MinnaritaReseptin takana kumppani

Minnarita

Minnarita-pizzassa yhdistyvät kana, makea mandariini ja tulinen jalapeno. Resepti: Pizzanpaistajat / Minna Sundberg

Ainekset

4 kpl

Napolilaistyylinen pizzataikina

Täytteet

Pinnalle

Chili-mandariinisiirappi

    • Pirkka mandariinilohkojen sokeriliemi
    • 1/2dlsokeria
    • 1tlchilihiutaleita
    • 1/4tlmustapippurirouhetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita jauhot, hiiva ja kylmä vesi kulhossa. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä peitettynä noin tunnin ajan. Taikinaa ei tarvitse vielä vaivata.
  2. Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, kunnes taikina on sileää, eikä tartu kulhoon tai käsiin. (Jos taikina tuntuu liian kuivalta/jauhoiselta, lisää 1-2 rkl vettä.) Anna taikinan levätä peitettynä 15 minuuttia.
  3. Muotoile taikinasta sileäpintainen pallo taittelemalla sitä reunoiltaan itsensä alle niin, että sen pinta kiristyy. Kohota taikinaa kulhossa peitettynä huoneenlämmössä noin 6 tuntia.
  4. Jaa taikina pöydällä neljään osaan ja muotoile palat pyöreiksi pulliksi (à 250 g). Kohota pizzapullia tiiviisti peitettyinä 2-3 vuorokautta jääkaapissa. Nosta pizzapullat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
  5. Valmista chili-mandariinisiirappi. Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan. Keitä seosta keskilämmöllä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
  6. Jauhota pizzapullat kauttaaltaan karkeilla jauhoilla. Painele taikinan kaasut keskeltä reunoille ja venytä nyrkkien varassa ohuiksi pohjiksi.
  7. Leikkaa tai revi mozzarella pieniksi paloiksi. Paloittele grillattu tai paistettu kana, suikaloi punasipuli ja leikkaa jalapenot viipaleiksi.
  8. Levitä tomaattikastike pohjien päälle. Ripottele pinnalle mozzarella ja parmesaani. Levitä pizzan päälle valutetut mandariinilohkot, kana, punasipuli ja jalapenot. Valuta pinnalle vielä oliiviöljyä.
  9. Siirrä pizzat yksi kerrallaan pizzalapiolla mahdollisimman kuumaan uuniin paistumaan esilämmitetylle pizzakivelle tai uunipellille. Kotiuunissa 250-300 asteessa pizza paistuu 3-5 minuutissa, kuumassa pizzauunissa nopeammin. Käännä tarvittaessa pizza muutaman kerran paiston aikana.
  10. Lisää kuuman pizzan päälle mascarpone nokareina kahden lusikan avulla. Valuta pinnalle chili-mandariinisiirappia ((noin 1 ½ tl/pizza) ja ripottele pizzamaustetta. Viimeistele tuoreella basilikalla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
    Pirkka Parhaat erittäin vahva pizzajauho 00-vehnäjauho 1kg Pizzanpaistajat
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -11 %
    4,002 kpl
    2,25/kpl
    2,25/kg
  • Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    Myllyn Paras Pizzajauho 1 kg
    2,79/kpl
    2,79/kg
  • Hungry Chef pizzajauho 750g
    Hungry Chef pizzajauho 750g
    2,45/kpl
    3,27/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    1,09/kpl
    24,77/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    1,35/kpl
    30,68/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    2,99/kpl
    27,18/kg
  • Pirkka mozzarella 200g/125g
    Pirkka mozzarella 200g/125g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -9 %
    3,002 kpl
    1,65/kpl
    13,20/kg
  • Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
    1,89/kpl
    15,12/kg
  • Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220g/125g vähälaktoosinen
    Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana 220g/125g vähälaktoosinen
    2,95/kpl
    23,60/kg
  • Korpela uunipaahdettu broilerin sisäfilee 200g
    Korpela uunipaahdettu broilerin sisäfilee 200g
    3,39/kpl
    16,95/kg
  • Kariniemen Kananpojan paistetut sisäfileet 250g
    Kariniemen Kananpojan paistetut sisäfileet 250g
    6,19/kpl
    24,76/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl
    1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    2,49/kpl
  • Pirkka Parhaat pizzakastike 390g
    Pirkka Parhaat pizzakastike 390g
    1,45/kpl
    3,72/kg
  • Pirkka pizzakastike 390g
    Pirkka pizzakastike 390g
    1,39/kpl
    3,56/kg
  • Mutti pizzakastike 400g
    Mutti pizzakastike 400g
    1,55/kpl
    3,87/kg
  • Dennis Pizzakastike 250ml
    Dennis Pizzakastike 250ml
    3,15/kpl
    12,60/l
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,99/kpl
    34,95/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    8,59/kpl
    42,95/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,99/kpl
    49,87/kg
  • Pirkka mandariinilohkot sokeriliemessä 312g/175g
    Pirkka mandariinilohkot sokeriliemessä 312g/175g
    1,39/kpl
    7,94/kg
  • Pirkka mandariinilohkot mehussa 300g/175g
    Pirkka mandariinilohkot mehussa 300g/175g
    1,65/kpl
    9,43/kg
  • Del Monte Mandariinilohkoja mehussa 298g/175g
    Del Monte Mandariinilohkoja mehussa 298g/175g
    2,55/kpl
    14,57/kg
  • Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) basilika 250ml
    Pirkka Parhaat maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy (98 %) basilika 250ml
    4,39/kpl
    17,56/l
  • Cyprus Manor basilika ekstra-neitsytoliiviöljy 250 ml
    Cyprus Manor basilika ekstra-neitsytoliiviöljy 250 ml
    5,35/kpl
    21,40/l
  • Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
    Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
    2,45/kpl
    9,80/kg
  • Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
    Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
    4,49/kpl
    17,96/kg
  • Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
    Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
    3,29/kpl
    13,16/kg
  • Pirkka pizzamauste 10g
    Pirkka pizzamauste 10g
    0,45/kpl
    45,00/kg
  • Meira Pizzamauste 10g pussi
    Meira Pizzamauste 10g pussi
    0,57/kpl
    57,00/kg
  • Meira Pizzamauste 32g pussi
    Meira Pizzamauste 32g pussi
    1,45/kpl
    45,31/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
    Meira Chilirouhe tulinen 22g tlk
    1,35/kpl
    61,36/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille13 arvostelua