K-Ruoka-sovellus uudistuu! Lue lisää täältä.
CapricciosaReseptin takana kumppani

Capricciosa

Klassisessa capricciosa-pizzassa yhdistyvät mozzarella, uunipaahdettu kinkku, artisokka ja oliivit. Resepti: Pizzanpaistajat.

Ainekset

4 kpl

Napolilaistyylinen pizzataikina

Täytteet

Pinnalle

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita jauhot, hiiva ja kylmä vesi kulhossa. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä peitettynä noin tunnin ajan. Taikinaa ei tarvitse vielä vaivata.
  2. Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, kunnes taikina on sileää, eikä tartu kulhoon tai käsiin. (Jos taikina tuntuu liian kuivalta/jauhoiselta, lisää 1-2 rkl vettä.) Anna taikinan levätä peitettynä 15 minuuttia.
  3. Muotoile taikinasta sileäpintainen pallo taittelemalla sitä reunoiltaan itsensä alle niin, että sen pinta kiristyy. Kohota taikinaa kulhossa peitettynä huoneenlämmössä noin 6 tuntia.
  4. Jaa taikina pöydällä neljään osaan ja muotoile palat pyöreiksi pulliksi (à 250 g). Kohota pizzapullia tiiviisti peitettyinä 2-3 vuorokautta jääkaapissa.
  5. Nosta pizzapullat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Jauhota pizzapullat kauttaaltaan karkeilla jauhoilla. Painele taikinan kaasut keskeltä reunoille ja venytä nyrkkien varassa ohuiksi pohjiksi.
  6. Levitä tomaattikastike tasaisesti pizzapohjille. Jätä noin 2 cm reunoilta täyttämättä.
  7. Leikkaa tai revi mozzarella pieniksi paloiksi. Leikkaa valutetut artisokat neljään lohkoon. Puolita oliivit (n. 8 kpl/pizza).
  8. Ripottele kastikkeen päälle tasaisesti revitty mozzarella, kinkkulastut, artisokat ja oliivit.
  9. Siirrä pizzat yksi kerrallaan pizzalapiolla mahdollisimman kuumaan uuniin paistumaan esilämmitetylle pizzakivelle tai uunipellille. Kotiuunissa 250-300 asteessa pizza paistuu 3-5 minuutissa, kuumassa pizzauunissa nopeammin.
  10. Viimeistele paistetut pizzat parmesaaniraastella ja tuoreella oreganolla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
    Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -11 %
    4,002 kpl
    2,25/kpl
    2,25/kg
  • Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    2,29/kpl
    2,29/kg
  • Hungry Chef pizzajauho 750g
    Hungry Chef pizzajauho 750g
    2,45/kpl
    3,27/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl
    24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl
    30,68/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,99/kpl
    27,18/kg
  • Pirkka Parhaat pizzakastike 390g
    Pirkka Parhaat pizzakastike 390g
    1,45/kpl
    3,72/kg
  • Pirkka pizzakastike 390g
    Pirkka pizzakastike 390g
    1,39/kpl
    3,56/kg
  • Mutti pizzakastike 400g
    Mutti pizzakastike 400g
    1,55/kpl
    3,87/kg
  • Dennis Pizzakastike 250ml
    Dennis Pizzakastike 250ml
    3,15/kpl
    12,60/l
  • Pirkka mozzarella 200g/125g
    Pirkka mozzarella 200g/125g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -17 %
    2,302 kpl
    1,39/kpl
    11,12/kg
  • Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    1,55/kpl
    12,40/kg
  • Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220g/125g vähälaktoosinen
    Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220g/125g vähälaktoosinen
    2,79/kpl
    22,32/kg
  • Pirkka Parhaat artisokansydämet öljyssä 280g/180g
    Pirkka Parhaat artisokansydämet öljyssä 280g/180g
    4,89/kpl
    27,17/kg
  • Urtekram Luomu grillattuja artisokkia 190g/131g
    Urtekram Luomu grillattuja artisokkia 190g/131g
    6,29/kpl
    48,01/kg
  • Fontana Meze artisokka 190/110g
    Fontana Meze artisokka 190/110g
    3,09/kpl
    28,09/kg
  • Pirkka Parhaat kreikkalaiset vihreät oliivit 350g/180g
    Pirkka Parhaat kreikkalaiset vihreät oliivit 350g/180g
    2,59/kpl
    14,39/kg
  • Pirkka Parhaat uunipaahdettu kinkkulastu 200g Pizzanpaistajat
    Pirkka Parhaat uunipaahdettu kinkkulastu 200g Pizzanpaistajat
    2,85/kpl
    14,25/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,79/kpl
    33,95/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    8,39/kpl
    41,95/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,95/kpl
    49,37/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille2 arvostelua