Baklavakupit

Name: Baklavakupit
Total time: 60 min
Yield: 12–16 kpl
Ingredients: 1 pkt (450 g) filotaikinaa (pakaste); 175 g voita; 2 1/2 dl hasselpähkinärouhetta; 2 1/2 dl mantelirouhetta; 1/2 dl sokeria; 1 tl kardemummaa; 1/4 tl kanelia; 3 dl vettä; 2 dl sokeria; 1/2 dl hunajaa; 1/2 dl sitruunanmehua; 1–2 rkl sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärä12–16 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Baklava on filotaikinasta tehty leivonnainen. Erittäin makeaa herkkua riittää pieni pala.

Ainekset

12–16 kpl

1 pkt (450 g) filotaikinaa (pakaste)
175 g voita
2 1/2 dl hasselpähkinärouhetta
2 1/2 dl mantelirouhetta
1/2 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1/4 tl kanelia

Sokerisiirappi

3 dl vettä
2 dl sokeria
1/2 dl hunajaa
1/2 dl sitruunanmehua
1–2 rkl sitruunankuorta raastettuna

Ravintosisältö

Energia
1 331 kJ / 318 kcal
Rasva
18,1 g
josta tyydyttynyttä
5,9 g
Hiilihydraatit
32 g
josta sokereita
16,5 g
Proteiini
5,7 g
Suola
0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
Kääri taikina auki ja leikkaa noin 12 x 12 cm kokoisiksi neliöiksi tai isommiksi, jos muffinivuokasi kolot ovat suuremmat. Anna kaikkien arkkien olla päällekkäin, kun leikkaat niitä. Peitä arkit kostealla pyyhkeellä koko työskentelyn ajaksi, jotta taikinalevyt eivät kuivu.
Sekoita kulhossa pähkinä- ja mantelirouhe, sokeri ja mausteet. Sulata voi kulhossa mikrossa.
Nosta työlaudalle yksi filoruutu kerrallaan. Voitele ruutu voilla ja nosta toinen ruutu päälle. Voitele jälleen voilla. Toista, kunnes päällekkäin on 6 voideltua ruutua. Nosta filoruudut muffinivuokaan ja asettele siten, että taikina asettuu vuokaan, mutta arkkien reunat jäävät vuoan reunan yli. Toista, kunnes muffinivuokasi kaikki kolot on vuorattu filoruuduilla. Täytä taikinakupit pähkinä-mantelitäytteellä ja kypsennä kuppeja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia.
Keitä sokerisiirappi kuppien kypsyessä. Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Ota baklavakupit uunista ja lusikoi jokaisen päälle 2–3 rkl siirappia. Säilytä huoneenlämmössä.

Kanaki filotaikina 450g pakaste
Hinta 5,89/kpl
13,09/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
Hinta 2,69/kpl
21,52/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
Hinta 2,39/kpl
19,12/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Myllyn Paras filotaikina 500g pakaste
Hinta 4,49/kpl
8,98/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Salliselta Hasselpähkinärouhe 100g
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Meira Hasselpähkinärouhe 80g pussi
Hinta 3,45/kpl
43,13/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,85/kpl
35,63/kg
Meira Mantelirouhe 250g pussi
Hinta 7,15/kpl
28,60/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 1,19/kpl
148,75/kg
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.