 minuuttia/puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kampasimpukat saavat jäädä keskeltä meheviksi.

Leikkaa kampasimpukat ohuiksi viipaleiksi. Levitä lautaselle yhteen kerrokseen.

Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna chili. Purista limeteistä mehu (1 dl). Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.

Kaada limetinmehu kampasimpukoiden päälle. Ripottele pinnalla chili, valkosipuli ja sokeri. Anna raakakypsyä jääkaapissa kelmulla peitettynä noin tunnin ajan.

Koristele tuoreella korianterialla ja tarjoa alkuruokana.

Vinkki! Voit myös paistaa kampasimpukat öljyssä tai voissa kauniin ruskeiksi.

Pirkka Parhaat kampasimpukka 150g MSC pakaste
Hinta 8,99/kpl
59,93/kg
Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
34,07/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)
Lime
Hinta n. 0,44/kpl
5,49/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.