Kreikkalaisten makujen piirakka

Name: Kreikkalaisten makujen piirakka
Total time: 60 min
Ingredients: 175 g Pirkka voita tai leivontamargariinia; 4 dl vehnäjauhoja; 1 kananmunan keltuainen; 3 rkl kylmää vettä; 1 (n. 300 g) kesäkurpitsa; 2 isoa (300 g) sipulia; 1 (150 g) punainen paprika; 2 rkl öljyä; n. 20 kpl Pirkka mustia kivettömiä oliiveja; 1 tlk (365 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä; 1 tlk (2 1/2 dl) Flora Ruoka kasvirasvasekoitetta, 15 %; 1 valkuainen; 3 kananmunaa; 1 rkl Pirkka provencale yrttiseosta; 1 tl mustapippuria; 2 valkosipulinkynttä; 4–5 vihreää peperonia (säilyke)

Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Kreikkalaisten makujen piirakka maistuu niin arkena kuin juhlissa.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

Pohja
175 g	Pirkka voita tai leivontamargariinia tai
4 dl	vehnäjauhoja tai
1	kananmunan keltuainen tai
3 rkl	kylmää vettä tai
Täyte
1 (n. 300 g)	kesäkurpitsa tai
2 isoa (300 g)	sipulia tai
1 (150 g)	punainen paprika tai
2 rkl	öljyä tai
n. 20 kpl	Pirkka mustia kivettömiä oliiveja tai
1 tlk (365 g/200 g)	Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä tai
1 tlk (2 1/2 dl)	Flora Ruoka kasvirasvasekoitetta, 15 % tai
1	valkuainen tai
3	kananmunaa tai
1 rkl	Pirkka provencale yrttiseosta tai
1 tl	mustapippuria tai
2	valkosipulinkynttä tai
4–5	vihreää peperonia (säilyke) tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa irtopohjavuokaa (halkaisija 24 cm) hieman suurempi pala leivinpaperia. Kiinnitä paperi pohjan ja reunan väliin niin, että ulkopuolelle jää muutaman sentin kaulus.

Sekoita rasva ja jauhot nopeasti ryynimäiseksi seokseksi monitoimikoneella tai sormin nyppien. Lisää keltuainen ja kylmä vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina jauhetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille ylös asti. Pane vuoka jääkaappiin.

Viipaloi kesäkurpitsa ja puolita viipaleet. Viipaloi myös sipulit ja paprika. Kuullota vihannekset öljyssä paistinpannussa.

Valuta ja puolita oliivit. Hienonna valutettu salaattijuusto haarukalla tai monitoimikoneella. Sekoita joukkoon kasvirasvasekoite, valkuainen, munat ja mausteet. Purista joukkoon valkosipulinkynnet.

Pistele piirakkapohja haarukalla ja esipaista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 10 minuuttia.

Täytä piirakka vuorotellen kesäkurpitsalla, sipulilla, paprikalla ja oliiveilla. Kaada väliin munaseos. Asettele päälle peperonit.

Paista edelleen alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä pinta kypsymisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Anna piirakan jäähtyä hieman ja irrota vuoan reunus. Tarjoa iltapalalla teen, oluen tai punaviinin kanssa.

Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,69/kpl
7,38/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 1,25/kpl
4,99/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka mustat oliivit 320g/160g
Hinta 1,59/kpl
9,94/kg
Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
Hinta 2,69/kpl
13,45/kg
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,39/kpl
5,56/l
Pirkka provencale 9g yrttiseos
Hinta 0,59/kpl
65,56/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Royal vahva peloponnesos-tyyppinen pepperoni 325/180g
Hinta 2,65/kpl
14,72/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 4,09/kpl
8,18/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Etuhinta 1,29/kpl
1,29/kg
norm. 1,69/kpl (1,69/kg)
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
K-Menu mustat oliivit 240g/100g
Hinta 0,85/kpl
8,50/kg
K-Menu mustat oliivit 935g/455g
Hinta 2,29/kpl
5,03/kg
Valio Eila paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
Hinta 0,79/kpl
87,78/kpl
Meira Yrttiseos Välimeren 9g
Hinta 0,95/kpl
105,56/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Royal mieto pepperoni 660/320 g
Hinta 3,49/kpl
10,91/kg
Royal mieto pepperoniviipale 350g/200g
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.