DiavolaReseptin takana kumppani

Diavola

  • Annosmäärä4 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
Pizza diavola on herkullinen valinta mausteisemman ruoan ystävälle. Pizzassa yhdistyvät 'nduja salamitahna ja pepperoni. Resepti: Pizzanpaistajat.

    Ainekset

    4 kpl

    Napolilaistyylinen pizzataikina

    600 g (n. 9 dl)
     
    tai
    1/2 g (n. 1/6 tl)
     
    Pirkka kuivahiivaa
    tai
    410 g (n. 4,1 dl)
     
    kylmää vettä
    tai
    15 g (n. 3/4 rkl)
     
    hienoa merisuolaa
    tai

    Täytteet

    1 prk (390 g)
     
    tai
    1 pkt (250 g)
     
    Pirkka Parhaat mozzarellaa
    tai
    1/2 pkt (à 100 g)
     
    tai
    n. 1/2 prk (à 90 g)
     
    tai
    8 tl
     
    tai
     
    Pirkka Parhaat pizzamaustetta
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    803 kJ / 190 kcal
    Rasva
    5,8 g
    josta tyydyttynyttä
    2,9 g
    Hiilihydraatit
    25,1 g
    josta sokereita
    2,2 g
    Proteiini
    9,1 g
    Suola
    1,3 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Sekoita jauhot, hiiva ja kylmä vesi kulhossa. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä peitettynä noin tunnin ajan. Taikinaa ei tarvitse vielä vaivata.

    Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää, eikä tartu kulhoon tai käsiin. (Jos taikina tuntuu liian kuivalta/jauhoiselta, lisää 1–2 rkl vettä.) Anna taikinan levätä peitettynä 15 minuuttia.

    Muotoile taikinasta sileäpintainen pallo taittelemalla sitä reunoiltaan itsensä alle niin, että sen pinta kiristyy. Kohota taikinaa kulhossa peitettynä huoneenlämmössä noin 6 tuntia.

    Jaa taikina pöydällä neljään osaan ja muotoile palat pyöreiksi pulliksi (à 250 g). Kohota pizzapullia tiiviisti peitettyinä 2–3 vuorokautta jääkaapissa.

    Nosta pizzapullat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Jauhota pizzapullat kauttaaltaan karkeilla jauhoilla. Painele taikinan kaasut keskeltä reunoille ja venytä nyrkkien varassa ohuiksi pohjiksi.

    Levitä tomaattikastike tasaisesti pizzapohjille. Jätä noin 2 cm reunoilta täyttämättä.

    Revi tai leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja levitä kastikkeen päälle tasaisesti. Asettele päälle pepperonisalamisiivut. Lisää 'nduja pieninä nokareina (1–2 tl/pizza) kahden pikkulusikan avulla. Ripottele pinnalle parmesaaniraaste.

    Siirrä pizzat yksi kerrallaan pizzalapiolla mahdollisimman kuumaan uuniin paistumaan esilämmitetylle pizzakivelle tai uunipellille. Kotiuunissa 250–300 asteessa pizza paistuu 3–5 minuutissa, kuumassa pizzauunissa nopeammin.

    Ripottele paistetun pizzan päälle pizzamaustetta. Tarjoa heti.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
      Hinta 2,59/kpl
      2,59/kg
    • Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
      Hinta 1,35/kpl
      1,69/kg
    • Pirkka Parhaat pizzakastike 390g Pizzanpaistajat
      Hinta 1,85/kpl
      4,74/kg
    • Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
      Hinta 2,09/kpl
      16,72/kg
    • Snellman pepperoni 100g
      Hinta 2,85/kpl
      28,50/kg
    • Pirkka Parhaat nduja di Spilinga tulinen salamitahna 90g Pizzanpaistajat
      Hinta 4,19/kpl
      46,56/kg
    • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
      Hinta 6,99/kpl
      34,95/kg
    • Pirkka pizzamauste 10g
      Hinta 0,45/kpl
      45,00/kg
    • Pirkka Parhaat käsittelyjauho 1kg Pizzanpaistajat
      Hinta 1,89/kpl
      1,89/kg
    • Pirkka Parhaat keskivahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
      Hinta 2,59/kpl
      2,59/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
      Hinta 1,45/kpl
      32,95/kg
    • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
      Hinta 2,89/kpl
      26,27/kg
    • Jozo hieno merisuola 500g
      Hinta 2,89/kpl
      5,78/kg
    • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
      Hinta 1,75/kpl
      3,89/kg
    • Pirkka pizzakastike 390g
      Hinta 1,95/kpl
      5,00/kg
    • Mutti aromaattinen pizzakastike 400g
      Hinta 1,89/kpl
      4,73/kg
    • Plussa-etu −10 %
      Pirkka mozzarella 200g/125g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,00/3 kpl
      10,67/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,49/kpl (11,92/kg)
    • Castelli Mozzarella Burrata 125 g
      Hinta 3,55/kpl
      28,40/kg
    • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
      Hinta 2,99/kpl
      37,38/kg
    • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
      Hinta 7,35/kpl
      49,00/kg
    • Pirkka Parhaat pizzamauste 20g Pizzanpaistajat
      Hinta 2,19/kpl
      109,50/kg
    • Santa Maria Pizzamauste 16g
      Hinta 3,19/kpl
      199,38/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (24 arviota)