Osso bucco
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Osso bucco on perinteinen milanolainen ruokalaji. Naudan potka haudutetaan mureaksi ja meheväksi tomaattikastikkeessa.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
6 (1,2 kg) | pientä naudan potkaa (osso buccoa) tai |
2 rkl | vehnäjauhoja tai |
1/2 tl | suolaa tai |
3/4 tl | mustapippuria tai |
2 rkl | voita tai öljyä tai |
1 | porkkana tai |
1 | lehtisellerin varsi tai |
1 | sipuli tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
2 dl | kuivaa valkoviiniä tai |
1 tlk (400 g) | tomaattimurskaa tai |
1 rkl | tai |
1 rkl | vasikanfondia tai |
2 rkl | tuoretta salviaa hienonnettuna tai |
Valmistus
yli 60 min
Sekoita vehnäjauhot, suola ja mustapippuri lautasella. Pyörittele naudan potkat seoksessa. Ruskista kevyesti rasvassa paistinpannulla. Nosta lihat pataan.
Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi sellerin varret. Kuori ja hienonna sipulit.
Lisää kasvikset, valkoviini, tomaattimurska, tomaattipyree, vasikanfondi ja salvia pataan. Sekoita. Hauduta pataa 175-asteisessa uunissa vähintään 1 1/2 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista. Tarjoa esimerkiksi sahramirisoton kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(12 arvostelua)
- yli 60 min3,8(55 arvostelua)
- yli 60 min4,1(16 arvostelua)
- yli 60 min3,9(80 arvostelua)
- yli 60 min4,0(325 arvostelua)
- yli 60 min
- 30 - 60 min4,0(9 arvostelua)
- yli 60 min3,9(15 arvostelua)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (82 arvostelua)
- Il cucchiaino d'argento1 vuosi sittenOsso Buco. Osso = Luu, Buco = Reikä. Bucco?
- inspiroituva1 vuosi sittenSahramirisoton ohjetta kaipaan myös!
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sitteninspiroituva, tässä linkki sahramirisottoon: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/sahramirisotto
- jarde2 vuotta sittenHerrrrrkullista!!
- Hiukan tarkkuutta2 vuotta sittenOlisiko nimi kuitenkin osso buco?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenHiukan tarkkuutta, kiitos huomiosta, välitän sen eteenpäin tiedoksi.
- Uuno7 vuotta sittenAivan tavallinen osso bucco, mutta vaimo oli unohtanu salvian pois!
- Anomuumina haluan pysytellä7 vuotta sittenSahramirisotto mainittu, mutta ei linkkiä sen ohjeeseen. Soisi olla.
- Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenGrazie per il suo commento. Ci fa piacere che Le sia piaciuta la ricetta!
- Peppino7 vuotta sittenmolto gustoso!