Baklavakupit

Name: Baklavakupit
Total time: 60 min
Yield: 12–16 kpl
Ingredients: 1 pkt (450 g) filotaikinaa (pakaste); 175 g voita; 2 1/2 dl hasselpähkinärouhetta; 2 1/2 dl mantelirouhetta; 1/2 dl sokeria; 1 tl kardemummaa; 1/4 tl kanelia; 3 dl vettä; 2 dl sokeria; 1/2 dl hunajaa; 1/2 dl sitruunanmehua; 1–2 rkl sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärä12–16 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Baklava on filotaikinasta tehty leivonnainen. Erittäin makeaa herkkua riittää pieni pala.

Ainekset

12–16 kpl

Sokerisiirappi
1 pkt (450 g)	filotaikinaa (pakaste) tai
175 g	voita tai
2 1/2 dl	hasselpähkinärouhetta tai
2 1/2 dl	mantelirouhetta tai
1/2 dl	sokeria tai
1 tl	kardemummaa tai
1/4 tl	kanelia tai
3 dl	vettä tai
2 dl	sokeria tai
1/2 dl	hunajaa tai
1/2 dl	sitruunanmehua tai
1–2 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.

Kääri taikina auki ja leikkaa noin 12 x 12 cm kokoisiksi neliöiksi tai isommiksi, jos muffinivuokasi kolot ovat suuremmat. Anna kaikkien arkkien olla päällekkäin, kun leikkaat niitä. Peitä arkit kostealla pyyhkeellä koko työskentelyn ajaksi, jotta taikinalevyt eivät kuivu.

Sekoita kulhossa pähkinä- ja mantelirouhe, sokeri ja mausteet. Sulata voi kulhossa mikrossa.

Nosta työlaudalle yksi filoruutu kerrallaan. Voitele ruutu voilla ja nosta toinen ruutu päälle. Voitele jälleen voilla. Toista, kunnes päällekkäin on 6 voideltua ruutua. Nosta filoruudut muffinivuokaan ja asettele siten, että taikina asettuu vuokaan, mutta arkkien reunat jäävät vuoan reunan yli. Toista, kunnes muffinivuokasi kaikki kolot on vuorattu filoruuduilla. Täytä taikinakupit pähkinä-mantelitäytteellä ja kypsennä kuppeja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia.

Keitä sokerisiirappi kuppien kypsyessä. Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.

Ota baklavakupit uunista ja lusikoi jokaisen päälle 2–3 rkl siirappia. Säilytä huoneenlämmössä.

Kanaki filotaikina 450g pakaste
Hinta 5,89/kpl
13,09/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 0,85/kpl
106,25/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
Hinta 2,85/kpl
22,80/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
Hinta 2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Myllyn Paras filotaikina 500g pakaste
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Sallinen Mantelirouhe 100g
Hinta 2,10/kpl
21,00/kg
Meira Mantelirouhe 250g pussi
Hinta 6,35/kpl
25,40/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Dr. Oetker Hasselpähkinärouhe 50g
Hinta 1,99/kpl
39,80/kg
Pirkka Luomu kaneli 37g
Hinta 1,99/kpl
53,78/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu 55g
Hinta 1,35/kpl
24,55/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.