Kasvisempanadat

Name: Kasvisempanadat
Total time: 60 min
Yield: n. 24 kpl
Ingredients: 2 1/2 dl vettä; 175 g Pirkka voita; n. 7 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 tl suolaa; 1 (120 g) iso sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl öljyä; 1 (250 g) iso punainen paprika; 3 (270 g) tomaattia; 1 dl Pirkka vihreitä oliiveja paprikatäytteellä; 1 tl oreganoa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl Pirkka tomaattisosetta; 1 kananmuna

Annosmäärän. 24 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Empanadas eli täytetyt pasteijat, ovat tuttuja Espanjan ja Etelä-Amerikan keittiöistä.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

n. 24 kpl

Taikina
2 1/2 dl	vettä tai
175 g	Pirkka voita tai
n. 7 dl	vehnäjauhoja tai
1 1/2 tl	suolaa tai
Täyte
1 (120 g)	iso sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1 rkl	öljyä tai
1 (250 g)	iso punainen paprika tai
3 (270 g)	tomaattia tai
1 dl	Pirkka vihreitä oliiveja paprikatäytteellä tai
1 tl	oreganoa tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rkl	Pirkka tomaattisosetta tai
Voiteluun
1	kananmuna tai

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna vesi ja rasva kattilassa. Sekoita jauhot ja suola keskenään ja kaada kuuma vesi-rasvaseos jauhojen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla. Anna jäähtyä hetki ja muotoile taikina käsin palloksi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa paprika ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna oliivit.

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä pannulla. Lisää paprikat ja kuullota niitä hetki. Lisää myös tomaatit, oliivit, mausteet sekä tomaattipyree. Hauduta täytettä noin 10 minuuttia. Anna täytteen jäähtyä hetki.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdessa erässä kevyesti jauhotetulla pöydällä ohuiksi levyiksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä muotin tai esimerkiksi mukin avulla (Ø 10 cm). Kauli tarvittaessa vielä uudestaan.

Jaa täyte ympyröiden keskelle ja taita puolikuiksi. Nipistä reunat kiinni huolellisesti, nosta empanadat pellille leivinpaperin päälle ja voitele kananmunalla.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Tarjoa hieman jäähtyneinä.

Pirkka vihreät oliivit paprikatäytteellä 350g/200g
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka tomaattisose 140 g
1,35/kpl
9,64/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
K-Menu vihreät oliivit paprikatäytteellä 935g/550g
2,35/kpl
4,27/kg
Filos vihreä kivetön paprikatäytteinen oliivi 315/165g
3,19/kpl
19,33/kg
Paprika punainen pakattu ulkomainen
1,19/kpl
7,95/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Tomaatti ulkomaalainen
0,47/kpl
5,19/kg
Terttutomaatti punainen ulkomainen
0,99/kpl
6,95/kg
Pirkka tomaattisose 70 g
0,59/kpl
8,43/kg
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
1,25/kpl
9,62/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.