LuonnonkalapizzaReseptin takana kumppani

Luonnonkalapizza

  • Annosmäärä4 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Kananmunaton
Ihastu suomalaisesta kalasta valmistettuun luonnonkalapizzaan! Resepti: Pizzanpaistajat
  • Laktoositon
  • Kananmunaton

Ainekset

4 kpl

Napolilaistyylinen pizzataikina

600 g (n. 9 dl)
 
tai
1/2 g (n. 1/6 tl)
 
Pirkka kuivahiivaa
tai
410 g (n. 4,1 dl)
 
kylmää vettä
tai
15 g (n. 3/4 rkl)
 
hienoa merisuolaa
tai

Täytteet

2 rs (à 180 g)
 
tai
1 dl
 
tuoretta tilliä hienonnettuna
tai
2 ps (à 150 g)
 
tai
2 prk (à 150 g/115 g)
 
tai

Pinnalle

4 tl
 
tai
 
tuoretta tilliä
tai
 
sitruunankuorta raastettuna
tai
 
mustapippuria myllystä
tai

Ravintosisältö

Energia
898 kJ / 214 kcal
Rasva
8,5 g
josta tyydyttynyttä
4,2 g
Hiilihydraatit
22,2 g
josta sokereita
1,4 g
Proteiini
11,7 g
Suola
1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jauhot, hiiva ja kylmä vesi kulhossa. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä peitettynä noin tunnin ajan. Taikinaa ei tarvitse vielä vaivata.

Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää, eikä tartu kulhoon tai käsiin. (Jos taikina tuntuu liian kuivalta/jauhoiselta, lisää 1–2 rkl vettä.) Anna taikinan levätä peitettynä 15 minuuttia.

Muotoile taikinasta sileäpintainen pallo taittelemalla sitä reunoiltaan itsensä alle niin, että sen pinta kiristyy. Kohota taikinaa kulhossa peitettynä huoneenlämmössä noin 6 tuntia.

Jaa taikina pöydällä neljään osaan ja muotoile palat pyöreiksi pulliksi (à 250 g). Kohota pizzapullia tiiviisti peitettyinä 2–3 vuorokautta jääkaapissa.

Nosta pizzapullat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Jauhota pizzapullat kauttaaltaan karkeilla jauhoilla. Painele taikinan kaasut keskeltä reunoille ja venytä nyrkkien varassa ohuiksi pohjiksi.

Notkista tuorejuusto haarukan avulla. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli. Levitä seos pizzapohjien päälle. Jätä noin 2 cm reunoilta täyttämättä. Ripottele päälle juustomuru ja sen päälle vielä valutettu pizzakala.

Siirrä pizzat yksi kerrallaan pizzalapiolla mahdollisimman kuumaan uuniin paistumaan esilämmitetylle pizzakivelle tai uunipellille. Kotiuunissa 250–300 asteessa pizza paistuu 3–5 minuutissa, kuumassa pizzauunissa nopeammin.

Valuta pizzoille lopuksi sitruunaöljyä ja viimeistele tuoreella tillillä, sitruunankuorella ja rouhitulla mustapippurilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Plussa-etu −13 %
    Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    2,25/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,59/kpl (2,59/kg)
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Hinta 1,49/kpl
    33,86/kg
  • Pirkka tuorejuusto ruohosipuli 180g laktoositon
    Hinta 1,99/kpl
    11,06/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka Parhaat pizzajuustomuru 150 g Pizzanpaistajat laktoositon
    Hinta 3,15/kpl
    21,00/kg
  • Pirkka Parhaat pizzakala rypsiöljyssä 150g/115g Pizzanpaistajat
    Hinta 3,39/kpl
    29,48/kg
  • Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy sitruuna 250ml Pizzanpaistajat
    Hinta 5,99/kpl
    23,96/l
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,76/kpl
    4,49/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Fazer Gluteeniton pizzajauhoseos 650g
    Hinta 5,99/kpl
    9,22/kg
  • Fazer Leipurit Vaivaton pizzajauho 660 g
    Hinta 3,39/kpl
    5,14/kg
  • Plussa-etu −15 %
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/2 kpl
    22,73/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,19/kpl (27,05/kg)
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Hinta 3,15/kpl
    28,64/kg
  • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
    Hinta 1,75/kpl
    3,89/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Jozo hieno merisuola 500g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    4,50/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,75/kpl (5,50/kg)
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Arla Posketon Pizzajuusto raaste 350g
    Hinta 4,95/kpl
    14,14/kg
  • Skånemejerier Pizza juustoraaste 360 g
    Hinta 4,90/kpl
    13,61/kg
  • Borges Aromaattinen oliiviöljy sitruunankuori 200ml
    Hinta 9,65/kpl
    48,25/l
  • Sitruuna luomu
    Hinta n. 0,93/kpl
    5,49/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,4 (31 arviota)