Broileri-saltimboccaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Broileri-saltimbocca

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Perinteinen italialainen saltimbocca valmistetaan tällä kertaa vasikan sijaan broilerista. Parmankinkkuun käärityt broilerinfileet maustetaan salvialla.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 rs (500 g)
 
tai
1 pkt (70 g)
 
tai
1 ruukku
 
salviaa
tai
 
mustapippuria
tai
10 g
 
voita
tai
1 rkl
 
öljyä
tai
1 1/2 dl
 
kuivaa valkoviiniä
tai
1 dl
 
vettä
tai
1/2 rkl
 
lihafondia
tai
2 rkl
 
tummaa suurustetta
tai

Ravintosisältö

Energia
629 kJ / 150 kcal
Rasva
6,1 g
josta tyydyttynyttä
1,8 g
Hiilihydraatit
2 g
josta sokereita
0,8 g
Proteiini
18,3 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Leikkaa fileet kahtia poikkisyin. Nuiji fileitä hieman ohuemmiksi muovin välissä. Mausta mustapippurilla ja levitä päälle salvian lehtiä. Kiedo fileiden ympärille kinkkuviipaleet. Kiinnitä cocktailtikuilla. Ilmakuivatun kinkun tilalla voit käyttää amerikanpekonia, mutta jätä silloin haudutusliemestä fondi pois, jottei kastikkeesta tule liian suolaista.

Kuumenna paistinpannussa voi ja öljy. Ruskista broilerikääröt molemmin puolin. Kaada pannuun valkoviini, vesi ja fondi. Hauduta fileitä kannen alla noin 10 minuuttia.

Saosta haudutusliemi kastikkeeksi sekoittamalla liemen joukkoon suurustetta. Keitä pari minuuttia sekoittaen. Tarkista kastikkeen maku.

Nosta broilerikääröt kuumennetulle tarjoiluvadille ja valele kastikkeella. Tarjoa loppu kastike erikseen. Koristele salvialla. Tarjoa keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja parsakaalin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kanan fileepihvi maustamaton 3kpl/500g
    Hinta 7,25/kpl
    14,50/kg
  • Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
    Hinta 4,59/kpl
    65,57/kg
  • Järvikylä Salvia ruukku
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Bong Touch of Taste Riistafondi Kantarellilla 180ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
  • Pirkka Vikkelät kanan fileeviipale maustamaton 300g
    Hinta 5,35/kpl
    17,83/kg
  • Naapurin Maalaiskanan maustamaton rintafilee 600 g
    Hinta 7,99/kpl
    13,32/kg
  • Negroni parmankinkkuviipaleet 80g
    Hinta 6,19/kpl
    77,38/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,6 (40 arviota)