Empanadat

Name: Empanadat
Total time: 60 min
Yield: n. 28 kpl
Ingredients: 2 1/2 dl vettä; 175 g Pirkka voita; n. 7 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 tl suolaa; 400 g Pirkka naudan jauhelihaa (17 %); 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 (200 g) punainen paprika; 1 Pirkka mieto punainen chili; 1 tl suolaa; 1 tl savupaprikajauhetta; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl Pirkka tomaattisosetta; 1 kananmuna

Annosmäärän. 28 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Empanadat ovat Espanjasta ja Portugalista peräisin olevia pasteijoita. Ne täytetään jauhelihalla ja kasviksilla.

Ainekset

n. 28 kpl

Taikina
2 1/2 dl	vettä tai
175 g	Pirkka voita tai
n. 7 dl	vehnäjauhoja tai
1 1/2 tl	suolaa tai
Täyte
400 g	Pirkka naudan jauhelihaa (17 %) tai
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1 (200 g)	punainen paprika tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	savupaprikajauhetta tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rkl	Pirkka tomaattisosetta tai
Voiteluun
1	kananmuna tai

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna vesi ja rasva kattilassa. Sekoita jauhot ja suola keskenään ja kaada kuuma vesi-rasvaseos jauhojen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla. Anna jäähtyä hetki ja muotoile taikina käsin palloksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.

Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika ja chili ja kuullota niitä hetki. Mausta suolalla, savupaprikajauheella, mustapippurilla ja tomaattipyreellä. Anna täytteen jäähtyä hetki.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdessa erässä kevyesti jauhotetulla pöydällä ohuiksi levyiksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä muotin tai esimerkiksi mukin avulla (Ø 10 cm). Kauli tarvitaessa vielä uudestaan.

Jaa täyte ympyröiden keskelle ja taita puolikuiksi. Nipistä reunat kiinni huolellisesti, nosta empanadat pellille leivinpaperin päälle ja voitele kananmunalla.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Tarjoa hieman jäähtyneinä.

Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka tomaattisose 140 g
Hinta 1,35/kpl
9,64/kg
Chili punainen Rawit
Hinta n. 0,15/kpl
29,95/kg
Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
Hinta 3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Atria nauta jauheliha 17% 400g
Hinta 5,49/kpl
13,73/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 0,89/kpl
5,95/kg
Sipuli peltokuivattu
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka tomaattisose 70 g
Hinta 0,59/kpl
8,43/kg
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
Hinta 1,29/kpl
9,92/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
Hinta 1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 2,79/kpl
2,79/kg
Plussa-etu −24 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,69/kpl
0,85/kg
Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.