Osso buccoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Osso bucco

Osso bucco on perinteinen milanolainen ruokalaji. Naudan potka haudutetaan mureaksi ja meheväksi tomaattikastikkeessa. Tämäkin resepti vain n. 3,35€/annos*.

  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 270 kcal / annos (250g)

Ainekset

6 annosta
    • 6(1,2 kg)pientä naudan potkaa (osso buccoa)
    • 2rklvehnäjauhoja
    • 1/2tlsuolaa
    • 3/4tlmustapippuria
    • 2rklvoita tai öljyä
    • 1porkkana
    • 1lehtisellerin varsi
    • 1sipuli
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2dlkuivaa valkoviiniä
    • 1tlk(400 g)tomaattimurskaa
    • 1rklvasikanfondia
    • 2rkltuoretta salviaa hienonnettuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele naudan potkat seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta lihat pataan.
  2. Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
  3. Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa vähintään 1 1/2 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista. Tarjoa esimerkiksi sahramirisoton kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 250g100 g

  • 270 kcal1 130 kJ
  • Proteiinia 30 g
  • Hiilihydraatteja7 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    1,35/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    1,65/kpl27,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Porkkana multa Suomi
    0,13/kpl1,29/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,17/kpl
  • Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    1,39/kpl3,48/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,49/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka tomaattimurska 500 g
    Pirkka tomaattimurska 500 g
    0,99/kpl1,98/kg
  • Pirkka Luomu tomaattimurska 500g
    Pirkka Luomu tomaattimurska 500g
    1,09/kpl2,18/kg
  • Pirkka chilitomaattimurska 390g
    Pirkka chilitomaattimurska 390g
    0,89/kpl2,28/kg
  • Pirkka tomaattisose 140 g
    Pirkka tomaattisose 140 g
    0,79/kpl5,64/kg
  • Pirkka tomaattisose 70 g
    Pirkka tomaattisose 70 g
    0,29/kpl4,14/kg
  • Mutti tomaattipyre 130 g tuubi
    Mutti tomaattipyre 130 g tuubi
    0,99/kpl7,62/kg
  • Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Järvikylä Salvia ruukku
    Järvikylä Salvia ruukku
    1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 50 arvostelua