Arkiston aarre

Kreikkalaisten makujen piirakka

Name: Kreikkalaisten makujen piirakka
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 175 g Pirkka voita tai leivontamargariinia; 4 dl vehnäjauhoja; 1 kananmunan keltuainen; 3 rkl kylmää vettä; 1 (n. 300 g) kesäkurpitsa; 2 isoa (300 g) sipulia; 1 (150 g) punainen paprika; 2 rkl öljyä; n. 20 kpl Pirkka mustia kivettömiä oliiveja; 1 tlk (365 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä; 1 tlk (2 1/2 dl) Flora Ruoka kasvirasvasekoitetta, 15 %; 1 valkuainen; 3 kananmunaa; 1 rkl Pirkka provencale yrttiseosta; 1 tl mustapippuria; 2 valkosipulinkynttä; 4–5 vihreää peperonia (säilyke)

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Kreikkalaisten makujen piirakka maistuu niin arkena kuin juhlissa.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Pohja

175 g Pirkka voita tai leivontamargariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 kananmunan keltuainen
3 rkl kylmää vettä

Täyte

1 (n. 300 g) kesäkurpitsa
2 isoa (300 g) sipulia
1 (150 g) punainen paprika
2 rkl öljyä
n. 20 kpl Pirkka mustia kivettömiä oliiveja
1 tlk (365 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä
1 tlk (2 1/2 dl) Flora Ruoka kasvirasvasekoitetta, 15 %
1 valkuainen
3 kananmunaa
1 rkl Pirkka provencale yrttiseosta
1 tl mustapippuria
2 valkosipulinkynttä
4–5 vihreää peperonia (säilyke)

Ravintosisältö

Energia
787 kJ / 188 kcal
Rasva
13,4 g
josta tyydyttynyttä
6,7 g
Hiilihydraatit
11,5 g
josta sokereita
1,9 g
Proteiini
4,8 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa irtopohjavuokaa (halkaisija 24 cm) hieman suurempi pala leivinpaperia. Kiinnitä paperi pohjan ja reunan väliin niin, että ulkopuolelle jää muutaman sentin kaulus.
Sekoita rasva ja jauhot nopeasti ryynimäiseksi seokseksi monitoimikoneella tai sormin nyppien. Lisää keltuainen ja kylmä vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina jauhetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille ylös asti. Pane vuoka jääkaappiin.
Viipaloi kesäkurpitsa ja puolita viipaleet. Viipaloi myös sipulit ja paprika. Kuullota vihannekset öljyssä paistinpannussa.
Valuta ja puolita oliivit. Hienonna valutettu salaattijuusto haarukalla tai monitoimikoneella. Sekoita joukkoon kasvirasvasekoite, valkuainen, munat ja mausteet. Purista joukkoon valkosipulinkynnet.
Pistele piirakkapohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 10 minuuttia.
Täytä piirakka vuorotellen kesäkurpitsalla, sipulilla, paprikalla ja oliiveilla. Kaada väliin munaseos. Asettele päälle peperonit.
Paista edelleen alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä pinta kypsymisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Anna piirakan jäähtyä hieman ja irrota vuoan reunus. Tarjoa iltapalalla teen, oluen tai punaviinin kanssa.

Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Kesäkurpitsa luomu Suomi
Hinta n. 1,49/kpl
5,95/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Pirkka mustat oliivit 320g/160g
Hinta 1,75/kpl
10,94/kg
Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,15/kpl
4,60/l
Pirkka provencale 9g yrttiseos
Hinta 0,69/kpl
76,67/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Royal vahva pepperoni 320/150 g
Hinta 2,99/kpl
19,93/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Kesäkurpitsa kotimainen
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Sipuli
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,43/kpl
2,89/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
K-Menu mustat oliivit 240g/100g
Hinta 0,82/kpl
8,20/kg
Figaro musta oliivi 340g/160g kivetön
Hinta 2,25/kpl
14,06/kg
Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Meira yrttiseos 8g Provencale
Hinta 0,89/kpl
111,25/kg
Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
Hinta 0,79/kpl
87,78/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,79/kpl
17,90/kg
Royal vahva peloponnesos-tyyppinen pepperoni 325/180g
Hinta 2,59/kpl
14,39/kg
Pysyvästi edullinen
Royal mieto pepperoni 325/180 g
Hinta 2,19/kpl
12,17/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.