Osso bucco
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Osso bucco on perinteinen milanolainen ruokalaji. Naudan potka haudutetaan mureaksi ja meheväksi tomaattikastikkeessa.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 6 (1,2 kg) pientä naudan potkaa (osso buccoa)
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 tl mustapippuria
- 2 rkl voita tai öljyä
- 1 porkkana
- 1 lehtisellerin varsi
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 rkl Pirkka tomaattisosetta
- 1 rkl vasikanfondia
- 2 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia655 kJ / 156 kcal
- Rasva6,8 g
- josta tyydyttynyttä3,2 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2 g
- Proteiini17,5 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele naudan potkat seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta lihat pataan.
- Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
- Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa vähintään 1 1/2 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista. Tarjoa esimerkiksi sahramirisoton kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,24/kpl (18,00/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(16 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(96 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min3,7(113 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(58 arviota)
- yli 60 min4,0(458 arviota)
- yli 60 min3,9(19 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(11 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (111 arviota)
- Sauli2 kuukautta sittenUunissa kun oli 2,5 tuntia niin oli kypsää lihaa. 1,5 liian vähän.
- Pekka4 kuukautta sittenResepti toimii. Valmistuaikana kannattaa käyttää 3-4 tuntia uunissa ja laskea lämpötilaa että liha irtoaa paremmin.
- Oscar5 kuukautta sittenHelppo ja nopee ymmärtää"
- Tupiiri2 vuotta sittenRuokalajin nimi on ossobuco!
- Il cucchiaino d'argento4 vuotta sittenOsso Buco. Osso = Luu, Buco = Reikä. Bucco?
- inspiroituva4 vuotta sittenSahramirisoton ohjetta kaipaan myös!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sitteninspiroituva, tässä linkki sahramirisottoon: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/sahramirisotto
- jarde5 vuotta sittenHerrrrrkullista!!
- Hiukan tarkkuutta5 vuotta sittenOlisiko nimi kuitenkin osso buco?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenHiukan tarkkuutta, kiitos huomiosta, välitän sen eteenpäin tiedoksi.
- Uuno9 vuotta sittenAivan tavallinen osso bucco, mutta vaimo oli unohtanu salvian pois!
- Anomuumina haluan pysytellä9 vuotta sittenSahramirisotto mainittu, mutta ei linkkiä sen ohjeeseen. Soisi olla.
- Kuluttajapalvelu10 vuotta sittenGrazie per il suo commento. Ci fa piacere che Le sia piaciuta la ricetta!
- Peppino10 vuotta sittenmolto gustoso!