Quattro Jounigioni
- Annosmäärä 4 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
Haluatko hieman kikkailla? Quattro Jounigioni eli Jounin versio klassisesta quattro stagionista tarjoaa haastetta! Resepti: Pizzanpaistajat / Jouni Koljonen
Ainekset
4 kpl
Napolilaistyylinen pizzataikina
- 600 g (n. 9 dl) Pirkka Parhaat erittäin vahvaa pizzajauhoa
- 1/2 g (n. 1/6 tl) Pirkka kuivahiivaa
- 410 g (n. 4,1 dl) kylmää vettä
- 15 g (n. 3/4 rkl) hienoa merisuolaa
Rakuuna-juustotäyte
- 1 dl Pirkka Parhaat pizzajuustomurua
- 4 tl rakuunaa hienonnettuna
- n. 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Vuohenjuusto-tomaattitäyte
- 12 valkosipulinkynttä
- 320 g pehmeää vuohenjuustoa (esim. Chavroux)
- 1 prk (190 g/95 g) Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
- n. 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 12 keltaista kirsikkatomaattia
Pepperonitäyte
- 200 g (n. 2 dl) Pirkka Parhaat pizzakastiketta
- 1 pkt (100 g) pepperoni viipaleita
- 1/2 pkt (à 250 g) Pirkka Parhaat mozzarellaa
Pestotäyte
- 8 rkl Pirkka vihreää pestoa
- tuoretta oreganoa hienonnettuna
Pinnalle
- 4 viiriäisenmunaa
Ravintosisältö
- Energia1 039 kJ / 248 kcal
- Rasva14,9 g
- josta tyydyttynyttä4,2 g
- Hiilihydraatit19,9 g
- josta sokereita1,9 g
- Proteiini8,1 g
- Suola1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita jauhot, hiiva ja kylmä vesi kulhossa. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä peitettynä noin tunnin ajan. Taikinaa ei tarvitse vielä vaivata.
- Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää, eikä tartu kulhoon tai käsiin. (Jos taikina tuntuu liian kuivalta/jauhoiselta, lisää 1–2 rkl vettä.) Anna taikinan levätä peitettynä 15 minuuttia.
- Muotoile taikinasta sileäpintainen pallo taittelemalla sitä reunoiltaan itsensä alle niin, että sen pinta kiristyy. Kohota taikinaa kulhossa peitettynä huoneenlämmössä noin 6 tuntia.
- Jaa taikina pöydällä neljään osaan ja muotoile palat pyöreiksi pulliksi (à 250 g). Kohota pizzapullia tiiviisti peitettyinä 2–3 vuorokautta jääkaapissa. Nosta pizzapullat huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.
- Sekoita pizzajuustomuru ja rakuuna. Notkistaa seosta oliiviöljyllä.
- Leikkaa valkosipulinkynnet mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja paahda paistinpannulla ilman öljyä.
- Sekoita vuohenjuusto, hienonnetut aurinkokuivatut kirsikkatomaatit, paahdetut valkosipulit ja oliiviöljy tasaiseksi massaksi.
- Jauhota pizzapullat kauttaaltaan karkeilla jauhoilla. Painele taikinan kaasut keskeltä reunoille ja venytä nyrkkien varassa ohuiksi pohjiksi. Aseta päälle halutessasi paistorenkaat, jotka auttavat pitämään osiot erillään.
- Aloita täyttäminen keskeltä. Levitä keskiosaan rakuuna-juustoseos.
- Levitä rakuuna-juustotäytteen ympärille pizzakastiketta (noin 30 g/pizza) ja lisää sen päälle pepperonit sekä mozzarella pieninä nokareina tai kuutioina.
- Levitä seuraavaan rinkiin pohjalle vuohenjuusto-tomaattiseos. Lado päälle kirsikkatomaatit mahdollisimman ohuina viipaleina.
- Levitä seuraavaan rinkiin loppu pizzakastike (noin 20 g/pizza), pesto (2 rkl/pizza) ja ripottele pinnalle oregano.
- Siirrä pizzat yksi kerrallaan pizzalapiolla mahdollisimman kuumaan uuniin paistumaan esilämmitetylle pizzakivelle tai uunipellille. Kotiuunissa 250–300 asteessa pizza paistuu 3–5 minuutissa, kuumassa pizzauunissa nopeammin. Käännä tarvittaessa pizza muutaman kerran paiston aikana.
- Poista pizzasta paistorenkaat varovasti. Viimeistele pizza rikkomalla viiriäisenmuna pizzan keskelle häränsilmäksi. Tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −12 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,50/2 kpl2,25/kgIlman Plussa-korttia 2,58/kpl (2,58/kg)
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,00/3 kpl4,27/kgIlman Plussa-korttia 1,98/kpl (5,08/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl10,81/kgIlman Plussa-korttia 2,14/kpl (11,57/kg)
- Plussa-etu −16 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,00/2 kpl17,86/kgIlman Plussa-korttia 2,98/kpl (21,29/kg)
- Plussa-etu −16 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/3 kpl9,33/kgIlman Plussa-korttia 1,39/kpl (11,12/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,7(38 arviota)
- yli 60 min4,4(36 arviota)
- yli 60 min4,9(9 arviota)
- yli 60 min3,2(11 arviota)
- yli 60 min4,3(44 arviota)
- yli 60 min4,7(16 arviota)
- yli 60 min5,0(6 arviota)
- yli 60 min4,2(25 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (4 arviota)