Gluteeniton vuohenjuustokakku
- Annosmäärä8–10 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
Gluteeniton kakkupohja syntyy pähkinöistä ja taateleista. Suolaisen makea gluteeniton vuohenjuustokakku hurmaa illanistujaisissa.
- Gluteeniton
Ainekset
8–10 annosta
Pohja | |
---|---|
1 ps (125 g) | tai |
1 ps (125 g) | tai |
1/2 ps (à 200 g) | tai |
1/2 tl | suolaa tai |
n. 1 rkl | vettä tai |
Täyte | |
1 pkt (200 g) | tai |
1 rs (180 g) | tai |
1 rs (180 g) | tai |
3 | kananmunaa tai |
1 tl | sokeria tai hunajaa tai |
Lisäksi | |
n. 250 g | tummia rypäleitä tai |
n. 250 g | vihreitä rypäleitä tai |
rucolaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 206 kJ / 288 kcal |
Rasva | 20,7 g |
josta tyydyttynyttä | 7,3 g |
Hiilihydraatit | 15 g |
josta sokereita | 12,9 g |
Proteiini | 9,4 g |
Suola | 0,8 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle. Voitele reuna tai päällystä se leivinpaperilla.
Mittaa pähkinät, taatelit ja suola monitoimikoneeseen. Hienonna. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
Paloittele vuohenjuusto monitoimikoneen kulhoon, lisää tuorejuustot, munat ja sokeri tai hunaja. Soseuta sileäksi. Ota pähkinäpohja jääkaapista ja levitä täyte pohjan päälle.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt myös keskeltä. Anna jäähtyä.
Leikkaa rypäleet pieniksi paloiksi. Hienonna osa rucolan lehdistä ja jätä osa koristeeksi. Sekoita rypäleet ja rucola. Koristele jäähtynyt kakku rypälesalsalla ja rucolalla. Voit tarjota salsan myös erikseen.