Karitsa saltimboccaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Karitsa saltimbocca

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Karitsa saltimbocca on helppo, nopea ja juhlava ruoka.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
n. 700 g (4 kpl)
 
karitsan tai lampaan ulkofileetä
tai
3/4 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 ruukku
 
tuoretta salviaa
tai
1 pkt (70 g)
 
tai
 
öljyä
tai

Ravintosisältö

Energia
854 kJ / 204 kcal
Rasva
13,2 g
josta tyydyttynyttä
6,1 g
Hiilihydraatit
0,2 g
josta sokereita
0 g
Proteiini
21,3 g
Suola
1,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Mausta huoneenlämpöiset ulkofileet suolalla ja pippurilla. Asettele salvian lehtiä fileiden pinnalle.

Nosta kaksi fileetä päällekkäin siten, että salviapuolet ovat vastakkain. Kääri kinkkuviipaleet niiden ympärille. (Kiinnitä kinkkuviipaleet tarvittaessa cocktailtikuilla, jos ne eivät riitä pituudeltaan fileiden ympärille.)

Ruskista fileet nopeasti pannulla rasvassa. Nosta fileet uunivuokaan ja aseta paistomittari fileen keskiosaan.

Kypsennä 100 asteessa, kunnes sisälämpötila on 56 astetta. Leikkaa fileet annospaloiksi. Tarjoa esimerkiksi valkosipuliperunoiden kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Järvikylä Salvia ruukku
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
    Hinta 4,59/kpl
    65,57/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Negroni parmankinkkuviipaleet 80g
    Hinta 6,19/kpl
    77,38/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (2 arviota)

  • Lambi
    10 kuukautta sitten
    Fileeni olivat paksumpaa sorttia, joten halkaisin ne. Hyvää tuli!