Gluteeniton vuohenjuustokakku
Gluteeniton kakkupohja syntyy pähkinöistä ja taateleista. Suolaisen makea gluteeniton vuohenjuustokakku hurmaa illanistujaisissa. N. 2,30€/annos.
- 8-10 annosta
- 30 - 60 min
- 367 kcal / annos (160g)
Ainekset
8-10 annosta
Pohja
- 1ps(125 g)Pirkka pekaanipähkinöitä
- 1ps(125 g)Pirkka cashewpähkinöitä
- 1/2ps(à 200 g)Pirkka pehmeitä taateleita
- 1/2tlsuolaa
- n. 1rklvettä
Täyte
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1rs(180 g)Pirkka pippurituorejuustoa
- 3kananmunaa
- 1tlsokeria tai hunajaa
Lisäksi
- n. 250gtummia rypäleitä
- n. 250gvihreitä rypäleitä
- rucolaa
Valmistus
30 - 60 min- Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjalle. Voitele reuna tai päällystä se leivinpaperilla.
- Mittaa pähkinät, taatelit ja suola monitoimikoneeseen. Hienonna. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin.
- Paloittele vuohenjuusto monitoimikoneen kulhoon, lisää tuorejuustot, munat ja sokeri tai hunaja. Soseuta sileäksi. Ota pähkinäpohja jääkaapista ja levitä täyte pohjan päälle.
- Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt myös keskeltä. Anna jäähtyä.
- Leikkaa rypäleet pieniksi paloiksi. Hienonna osa rucolan lehdistä ja jätä osa koristeeksi. Sekoita rypäleet ja rucola. Koristele jäähtynyt kakku rypälesalsalla ja rucolalla. Voit tarjota salsan myös erikseen.